黑木耳LK4母种培养基优化

王丹丽，马珂，邢振楠，范冬如

(伊春林业科学院，黑龙江伊春153000)



黑木耳LK4母种培养基优化

王丹丽，马珂，邢振楠，范冬如

(伊春林业科学院，黑龙江伊春153000)

通过对黑木耳 LK4 号菌株在 10种培养基上生长情况、包括萌发时间、菌丝颜色、菌丝密度、长势以及生长速度等指标进行比较分析，通过spss统计软件进行分析分析，得到最终筛选结果，结果表明，配方D(马铃薯200g，葡萄糖20g；柞树叶50g)菌丝生长的总体指标优于其它供试配方，是最适合黑木耳 LK4 母种菌丝体生长的培养基。

黑木耳；LK4；培养基筛选；菌丝生长情况

随着林区天然林保护工程的实施和木材采伐量的日益减少，食用菌生产作为林区经济发展的替代产业，已经逐步形成规模。 其中， 黑木耳在伊春林区食用菌产量构成中占重要地位。 由于伊春生产的黑木耳品质好，产量大，使其成为黑龙江省黑木耳生产重要基地之一。 但是， 随着黑木耳栽培量的扩大，母种质量问题已成为林区职工关心的问题。 为此，笔者进行了黑木耳母种培养基的优化试验， 为黑木耳生产发展和资源利用提供科学依据。

1　材料与方法

1.1供试菌种

林科 4 号(LK4)，由伊春林业科学院原生态食用菌研究所提供。

1.2培养基配方

A.马铃薯200g,葡萄糖20g,磷酸二氢钾2g,硫酸镁0.5g；

B.马铃薯200g，葡萄糖 20g，KH2PO42g，MgSO40.5g；

C.马铃薯200g,葡萄糖20g,玉米30g,磷酸二氢钾2g,硫酸镁0.5g；

D.马铃薯200g，葡萄糖20g，柞树叶50 g；

E.马铃薯200g，葡萄糖20g，磷酸二氢钾2g，硫酸镁 0.5g，VB1 10mg，柞树叶50g；

F.马铃薯200g，葡萄糖20g，磷酸二氢钾3g，硫酸镁 1.5g，VB1 10mg，柞树叶50g；

G.马铃薯200g，葡萄糖20g，磷酸二氢钾2g，硫酸镁 0.5g，麸皮50g；

H.马铃薯200g,葡萄糖20g,玉米20g,VB110mg，柞树叶50g;

I.马铃薯200g,葡萄糖20g,玉米30g,VB110mg，柞树叶50g;

J.马铃薯200g,葡萄糖20g,玉米40g，VB110mg，柞树叶50g。

以上各配方均含有琼脂 20g，水 1000mL。麸皮要求无霉变，柞树叶为干叶。 将麸皮、柞树叶加到一定量的水中，煮沸 30min，用 8层纱布过滤，取其滤液。其它过程均按常规方法进行。

1.3试验方法

按配方制备 10种培养基，自然 pH，分装于20mm×200mm 试管，灭菌，摆斜面冷却。无菌操作取供试菌株 3mm×3mm 大小的菌块接入培养基斜面中央， 接种块尽量要求一致。 每种培养基接种 5 支试管，然后置于 26℃培养箱中培养，每天要按时观察、并记录菌丝生长状况等。比较菌丝在不同的培养基上的萌发时间、菌丝颜色、长势，从中筛选出母种生长较好的培养基配方。

2　结果与分析

2.1黑木耳 LK4 在 10 种培养基上的生长状况

表1 表明,黑木耳 LK4 在供试的 10种培养基中，从总体菌丝长势来看，配方D的生长状况最好，菌丝洁白、浓密，菌落丰厚，边缘整齐，生长速度快；其次是配方F和I； 配方J从密度和长势衡量， 稍次于配方F和I；配方A和B的菌丝纤细、淡白，生长较密，但生长速度较慢；配方C的菌丝颜色浅白，密度与配方A和E基本相同，长势较弱；配方G的菌丝细弱，颜色浅白，生长较稀疏，且粗细不均；配方H菌丝长势较弱；配方菌丝长势最弱，菌丝细弱无力，菌落小而稀薄，且均在接种后 10 d 左右出现中心点老化现象。

2.2黑木耳LK4在10种培养基中的生长速度

菌丝生长速度见表2；应用SPSS软件进行统计分析在方差齐性检验后进行，经F检验，见表3；用Duncan法进行不同配方上菌丝长速之间的多重比较，结果见表4。

表1　黑木耳LK7在不同培养基中生长状况

注：密度：+稀疏；++较稀疏；+++较密；++++浓密长势：+弱；++较弱；+++一般；++++强。

表2　黑木耳LK7菌丝在10种培养基中的生长速度　mm·d-1

表3　黑木耳LK7菌丝在10种培养基上日生长速度方差分析

根据表3,F=88.146，Sig<0.05，所以不同配方的菌丝生长差异显著。

表4　黑木耳LK4菌丝在10种培养基中生长速度的多重比较

多重比较表明，配方F和配方D上的菌丝生长速度显著快于其它配方，且配方F与配方D之间的差异不显著。

3　结论

从菌丝生长速度看，配方D﹥配方F﹥配方I﹥配方J。综合对比，黑木耳LK4在供试配方D上表现出了较强的生长优势，同时各重复之间的菌丝生长速度较一致，因此，适合生产上使用。其次是配方I，可以考虑菌种保存。配方F和J长势虽然较好，但菌丝生长速度较慢。其它配方菌丝生长速度慢，长势弱，不值得推广应用。

[1]黄年来.中国食用菌百科[M].北京:中国农业出版社,1993.

[2]张金霞.食用菌菌种生产规范技术[M].北京:中国农业出版社, 2007.

[3]张德岩，范冬茹，王丹丽，等.黑木耳母种培养基优化试验[J]. 中国食用菌, 2011(6).

2016-06-16

王丹丽，硕士，工程师，从事森林食品研究，E-mail: 47291349@qq.com。

S646.6

A

DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2016.05.009