影响我国茶叶消费因素与发展对策研究

徐振（郑州科技学院，河南郑州 450064）

影响我国茶叶消费因素与发展对策研究

徐振
（郑州科技学院，河南郑州 450064）

近年来，随着我国居民的生活水平的不断提高，越来越多的人在注重改善自己的生活品质和生活习惯。饮茶逐渐的成为了居民休闲过程中的主要饮品，我国的茶叶消费水平也在不断的提高。为了更好的进行茶叶产品的市场推广和销售，本文对我国的茶叶消费市场中影响茶叶消费的因素进行深入的研究，并针对这些影响因素提出针对性的发展对策，以期为现代市场中的茶叶销售提供一定的借鉴。

茶叶；消费因素；发展对策

中国是世界上的茶叶生产大国和茶叶消费大国，在全球范围内有着重要的地位。近年来，随着我国居民生活水平的提高和生活品质的逐渐改善，茶叶的消费水平也在不断的提高，人们对于茶叶的品质以及其中的文化意蕴更加的注重。目前为止，我国相关茶产业在进行茶叶的生产和加工过程中，也在逐渐的迎合人们的需求，更加注重对茶叶的品质的提升和保证。

在我国的饮品行业逐渐的发展过程中，咖啡、果汁等可替代性饮品的出现逐渐的替代了茶叶在人们生活中的地位，社会人群中，尤其是青少年更倾向于饮用果汁喝碳酸饮料等饮品，但是中老年群体却更钟爱于茶。因此，在接下来的茶叶行业发展过程中，要有针对性的满足中老年群体的消费需求，提升茶叶品质，增加其中的保健价值，以巩固其在中老年消费群体中的地位。同时，还要注意对茶叶生产的科技投入，寻求茶叶与现代饮品之间的结合，以有效的扩大青少年的茶叶消费群体，促进茶叶在青少年消费群体中的推广。

本文将对我国茶叶的消费现状进行分析，从而深入挖掘其中影响茶叶消费的各种因素，以提出具有针对性的促进茶叶消费的建设性意见，使我国的茶叶在广大的消费群体中有更加广阔的发展空间和消费前景。

1　我国茶叶消费现状

随着我国社会的不断发展和居民生活水平的提高，我国越来越多的人开始注重生活的品质，并且随着近年来茶叶产量的不断增长，我国的茶叶消费水平也有了很大的提高。《中国统计年鉴》对我国在1995年-2015年我国的茶叶消费情况进行了统计，统计结果显示，我国城镇居民的人均茶叶消费量以及用于茶叶产品的消费额均有了明显的增加。出现这种现象的原因可能是随着我国城镇居民的收入不断增加，广大消费者已不再满足于对普通茶叶的饮用，而是对于茶叶的品质有了更高的要求，在追求茶叶品质的同时，价格的增长势必会带动消费水平的提高；再有，我国经济的不断发展带动了物价的上涨，在现阶段的消费水平下，消费者往往需要花费更多的钱来获得原有品质的茶叶。因此可以说，在某种程度上，是我国经济水平的提高带动了茶叶产品的消费，但是，从某种意义上来说，茶叶价格的上涨也会在一定程度上制约茶叶消费行为的产生，茶叶价格的上涨使得低收入家庭不会再进行茶叶的消费。同时，由于现代各种饮品的增多，饮品种类的丰富，碳酸饮料、咖啡、果汁等可替代性饮料逐渐的成为人们日常生活中的饮品，人们的选择性也相对的多起来，这在一定程度上也会制约茶叶的消费。

现代消费者在进行茶叶消费时，不仅会考虑茶叶的价格和口感，而是更加注重其整体质量以及其养生健康价值，同时，在一些城市居民中，由于生活环境和文化氛围的影响，他们在进行茶叶消费时也会更加对其中蕴含的文化寓意和健康价值更加关注，茶叶的品牌也是现代消费者在进行茶叶消费时一个重要的考虑因素，知名的消费品牌更能够引起消费者的信任和依赖，在茶叶消费的过程中，品牌性消费的效果明显要优于零散性的茶叶消费，这也就要求在茶叶企业的发展中要有品牌意识，注意品牌的建设和发展。

2　影响我国茶叶消费的因素

通过调查研究我们可以发现，影响我国茶叶消费的因素有很多，主要包括收入水平、地域性差异、文化因素以及年龄、性别差异等，下表中显示了各消费因素对茶叶消费的影响。

表1　消费者自身因素对茶叶消费的影响

2.1通过调查研究我们可以发现，不同的国家地区的消费者对茶叶的消费有着一定的差距，一般茶叶产区的茶叶消费者要多于其他地区的消费者，西部地区的茶叶消费要明显的高于我国的中东部地区。

2.2城市居民可以说是我国茶叶消费的主体，相对于乡镇居民来说，城市居民对茶叶的需求量更大，影响城镇之间茶叶消费差异的因素可能是随着近些年茶叶价格的不断上涨，农村居民对茶叶的消费热情逐渐降低，同时，许多的茶企业将茶叶消费市场更多地放在了城市，却忽视了对农村茶叶消费市场的拓展，从而使农村的茶叶消费水平较低。

2.3从茶叶消费者的年龄结构来看，中老年人是茶叶消费的主体，青年对茶叶的消费欲望不大，造成这一现象的原因可能是青年群体在饮品的选择上有更多的选择空间，因此导致其对茶叶产品的需求量不高。

2.4从收入水平来看，不同的收入水平对消费者的茶叶消费有着明显的影响，收入较高的群体中对于茶叶产品的消费量要明显的多于低收入群体。

2.5从消费者的性别分析，男性消费者可以说是茶叶产品的主要消费群体，女性消费者对茶叶的需求量不高。

3　推动我国茶叶消费的发展对策

通过以上的分析得知，我国的茶叶消费存在着一定的地域差异和群体差异，同时，由于茶叶经营过程中存在的问题，导致我国现阶段的茶叶消费虽然有一定的增长，但仍有很大的进步空间，因此，以下几点发展对策，将有助于进一步的促进我国的茶叶消费。

3.1将茶叶的经营形成产业化的经营模式

各茶叶产区应该大力扶持当地的龙头企业，促进集生产、经营于一体的产业化发展模式的形成。同时国家还要积极的扶持省区甚至是国家级别的龙头企业，将茶叶的生产和经营过程结合更多的先进科技，促进茶叶生产的速度，并有效提升茶叶生产的质量。在茶企业的发展中，龙头企业要尽量的做到企业内部的技术革新，加强对茶叶的深加工处理，同时还要积极的拓宽茶叶的消费领域，从而有效的带动整个茶叶行业的发展。在加强企业建设和发展的同时，还要注重提升茶叶的品质，增加茶产品中的文化意蕴，以更好的满足人们的文化需求，同时，还可以根据各茶叶生产地的特点，发展当地旅游事业，弘扬茶文化，从而带动茶叶的消费。

3.2转变消费观念，发展多元化品牌战略

在我国现代化的发展过程中，人们越来越注重产品的质量，更加追求绿色消费，因此，茶叶的生产和消费不仅仅是要满足消费的生理需求，更要符合消费者的心理需求。我国的绿茶和乌龙茶有着一定的保健功效，因此在茶叶消费市场中颇受欢迎。随着人们生活水平的不断提高，具有一定的文化内涵、品质佳、包装上档次的茶叶十分的畅销，现在的茶叶消费市场逐渐向多元化方向发展，各茶叶厂家、经销商以及茶馆等茶叶消费场所都在有意识地丰富茶叶的形态，增加其附加值，使茶叶的发展逐渐形成多元化的经营品牌。

3.3完善企业信息系统，实时跟进市场动态

在世界各国的发展中，农产品一直有着重要的地位。各国之间的农产品贸易竞争也逐渐的从传统领域向技术、信息、流通和管理等领域扩展。我国想要在世界的农产品竞争中占有一席之地，就要重视信息在农产品贸易中的重要作用。在茶产品的销售中，要有意识地建立起产业的信息发展体系并逐步的进行完善，信息系统的建立和完善有助于企业及时的掌握市场的发展需求和发展动态，从而使企业的生产和发展有了一定的方向，这能够在很大程度上促进我国茶叶的全国化甚至是全球化发展。

3.4加大宣传力度，促进茶叶消费

不同茶叶产品和饮品有着不同的消费市场，加大茶叶产品的宣传力度，可以吸引不同层次、不同收入群体对茶产品的关注，针对不同的消费人群进行茶叶产品的研发和生产，并制定相应的价格定位，能够实现茶叶消费的层次化和多元化发展，这样也能够使茶叶产品在更大范围内满足社会中各消费群体的需求，从而有效的促进茶叶消费。

结语

综上所述，我国现阶段的茶叶消费还有很大的提升空间，茶叶的品质以及茶叶消费的各个环节都有待改善，目前，影响茶叶消费的因素主要有茶叶的价格较高、并且，消费者的年龄、民族、社会的文化形态等等都会对茶叶消费产生一定的影响，所以，在推广茶叶的过程中，我们要注意加强对茶知识的宣传力度，积极争取农村消费者以及广大的青年消费人群，同时还要加强企业的品牌建设，以更好的带动茶叶消费。

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徐振（1979-），男，安徽阜阳人，硕士研究生，讲师，研究方向：管理科学与工程及企业管理。