张掖市娃娃菜品种比较试验

华 军 ，王勤礼，王鼎国 ，李天童 ，张文斌 ，李文德 ，张 荣 ，王美玉

（1.张掖市经济作物技术推广站 甘肃张掖 734000； 2.河西学院河西走廊设施蔬菜工程技术研究中心 甘肃张掖734000； 3.张掖市农业科学研究院 甘肃张掖 734000）

娃娃菜是一种小型的结球白菜，属于十字花科芸薹属白菜亚种，其口感鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜，因其小巧可食率高、种植经济效益好而受到市场的欢迎[1-2]。近年来，娃娃菜已成为张掖市高原夏菜的主要菜种之一，种植规模逐年扩大，2014年达到1.07 hm2，已成为西北地区娃娃菜种植的主要产区，娃娃菜已成为农民增收致富的又一个重要渠道，现如今产品已远销广东、福建等东南沿海和宁夏、青海、新疆等西北省份以及中亚地区。随着种植面积的扩大，制约娃娃菜规模化发展的问题也逐渐凸显。比如，娃娃菜种植品种落后，不能适销对路；娃娃菜品质下降，商品性差；种植效益不高等[3-4]。所以唯有不断的引进新品种，改进栽培措施，提高品质，才能满足日益增长的市场需求[5]。为此，2015年张掖市经济作物技术推广站开展了娃娃菜新品种比较试验，以期筛选出适宜张掖市种植的高产、优质、商品性好、适销对路的娃娃菜新品种，为当地娃娃菜生产提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试品种共16个，名称、编号及来源见表1。

表1 参试品种及来源

1.2 试验方法

试验设在张掖市建涵农产品保鲜农民专业合作社试验基地内，试验地海拔1 550 m，位于东经100.24°、北纬 38.96°，前茬作物为玉米，地势平坦，排灌良好，肥力均匀。试验以品种为小区，随机区组排列，重复3次，小区面积6.3m2（长9m×宽0.7 m），小区保苗数72株。重复间走道宽0.5 m，试验地四周设保护行。各品种均采用穴盘育苗移栽，以当地主栽品种‘金玉黄’做对照（CK）。于2015年4月5日育苗，5月8日定植。每667 m2播前施优质农家肥4 000 kg，过磷酸钙40 kg、硫酸钾20 kg。采用单垄双行种植，垄宽40cm，沟宽30cm，株距25 cm，行距30 cm；生长期视墒情浇水，莲座期667 m2随水追施尿素15 kg，结球期结合灌水，施尿素15 kg、硫酸钾15 kg[6-7]。其他管理同当地大田。

1.3 测定指标

观察记录生育期、植物学性状（植株高度、开展度、紧实度、球径、球形指数等）、经济学性状（单球质量、净菜率等）及产量。

2 结果与分析

2.1 不同品种主要物候期

由表2可知，参试品种的生育期在46～56 d之间，‘金王子’的生育期最短为46 d，较对照‘金玉黄’提前 7 d；‘靓丽’‘华耐春玉黄’‘春宝黄’‘金娃娃’的生育期都是50 d，较对照‘金玉黄’提前3 d；‘金娃2号’‘韩娃娃’‘金娃’的生育期是49 d，较对照‘金玉黄’提前4 d；‘迷你上汤’‘娃娃黄’‘迷你福娃’‘京宝黄’分别较对照提前 5、2、1、1 d；‘德高娃75’‘春秋二号’的成熟期分别较对照推迟1、3 d。

表2 娃娃菜不同品种生育期比较

2.2 不同品种植物学性状

由表3可知，在植株高度方面，参试品种中最高的是‘春秋二号’，为36.3 cm，比对照‘金玉黄’高1 cm，其次是‘华耐春玉黄’，为35.7 cm，比对照高0.4 cm，最矮的是‘金娃’，植株高度为31.7 cm，比对照矮3.6 cm。在开展度方面，‘华耐春玉黄’的最大，为55.6 cm，其次是‘金娃娃’55.3 cm，最小的是‘春

宝黄’，为44.9 cm。在紧实度方面，除‘迷你上汤’‘春皇后’‘金王子’‘金娃’表现为较紧外，其余品种都表现紧实。在球高度方面，最高的是‘靓丽’，为 24.6 cm，比对照高3.8 cm；其次是‘京宝黄’，为23.3 cm，比对照高2.5 cm。球高度最矮的是‘迷你上汤’19 cm，比对照矮1.8 cm。

2.3 不同品种品质分析

表3 娃娃菜不同品种主要植物学性状比较

由图1、图2可看出，参试品种的还原糖含量平均值最高的是‘金王子’，含量为3.30%，其次是‘迷你上汤’，含量为3.10%，第三位的是‘春秋二号’，含量为3.00%，含量最低的品种是‘娃娃黄’，含量为1.20%。维生素C含量最高的为‘迷你福娃’，含量为 8.05mg·kg-1，其次是‘金娃娃’7.63mg·kg-1，第三位的是‘春皇后’，含量为 7.52mg·kg-1。

图1 不同娃娃菜品种的还原糖含量比较

图2 不同娃娃菜品种的维生素C含量比较

2.4 不同品种经济性状

由表4可知，参试品种中净菜率最高的是‘金娃2号’，净菜率为67.30%，其次是‘春宝黄’，净菜率为66.90%，第三位的是‘娃娃黄’，净菜率为61.80%，净菜率最低的是‘春秋二号’，为56.40%。单球质量变化范围为628～1 019g之间，高于对照的品种有10个，最高的品种为‘春宝黄’，单球质量1 019g，比对照‘金玉黄’重 262g，其次是‘金娃娃’990g，较对照重 233g，‘金娃 2 号’‘娃娃黄’名列第三、四位，分别较对照增重183、161g，单球质量最低的品种是‘迷你上汤’，仅为628g。

表4 娃娃菜不同品种主要经济学性状比较

2.5 不同品种丰产性及抗病性

由表5可知，667 m2折合产量高于对照的品种有 10个，分别为‘春宝黄’‘金娃娃’‘金娃 2号’‘娃娃黄’‘ 春 皇 后 ’‘德高娃 75’‘靓丽’‘春秋二号’‘ 华耐春玉黄’‘迷你福娃’；产量最高的是‘春宝黄’，为7 765.15 kg，较对照‘金玉黄’增产 1 992.11 kg，增产率34.51%；其次是‘金娃娃’，为7 546.63 kg，较对照增产1 773.59 kg，增产率30.72%；排在第三位的是‘金娃2号’，为7 165.49 kg，增产率24.12%。各处理间差异极显著，‘春宝黄’‘金娃娃’‘金娃2号’‘娃娃黄’‘春皇后’‘德高娃75’‘靓丽’与对照差异均达极显著水平。‘春秋二号’与对照差异显著，其余品种与对照差异不显著。抗病性方面，参试各品种病害均较轻，对产量影响不大，经田间试验鉴定，抗病性较强的品种有‘春宝黄’‘金娃娃’‘德高娃75’‘金娃 2 号’‘娃娃黄’‘华耐春玉黄’‘金玉黄’。

表5 娃娃菜不同品种产量比较

3 小 结

通过从生育期、主要植物学性状、经济性状、丰产性、抗病性方面综合分析，参试的16个品种中，‘春宝黄’‘金娃娃’表现较好，生育期短，植株开展度较小，适宜密植，产量较高，净菜率较高，抗病性强，品质佳，适宜在张掖市及相似气候地区栽培。‘金娃2号’‘娃娃黄’生育期适中、商品性好，产量高、抗病性强，可作为搭配品种种植。‘春皇后’‘金娃’‘金王子’‘迷你上汤’4个品种的紧实度不及对照品种，商品性欠佳，故应淘汰。‘春秋二号’植株高度最高、生育期长，商品性一般，故没有推广价值。