“宁可三日无肉，不可一日无茶”

刘晓航，　曾任武汉科技大学中南分校旅游系主任，现任武汉大学出版社大众分社特约编辑、湖北省社科院《茶叶之路》课题组专家。

“宁可三日无肉，不可一日无茶”

刘晓航，曾任武汉科技大学中南分校旅游系主任，现任武汉大学出版社大众分社特约编辑、湖北省社科院《茶叶之路》课题组专家。

健康中国：中国的茶叶之路是如何形成的？

刘晓航：中国出现过三个有名的茶叶之路，一个是“茶马古道”，该通道是云南、四川与西藏之间的古代贸易通道，通过马帮的运输，川、滇的茶叶得以与西藏的马匹、药材交易，云南的茶主要是普洱茶，四川的茶主要是绿茶和沱茶；另外一条路是“茶马互市”，起源于唐、宋时期，封建王朝用茶叶与西北少数民族以茶马交易为中心的贸易往来，维护了民族的和睦和国家的统一；再就是我们所说的“万里茶路”，这就是我们特指的“中俄茶叶之路”。从雍正年代到辛亥革命之间承载了260年的历史，这条路被俄国称为“伟大的茶叶之路”。

说起“万里茶路”起源，最主要还是因为茶叶在欧洲有很大的市场。明代末年，葡萄牙的传教士从浙江将茶叶带到欧洲，葡萄牙的公主嫁到英国时，茶叶作为她的陪嫁，从而在英国宫廷到民间形成了饮茶的风气。在我国的北方草原和俄国的游牧民族中都是以肉奶为主，需要用茶叶消食化腻，获得维生素的补充。晋商发现了这个商机，因此在北方的游牧民族当中形成了庞大的砖茶消费，他们“宁可三日无肉，不可一日无茶”。俄国学者在《外贝加尔边区纪行》中写道，“不论贫富年长和年幼，都嗜饮砖茶……不论你什么时候走到哪家人家，主人必定用茶款待你。”

精心培育、加工和运送来的茶叶被运入俄国，当晋商经过几千里的水路运输，在恰克图交易以后，俄商从伊尔库茨克西行，穿过西伯利亚，直到莫斯科和彼得堡。这就是历时260余年，横跨欧亚大陆、能与汉代“丝绸之路”媲美的、鲜为人知的“茶叶之路”。

健康中国：有的资料记载武夷山是“万里茶路”的起点，有的却称羊楼洞是起点，哪一种更为准确？

刘晓航：起初“万里茶路”的路线的确是以武夷山为起点的，晋商茶帮在武夷山将收购加工的茶叶往北运输，从信江入鄱阳湖，从湖口进入长江到达汉口。然而，当太平天国运动爆发后，咸丰年间，战火烧到了福建和江西等地，“万里茶路”的茶源地和江西段受阻，当时为了筹军饷，清政府开始实施厘金制度，其中对于行商的百货重复征厘，这个政策让晋商苦不堪言，因为他们武夷山运茶往上走，每到一个关口就必须要纳税，大大增加了成本。因此晋商必须要寻找新的茶源地，在寻找的途中，他们先发现的是湖南的安化，随后才发现羊楼洞，将运程减少了1000多里，因此晋商便来到羊楼洞指导当地人制作红茶，使其的茶叶种植迅猛发展。当时羊楼洞有茶庄300多家，票号20多家，人口达到3万多人，被誉为“小汉口”。从此，羊楼洞和安化，成为了万里茶路的新起点。但是汉口是赣皖湘鄂四省的茶叶加工的基地，是中国茶叶出口的最大集散地，中国茶叶60%是从汉口出去的。

在所有茶叶外销中，羊楼洞产的砖茶销量最佳，据记载，1908年，羊楼洞的产额达到2.4万箱，居湖北之首。如今该镇的赵李桥茶厂还在生产川字牌商标的砖茶，占据了中国80%的砖茶出口，被誉为“中华老字号”。青砖茶外形为长方砖形，色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄尚明，叶底暗黑粗老。每片青砖重2公斤。

其实还有一种说法是汉口是“万里茶路”的起点。有的专家表示，羊楼洞只能算是茶叶的产地，当时羊楼洞等地只是把茶叶输送到汉口，工人在汉口对这些茶叶进行加工装运。因此，有的专家认为，以输送的路线而言，汉口算是“万里茶路”的起点。

健康中国：“茶叶之路”现在的意义？

刘晓航：虽然说茶叶之路开辟时间要晚于丝绸之路，然而就其经济意义和巨大的商品负载量来说，却可以与丝绸之路相提并论。繁盛两个世纪的中俄茶叶商道虽然消失了, 它鲜活地记载在中俄两国近代国际贸易史上, 而且这条古老的国际商道上从南到北,从中国到俄罗斯“万里茶路”留下大量物质遗存。

如今在羊楼洞, 小镇上保存有一条完整的明清石板街。离羊楼洞10公里的新店镇是砖茶入水路的起点, 至今仍保存着两三条明清老街, 一律青石铺路, 两边店铺住宅均是木结构。武汉的俄租界还保留着与当时茶市有关的古建筑。

河南社旗县的赊旗店是俄茶叶商道上一个重要的中转站, 至今还保存着几条运茶贩茶的明清石板街、古老的店铺商号的旧门面, 镇上还有一座颇具规模的晋陕会馆。这些都是难得的旅游资源。

山西晋中地区保留着完整的晋商会馆。张家口、呼和浩特以及二连浩特完整保留着当时“万里茶路”的山西会馆和驿站。

2012年7月中旬在“呼和浩特”召开的“茶叶之路与城市发展中蒙饿”市长峰会上，俄罗斯和蒙古在复兴“万里茶路”提出许多建设性的举措，在万里茶路沿线城市的市长们签订了万里茶路城市联盟，湖北的咸宁市和赤壁市已经加盟，标志着复兴“万里茶路”拉开序幕。