秋风起，柚子香

梁立娜

秋季，柚子作为常见的水果已经上市，其甘甜多汁、酸甜适口令很多人赞不绝口。但柚子究竟有什么功效与作用呢，一起来了解一下吧！

体积大，热量低

碳水化合物含量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增，从而引起肥胖，甚至导致糖尿病和心脏病。而每100克柚子中只含碳水化合物9.5克、热量42千卡，属于热量低的食物。但吃柚子也不可过量，一般人每天食用量最好不超过200克。

柚子是低GI（血值糖上升率）食品，它的热量不会被迅速转化为脂肪。柚子中含有丰富果酸及特殊氨基酸等，能抑制食欲亢进及胰岛素分泌，从而抑制血糖在肝脏中转化为脂肪。

有利于心脑血管及肾脏

每100克柚子含有23毫克维生素C。维生素C能够降低血浆胆固醇。柚子中含有生理活性物质皮甙，其具有降低血液的黏滞度、减少血栓的形成、增强血管功能及消炎作用，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。

每100克柚子中含有钾119毫克，几乎不含钠，是高血压患者、心脑血管病患者及肾脏病患者（如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用）的最佳食疗水果。

柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。

增强体质，预防贫血

柚子能有效地帮助身体吸收矿物质钙和铁。其中含有的维生素C可以促进铁的吸收，增强体质。

柚子中含有比较多的天然叶酸，这对于正在备孕或者是已怀孕的女性非常好，能起到预防贫血和促进胎儿发育的作用。

柚子皮开胃、止咳

做菜用 先将柚子皮洗净，削去青黄的表皮，去掉絮状物，留下白色海绵内层，切片浸泡2～3小时，或者用开水直接焯一下，去掉苦涩味。可以和瘦肉、青红椒丝等一起炒制。柚子皮在这里可以起到清爽解腻的作用。凉拌柚子皮、蒜蓉炒柚子皮也可以给餐桌带来不一样的体验。

风干后泡茶喝 柚子皮有很好的止咳化痰作用，将干柚子皮煮成浓茶饮用，可开胃生津。

冰糖柚子皮 将柚子皮洗净后切丝，将水、柚子皮、冰糖按5：2：1的比例搭配好。大火烧开后，小火熬煮20分钟左右，至柚子皮呈透明状，冰糖变黏稠，再关火晾凉，装入容器。随吃随取，饮用前加入适量凉开水或温水即可。

做除味剂 将柚子皮放在冰箱里，可清除冰箱杂味；放在房间里，随着柚子油的挥发，空气中有着淡淡的柚子香，可以舒缓神经、安定精神；放到新装修的房子里，可以更快地清除装修的味道。