赤眼鳟池塘规模化养殖技术试验

■ 陆娟娟李太元冯宗友刘寅初

（1 湖南应用技术学院，湖南常德，415000；2 常德新希望饲料有限公司，湖南常德，415001；3 常德畜牧水产局，湖南常德，415001）

赤眼鳟池塘规模化养殖技术试验

■ 陆娟娟1李太元2冯宗友1刘寅初3

（1 湖南应用技术学院，湖南常德，415000；2 常德新希望饲料有限公司，湖南常德，415001；3 常德畜牧水产局，湖南常德，415001）

赤眼鳟也叫红眼鱼、野草鱼。属鲤形目、鲤科、雅罗鱼亚科、赤眼鳟属。体长约30～50cm。一般体重不足0.5kg，最大可达2～3kg。珠江、长江、黄河、黑龙江的四大水系均有分布。中层鱼类，喜欢栖居于江河、水库、湖泊等水体。

赤眼鳟适应性强、食性杂、生长速度较快，经济效益较高，据我们2014年的试养研究，尾重5～10g的鱼种经过一年的饲养可达到500g以上，单位积产量500kg/亩。销售价格在7.5～9元/500g，利润每亩可达5,000元左右。市场需求量大，常年可进行销售，上市规格灵活，从100～500g/尾均可上市，尤其是内蒙、宁夏、甘肃、陕西、山西喜食烧烤食品地区对赤眼鳟的需求量大。

赤眼鳟商品供不应求，而主要是苗种的供应不足。赤眼鳟鱼苗人工繁殖全国仅广西、浙江、江苏、湖北四省有四个赤眼鳟人工繁殖场，年生产鱼苗量不足3亿尾，目前赤眼鳟鱼苗卖到400～500元/万尾，比常规鱼苗销售价高10～20倍，比湘云鲫鱼苗还高1倍以上。赤眼鳟的规模化养殖也处于起步阶段，养殖规模小，商品量少，养殖的一些关键技术研究跟不上。我们经过近两年的生产应用研究，已初步掌握其繁殖养殖技术，但要完全应用于生产，扩大养殖规模还需要进行全面深入研究。

1 材料和方法

1.1 池塘条件

试验设在湖南应用技术学院水产养殖示范基地。试验池塘共 15口, 长方形，坐北朝南，1号池12亩，2号池10亩，3号池10亩，4号池10亩，5号池15亩，6号池12亩，7号池11亩，8号池10亩，9号池13亩、10号池111亩、11号池10亩、12号池10亩、13号池11亩、14号池10亩、15号池10亩。除10号池为龟背形外，其他池塘底部均平坦，淤泥少，水深平均1.5m，水源充足，分别来源于地下水和鱼塘旁河沟且无污染，水质清新良好，基本符合渔业用水标准，每个池塘配备1.5kW的涌浪式增氧机2台。

1.2 放养前准备工作

在投放鱼苗的前40d对各个试验池进行清塘和消毒，采用带水清塘法，用生石灰80～100kg/亩，进行全池泼洒，杀死有毒有害病原菌以及野杂鱼，同时进行底质改良，清塘15天后加注新水，注水后加入湖南应用技术学院农林科技学院自主研发的生物有机肥，用于培育浮游动植物。

1.3 鱼苗的放养

赤眼鳟鱼种是由人工繁殖的1冬龄鱼种,为了提高池塘综合养殖效益，15个试验池塘均按照表1的模式进行放养，混养了湘云鲫、湘云鲤、鲢、鳙、黄颡鱼和黄尾密鲴。放养鱼种要求规格整齐、体质健康。鱼种放养前均用3%的盐水浸浴10min，用以杀灭鱼体表面的寄生虫和细菌，以提高鱼种的成活率。放养模式见表1。

1.4 水质的调控

鱼种放养时，池塘水深控制在85cm左右，以后逐渐加深，至5月份，池水保持在1.5m,整个养殖过程，池水透明度保持在50cm左右。高温季节，鱼摄食旺盛，投饲量及鱼体排泄量大，试验池每隔7d加注1次新水，每次20cm左右,以保持池塘水质的“肥、活、嫩、爽”。6月初开始，坚持晴天凌晨开增氧机，同时下午开机5h左右，如果遇到天气突然变化，及时开增氧机补充水体中的溶氧，6～9月进行鱼病的防治，经过本试验赤眼鳟常见的病为细菌性出血病。养殖全程控制好水质，用EM菌和光合细菌进行水质调节，坚持夜间巡塘，如遇到赤眼鳟浮头情况及时开增氧机。

表1 鱼种放养模式

表2 收获情况

1.5 投喂的饲料

所用配合饲料粗蛋白含量28%～30%，粒径2～3mm，使用饲料购于常德新希望饲料有限公司，为通用型精养鱼配合硬颗粒料，每个试验池设 1台自动投饲机。每天上9∶00、下午16:00各投喂1次，投喂量为池鱼体重的3%～6%，具体投喂量以投料后30min基本吃完为准，按四定原则，即定时、定点、定质、定量进行投喂。赤眼鳟有明显追逐食物的特性，所以定点投喂特别易于驯化，一般7d左右即可由撒喂收缩到食台。除了每天投喂硬颗粒饲料外，结合赤眼鳟喜食青绿饲料的特性，在池塘中保持一定量的浮萍或每天适量投放，以满足赤眼鳟对青绿饲料的需求。

1.6 日常管理

坚持每天早、晚和夜间巡塘，观察鱼群活动情况、水色与天气变化，发现情况及时处理。养殖期间保持水质清新，确保池塘进水干净清洁。暴雨之后，应及时排水增氧，同时注意防逃设施是否完好无缺失。

1.7 病害防治

养殖全程着重管理好水质。坚持以防为主，防重于治的方针。赤眼鳟在养殖过程中免不了发生细菌性、真菌性或寄生虫疾病，由于其对不同鱼药的敏感性不一样，在实际生产过程中常用大蒜素、三氯异氰脲酸、三黄散等药物来预防治疗相应疾病。6～9月每月施用氨基酸藻旺1次，以保持水质稳定良好。

2 结果

2.1 收获情况见表2。

2.2 经济效益

整个270d的养殖周期，赤眼鳟平均规格达175g/尾，平均每亩获利4,545元,总产值163万元，总净利润75万元。

3 小结

试验结果表明，利用池塘主养赤眼鳟，适当套养食浮游动植物的鲢鱼、鳙鱼，杂食性的鲫鱼，肉食性的黄颡鱼可取得较好的养殖效果。本试验于年初放养规格为10g/尾的赤眼鳟冬片鱼种，放养密度3,500尾/亩，养密度3,500尾/亩,混养部分鲢、鳙、团头魴、青鲫、黄颡鱼,投喂粗蛋白含量28%～30%的人工配合饲料,经270d的养殖，赤眼鳟平均规格达175g/尾，平均每亩获利4,545元，总产值163万元，总净利润75万元。赤眼鳟杂食性，人工养殖时主要摄食配合饲料（硬颗粒料），同时也觅食部分水生植物如芜萍、水草嫩叶等，是一种较为理想的主养品种，加之价格较优，适宜大规模养殖。由于近年水环境的改变，天然饵料的不断减少，天然水域赤眼鳟的渔获物也日趋减少，对赤眼鳟进行大规模的养殖试验，即丰富了水产品的种类，也为渔业资源的人工放流提供了一定的物质基础，不仅有利于渔业生态的恢复，而且也增加了养殖产品的结构，具有一定的社会经济效益。（参考文献略）。【项目资助：湖南省教育厅科技处项目（12C1149）、（13C603）；常德市科技计划项目（29-2013NK21）。】