高网发酵床生态养鸭综合技术

汲贵菊

（临沂市动物疫病预防控制中心，山东临沂 276000）

高网发酵床生态养鸭综合技术

汲贵菊

（临沂市动物疫病预防控制中心，山东临沂 276000）

临沂市是一个肉鸭养殖大市，年出栏肉鸭达到4亿只。长期以来，一直沿用传统的养殖模式，鸭的排泄物对周围环境造成严重威胁。为了从根本上解决养鸭业带来的污染问题，通过筛选引进、消化吸收、改造创新，设计出了适合山东省气候和光照的肉鸭建设模式，对场址选择、规划布局、菌种选择、垫料配合比例和选择、垫料日常维护、饲养管理等进行了详细的试验和分析，研究创新了比较成熟的生物环保养殖技术体系。在全国首先走出了一条符合现代农业、切合临沂实际、顺应群众意愿、具有临沂特色的以生物环保养殖为先导的现代畜牧业发展之路。

1 商品肉鸭高网发酵床鸭舍的设计与建造

1.1 鸭舍类型

通过试验研究，高网发酵床技术主要适用商品肉鸭；鸭舍顶棚可分为双坡式和棚室，形式可灵活多样。除建设用的柱子外，一般建成两两相对的大窗户（采用湿帘饲养设备时，不需要留窗户），一般只在一个山墙上留进出生产操作的门口。

1.2 鸭舍建设

根据场地灵活确定。鸭舍跨度以9～12m为宜，鸭舍前后屋檐高度1.6～3.5m，因地制宜。前后墙一般在离地面50～60cm以上开始建窗户。

1.3 高网的设计布局

（1）在离地面60～80cm以上开始设置高网（要根据鸭舍屋檐的高度决定）。如果屋檐高，则平网离地面的距离就越高，这样操作方便（饲养员可以到高网下面操作）。高网既可以用竹排，也可以用拉紧的钢丝绳做支撑，然后在竹排或钢丝绳上面平铺塑料网，肉鸭在此高网上饲养。

（2）鸭舍内高网布局。高网以纵向布局为宜，便于发酵床垫料的翻耙。根据鸭舍宽度对鸭舍的高平网适当分开，每个高平网的宽度在1.2～2.8米m之间，不宜太宽（翻耙机最宽为2.8m），高平网的长度与鸭舍同长。

（3）每条纵向布局的高网内可以隔成若干个单元（用塑料网或栅栏隔开），使肉鸭均匀分布，便于生产管理。

1.4 发酵垫料槽设计

（1）如果平网离地面距离在1.2cm以下，在平网下面设置发酵垫料槽，槽宽与高网同宽，槽高以30～40cm为宜，用自动翻耙机对垫料进行翻耙。

（2）如果平网离地面距离在1.5cm以上，在高平网下面设置发酵垫料槽，槽宽与高网同宽，槽高以30～40cm为宜，既可以用自动翻耙机对垫料进行翻耙，也可人工翻耙。

1.5 舍内道路的设计

为便于对鸭群观察和投料等生产性工作，在每条纵向的高网之间留0.8～1m的道路。

2 自动管式饮水线的设计

相对于传统发酵床饲养技术，对肉鸭饮水线进行创新改进和完善，用专用的管式饮水线代替传统的饮水区，增加了10%～20%的有效饲养面积，无任何废水外排。

该方法是将平常使用的PVC管道上打开若干小孔，根据实际长度需要截成若干段，管道两端封严不漏水，固定在高平网上。在高平网的上方用一根进水管联通饮水管，利用连通器原理，设置一定高度水平面，达到设置高度时，进水管线自动停止供水。鸭饮水后，自动向管线内供水，使饮水管线内的水平面始终在设置的高度上。自动引水管线克服了圆盘式饮水器容易倾斜向外溢水的弊端，同时，非常便于投放药物、维生素等。

3 发酵菌种与垫料选择

3.1 发酵菌种选择

发酵菌种主要成分是酵母菌、枯草杆菌和芽孢杆菌等。这类微生态制剂所含微生物属嗜氧菌，在适宜的温度、湿度、pH值和良好的通气条件下，迅速生长繁殖，产生70℃左右的高温，进行生物处理。为了筛选理想的处理剂，我们选择了日本产“酵母素”，选择临沂高新区产“EM液”、山东康地恩生物科技有限公司产“健源酵素”等做多次试验。据试验，温度越高，处理速度越快，处理效果越好。

不同处理剂试验对比表

试验结果表明，日本产酵母素和健源酵素添加3%，锯末、稻壳和细米糠配方比例不变，从处理温度变化情况看，临沂高新区产EM液温度稍低外（65℃），日本产酵母素和山东康地恩生物科技有限公司产的健源酵素处理温度差距不大。

3.2 垫料原料的选择

垫料以选择锯末、稻壳为宜，其锯末和稻壳配合以4：6为宜。处理原料配方中添加适量细米糠，为微生物生长繁殖提供能量，降低成本。

3.3 发酵床类型

通过试验研究，选择地上式发酵床较好，其厚度以20～40cm以上为宜。

3.4 垫料的发酵与铺设

通过近几年试验，相对于传统发酵床垫料的发酵过程，使用改良后的健源酵素不再需要发酵。垫料搅拌均匀第一次铺在发酵槽后，按300g/m3直接撒在垫料上，即可使用。

3.5 高网发酵床的维护

相对于传统发酵床用人工翻耙搅拌，高网发酵床维护较简单、省力，可全部采用机械翻耙。一般用可自动调整宽度的全自动翻耙机进行搅拌。具体操作是：发动全自动翻耙机后，推进发酵床槽，翻耙机即可开始搅拌，到达槽的顶端后，翻耙机自动调头向后翻耙。可节省人工70%以上。

第一批垫料翻耙搅拌的频率相对低些，育雏期翻耙1次即可，大鸭时可每星期翻耙1次。垫料使用越长，翻耙的频率越高，后期，可3d/次，甚至1d/次。若使用批次较多时，可向发酵槽内适当添加垫料和菌种。每批肉鸭出栏后，要充分翻耙搅拌多次。

4 肉鸭高网发酵床养殖的管理

4.1 饲养密度

相对传统发酵床养殖模式，高网养殖肉鸭密度提高30%，可饲养8～10只/m2。

4.2 鸭舍温度

通过生产实践来看，高网发酵床养殖一般育雏温度控制在32℃～35℃，以后逐渐下降，生长鸭在17℃～20℃生长较适宜。根据温度变化规律，温度向上方流动，相对于在地面平养，因高网提高了肉鸭所在空间，可节约保温费用20%以上。

4.3 生物安全控制

高网发酵床养殖，肉鸭不与垫料接触，有利于控制球虫病、沙门氏菌等感染的概率，降低了生物安全风险，节省用药50%以上。

高网发酵床养殖技术增强了畜牧业综合生产能力，保障了畜产品的供给安全，提高了生产效率和生产水平，增加了农民收入。有效提升了疫病防控能力，降低了疫病风险，确保了人畜安全，从而加快了畜牧业生产方式的转变，使粪污做到了资源化利用，实现畜牧业与环境的协调发展。高网发酵床养殖模式体现了现代畜牧业的经济、社会、生态效益的高度统一，保障了畜牧业的可持续发展。