你是“辣不怕”，还是“辣趴下”？

芳林

俗话说，“四川人不怕辣，贵州人怕不辣，湖南人辣不怕”。但也有不少人最怕辣。你是哪一种呢？让我们用科学的方法，用实力说话。

每个人对辣的感觉都不同，我们要怎样才知道一种辣椒到底有多辣呢？别担心，表示辣度的专门单位——史高维尔这就来帮你。1912年，一位叫史高维尔的药剂师发明了测量辣椒素多少的方法。史高维尔指数越高，表明辣椒越辣。

“辣不怕”们可以来看看你们平时吃到的辣椒有多辣。

小米辣：3万～5万史高维尔。

海南黄灯笼椒：15万史高维尔。

朝天椒：5万～10万史高维尔。

云南涮涮辣：44万史高维尔。将这种辣椒弄破后，在汤里一涮，就能涮出一锅辣汤。

上述几种都是国内常见的比较辣的辣椒。建议谨慎尝试最后一种，至少不能直接咬着吃。在国外也有不少“吃辣达人”，不断地刷新着自己的吃辣上限。我们来看看他们都有哪些选择。

鸟辣椒：7万～10万史高维尔。野生的鸟辣椒是靠鸟类来传播种子的。

白哈瓦那辣椒：10万～35万史高维尔。除了辣味，还有一股特别的烟熏味儿呢。

“特立尼达蝎子”：80万～100万史高维尔。用辣度达到这种程度的辣椒制作辣椒酱时，要身穿防护服，头戴工业防毒面具，以防范辣椒烹煮过程中冒出的烟。

“卡罗莱纳死神”：150万～220万史高维尔。它是一位美国农夫花了10年时间培育出来的，它几乎和警用辣椒喷雾一样辣。

小辣开胃除湿，过辣就有害健康了。去年，英国一名9岁的男童冒险试吃了一小口卡罗莱纳死神辣椒，当场被辣呆了，等他回过神来后立即狂灌牛奶，也无法止辣。最后，只好哭着找家里人送他去医院。

“辣趴下”们也不用害怕，辣椒王国并不都是动不动就辣度上百万的“椒界土豪”，也有非常温柔的“椒椒小可爱”供你们品尝哦。

辣度为0史高维尔的紫美人灯笼椒。

辣度为100～200史高维尔的香蕉辣椒。

讲了半天辣椒，让人胃口大开，这就来一顿特辣火锅吧。边微笑，边辣得流泪，也相当痛快呀！