《黄桥烧饼歌》

武文笑

黄桥烧饼，特产于江苏省泰兴市东郊黄桥镇。不仅远近闻名，而且岁月留香。许多身处千里之外的游客，尤其是一些新四军老战士，甚至不顾耄耋之年疾病缠身，执著地来到这里故地重游，决意要吃上几口黄桥烧饼。当热乎乎的烧饼在手，一口咬到嘴里之后，老人脸上才露出心满意足的笑容，之后他们中有人便情不自禁地轻轻哼起那首妇孺皆知、广为传唱的《黄桥烧饼歌》：“黄桥烧饼黄又黄嗳……”顿时，新四军老战士们异口同声、形成大合唱：“黄黄烧饼慰劳忙，烧饼要用热火烤，军队要靠老百姓帮……”尽管他们的音调已失准确，但豪迈依旧，一种浓浓的情结涤荡着岁月的留痕，焕发着依然灼热的激情。这歌声，重又将他们带回到血与火的战场……这是一段军民联合抗敌的光辉历史，这是值得苏北人民永远纪念的历史呵。

据《黄桥烧饼歌》的曲作者章枚回忆：《黄桥烧饼歌》产生于黄桥保卫战之时。那一仗，我新四军以不足1万兵，打败了韩德勤号称10万人马的进攻，战果十分辉煌。而战斗中，黄桥民众热爱新四军、支援新四军的情景，更是感人肺腑，这真是一曲人民战争的胜利凯歌。

黄桥保卫战发生在1940年。当时，抗日战争进入相持阶段。国民党顽固派加紧反共军事摩擦，并将摩擦中心由华北移向华中。为了坚持抗战，反对投降，新四军江南指挥部奉命率主力部队挺进苏北。执行开辟苏北、发展华中的战略任务。

國民党江苏省主席兼鲁苏战区副总司令韩德勤，多次派兵向我军进攻。新四军被迫自卫还击。9月30日，韩德勤又出动主力进攻黄桥，妄图将新四军“包围而歼之”。

当时，新四军在黄桥仅有7000人，且增援部队距离较远。这场决战意义重大：新四军打了胜仗，则为创建苏北抗日根据地奠定基础，并可迅速开创华中抗战新局面；如果失败了，新四军就只好“下长江去喝水”。这是决定命运、破釜沉舟的一仗。10月3日，韩德勤兵分三路向苏中黄桥发起进攻。

新四军苏北指挥部陈毅、粟裕等执行正确的统一战线方针，联络友军和开明绅士，坚持自卫原则，采取“利用矛盾，争取多数，反对少数，各个击破”的策略，在成功地争取李明扬和陈泰运部保持中立的有利条件下，命令新四军第一纵队叶飞部、第二纵队王必成部、第三纵队陶勇部，按照周密的部署，采用集中兵力、诱敌深入、各个击破的战法，进行全面的自卫反击。

黄桥决战期间，地方党政机关和人民群众纷纷声讨顽固派破坏抗日的罪行，掀起了支援我军作战的热潮。数千民兵和人民群众扛着门板和各种器材帮助部队赶修工事。

为了让新四军吃得饱，广大群众还争先恐后地送茶送饭。家家磨面、烧水、烙饼，赶制大批当地一种有名的特产“黄桥烧饼”。仅黄桥人民就发动黄桥镇上60多家烧饼店、18家磨坊的工人，夜以继日地为前线烘烧饼。各商店的老板也把货架上的月饼聚拢到一起送往前线。一时间大道、小路，男女老幼，推车、挑担、肩扛，从四面八方为前线新四军将士送烧饼的人络绎不绝。

黄桥人民在中国共产党的领导下，多方面给予新四军大力支持与支援，对取得黄桥战役的胜利起到了重要的作用，为革命作出了贡献。经过数日激战，陈毅率新四军在黄桥一带以不足1万兵力，以少胜多，一举击败韩德勤部10万人，并乘胜追击，于10月10日与南下的八路军第五纵队在东台白驹镇会师。此役歼敌1.1万人，敌中将旅长翁达自杀，第二十九军军长李守维逃跑时溺水而亡，韩德勤部惨败，残敌千余人北溃兴化。此役打击了国民党顽固派的嚣张气焰，一举打开了华中抗战的新局面，奠定了苏北抗日民主根据地的坚实基础，完成了党中央和刘少奇到华中后确定的新四军“向东作战，向北发展”而开辟苏北抗日根据地的初期战略任务。

战斗结束后，有一天，新四军苏北指挥部战地服务团的剧团主任李增援、作曲家章枚、党支部书记林琳和编剧王于耕，在黄桥镇上一个小饭店吃烧饼、喝豆浆。

当他们谈及亲眼看见和亲身感受的黄桥人民制作大量烧饼，推着小车挑着担子迎着枪炮声到前线慰问新四军将士们那如火如荼的拥军支前热潮时，个个为这股浓浓的军民鱼水之情深深感动，心潮澎湃，创作的激情油然而生。李增援拿起一块烧饼即兴感言：“黄桥烧饼黄又黄，黄黄烧饼慰劳忙。”林琳、王于耕接着也你一句、我一句地续说：“烧饼要用热火烤”，“军队要靠老百姓帮”，“同志们呀吃个饱”，“多打胜仗多缴枪”……

在一阵兴奋感慨地一唱一和中，一顿饭结束了。王于耕、林琳嘱咐李增援将大家的心情和意思整理写成一个完整的歌词。李增援一鼓作气写出了《黄桥烧饼歌》的歌词，完稿后，作曲家章枚很快谱了曲。

《黄桥烧饼歌》一经问世，即成为激励军民奋勇杀敌的革命战歌，很快在广大指战员和人民群众中传唱，和黄桥战役胜利的喜讯一起传向四面八方，传向了全国的抗日前线和拥军支前的热潮中。

这首著名的《黄桥烧饼歌》歌词从色、形、香、味各方面描述了黄桥烧饼，并与当时的时政紧密结合，通俗易懂，朗朗上口。《黄桥烧饼歌》自诞生后，随着新四军的脚步传遍大江南北，在根据地产生了重大鼓舞作用。半个多世纪以来，这首歌传唱于祖国无数次的多种纪念活动中，并成为抗战歌曲范例载入《抗日战争歌曲集》和中国革命音乐史册中。

1949年，名吃“黄桥烧饼”被选入开国大典国宴。1952年4月，毛泽东称赞“黄桥烧饼好出名的”。陈毅和粟裕都非常喜爱这首《黄桥烧饼歌》。陈毅每每回忆起黄桥决战的情景时，都会情不自禁地哼唱这首歌：“黄桥烧饼黄又黄，黄桥烧饼慰劳忙……”后来所拍摄的《黄桥决战》电影里将这首歌用作了插曲，为许多人所熟知。新中国成立几十年后，一些新四军老战士在北京聚会，时任全国人大常委会副委员长的叶飞兴奋地说：“章枚，唱《黄桥烧饼歌》！”章枚起立，用带有广东乡音的普通话和苍劲的声音，引吭高歌“黄桥烧饼黄又黄嗳”，老战士们击拍齐声唱和：“黄桥烧饼慰劳忙，嘿！烧饼要用热火烤嗳，军队要靠百姓帮，同志们呀吃个饱，多打胜仗多缴枪……”如今，黄桥烧饼已经成了宣传黄桥战役、进行爱国主义教育的最好载体，《黄桥烧饼歌》已成为爱国拥军的经典名曲。♥

题图 （左）词作者李增援，（右）曲作者章枚

责任编辑 / 马永义