1月水产养殖品种市场预测

■ 文/图 本刊编辑部整

1月水产养殖品种市场预测

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■ 罗非鱼

12月下旬，海南地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为3.9元/500g，比上个月同期下降0.1元/500g。规格在500g以下的价格为3.1元/500g，比上个月同期下降0.2元/500g。

粤西地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为3.9元/500g，比上个月同期下降0.1元/500g。规格在500g以下的价格为3.3元/500g，比上个月同期下降0.2元/500g。

珠三角地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为3.6～3.9元/500g，比上个月同期下降0.1元/500g。规格在500g以下的价格为3.1元/500g，比上个月同期下降0.1元/500g。

据了解，12月下旬各地罗非鱼整体市场走量依旧没有回升，加工厂新增外贸订单稀少，部分加工厂已停止收购，行情持续低迷。业内人士表示，鱼价的低迷打击了养殖户的信心，大部分养殖户都选择待价而沽，还有部分养殖户打算明年转养其他品种，故后市行情将维稳运行。

■ 白对虾

12月下旬，粤西地区，规格为40头的南美白对虾价格为24元/500g，价格比上个月同期上涨1元/500g，规格为50头的南美白对虾价格为22元/500g，价格比上月同期上涨4元/500g。

海南地区，规格为40头的南美白对虾价格为26元/500g，比上个月同期上涨4元/500g，规格为50头的南美白对虾价格为19元/500g，比上个月同期上涨1元/500g。

珠三角地区，规格为40头的南美白对虾价格为25元/500g，与上个月同期上涨5元/500g，规格为50头的南美白对虾价格为20元/500g，比上个月同期上涨2元/500g。

据悉，12月下旬，各地对虾存塘量逐渐减少，加之冬棚虾尚未达到上市规格，各地虾价明显回暖上涨。业内人士表示，受天气变化影响，多地冬棚虾出现持续应激发病现象，整体养殖情况不太理想。且元旦将近，市场需求大，后市价格将稳中有涨。

■ 草鱼

12月下旬，珠三角地区，1～2kg规格的草鱼价格为4～4.5元/500g，与上个月同期相比下降0～0.5元/500g；规格在3.5kg以上的价格为6元/500g，价格与上个月同期基本持平。

华中地区，规格为1.5～2.5kg的草鱼价格为4.1元/500g，比上个月同期下降0.7元/500g。

据了解，珠三角地区部分罗非鱼养殖户转养草鱼，导致草鱼产量增加。且草鱼的消费主要是本地市场，加上湖南、湖北的草鱼对本地市场的冲击，因而价格持续低迷。华中地区，市场消费以高端品种为主，草鱼不受青睐；外销市场销路不顺，造成区域过剩，故价格有所下滑。

■ 甲鱼

12月下旬，江浙地区，规格为400g的温室甲鱼价格为16元/500g，比上个月同期上涨1.5元/500g；规格为750g的日本品系甲鱼（雌性）价格为17.5元/500g，比上个月同期上涨0.5元/500g；规格为750g的日本品系甲鱼（雄性）价格为21～23元/500g，与上个月同期基本持平。

珠三角地区，规格为500g以上的中华鳖价格为19～20元/500g，与上个月同期相比上涨2元/500g；规格为1kg以上的中华鳖价格为30元/500g，比上个月同期上涨5元/500g。

据了解，12月下旬，江浙地区，婚宴、酒席逐渐增多，市场需求量大，甲鱼价格均有小幅上涨。珠三角地区，时下正是甲鱼的销售旺季，市场价格上涨明显。业内人士表示，此时大部分养殖户都在精选良种鱼续养，需求量增加，后期价格将持续上涨态势。

■ 石斑鱼

12月下旬，海南地区，规格为0.5～0.8kg的青斑价格为26元/500g，比上个月同期上涨3元/500g；规格为0.5～0.8kg的珍珠龙胆价格为31元/500g，与上个月同期相比上涨6～8元/500g。

规格为0.5～1kg的老虎斑价格为65元/500g，比上个月同期上涨2元/500g；规格为0.5～1kg的东星斑价格为85元/500g，价格与上个月同期基本持平。

据了解，12月下旬海南地区气温下降，新鱼尚未达到上市规格，出塘量减少，故鱼价均有小幅上涨。本月中旬0.5～0.75kg的青斑商品鱼价格也上涨至28～30元/500g，0.5～0.75kg的珍珠龙胆商品鱼价格上涨至34元/500g，但相较于往年总体价格仍然偏低。老鼠斑、老虎斑、东星斑、金钱斑等商品鱼价格则较为稳定。业内人士表示，从目前的市场态势看，后市行情不稳定，难以判断。

■ 花鲢

12月下旬，华中地区，规格为2kg以上的花鲢价格为6.8元/500g，比上个月同期上涨0.5元/500g。

据了解，正值冬季，华中地区花鲢市场需求明显增加，存塘量逐浙减少，价格将小幅上涨。业内人士表示，冬季时部分当地市民会将花鲢晒成鱼干，故需求量增加，后市行情将稳中有涨。

■ 黄颡鱼

12月下旬，湖北地区，规格在100g左右的黄颡鱼价格为9.8元/500g，比上个月同期上涨0.1元/500g。规格在200g左右的黄颡鱼价格为10.8元/500g，与上个月同期基本持平。

珠三角地区，规格在100g左右的黄颡鱼价格为9.6元/500g，比上个月同期下降0.2元/500g。规格在250g左右的黄颡鱼价格为10.3元/500g，比上个月同期下降0.2元/500g。江浙地区，规格在200～250g左右的黄颡鱼价格为10.6元/500g，与上个月同期相比上涨0.1元/500g。

据了解，12月下旬湖北、江浙地区市场走量波动不大，供需相对平衡，价格平稳。

珠三角地区，黄颡鱼市场行情陷入疲软状态，市场需求逐渐缩减，整体市场走量没有明显变动，加上其他水产品的低价冲击，业内人士表示，黄颡鱼后市价格将很难上涨，短期内鱼价将持续微幅下跌。

■ 笋壳鱼

12月下旬，珠三角地区，泰国笋壳鱼价格为50元/500g，比上个月同期上涨5元/500g；杂交笋壳鱼价格为40元/500g，比上个月同期上涨5元/500g。

据了解，12月下旬，珠三角地区笋壳鱼价格均有上涨。未搭建冬棚的养殖户基本出鱼完毕，搭冬棚的也已搭盖完毕，成本费用提高，加之市场供应减少，需求增加，故价格上涨明显。业内人士表示，目前笋壳鱼的价格已达到一定的高度，后期价格将维稳运行。

■ 金鲳鱼

12月下旬，粤西地区，规格为400～500g的活鲜金鲳鱼价格为16元/500g，比上个月同期下降0.5元/500g。300～350g的冰鲜金鲳鱼价格为11.3元/500g，与上个月同期相比下降0.2元/500g。400g以上的冰鲜金鲳鱼价格为12.3元/500g，与上个月同期相比下降0.2元/500g。

据了解，12月下旬，粤西地区金鲳鱼存塘量较多，冻厂也有一定量的存货，故收鱼少。年末，部分养殖户为回笼资金，都选择积极出鱼，故鱼价略有下降。业内人士表示，后市行情需根据届时的情况来决定鱼价的涨跌，目前难以判断。

■ 生鱼

12月下旬，珠三角地区，规格为1.5～2kg炮头的新鱼价格为5.2～5.3元/500g，比上个月同期下降0.2～0.3元/500g。规格为2kg以上炮头的旧鱼价格为6.2～6.3 元/500g，比上个月同期下降0.1～0.2元/500g。

据了解，12月下旬珠三角地区生鱼市场持续低迷。时下无论是新鱼或旧鱼都已跌出成本价，但市场依旧无销量。业内人士表示，药残事件和严格检测事件对生鱼的影响巨大，后市行情不被看好。

■ 海参

12月下旬，辽宁地区外塘海参全部进入冬眠，市场上没有鲜活海参，需等到来年4月份池塘化冰，届时鲜活海参才会陆续上市。山东地区，搭棚海参价格为50元/500g，价格与上个月同期基本持平。

据了解，12月下旬山东地区海参市场情况与上个月基本无异。大环境不好，市场需求较小，整个海参市场供大于求。业内人士表示，近期海参价格难以上涨，将保持平稳态势。业内人士称，依照时下的态势，原先有部分养殖户转养其他品种的，来年可能又会养殖海参。届时行情就更难以判断。

■ 斑点叉尾鮰

12月下旬，华中地区，规格为0.5～1kg的斑点叉尾鮰价格为7.5～7.8元/500g，价格比上个月同期下降0.7～1元/500g。规格为1kg以上的斑点叉尾鮰价格为9～9.3元/500g，价格比上个月同期上涨0.3元/500g。珠三角地区，规格在0.6kg以上的斑点叉尾鮰价格为6.8元/500g，比上个月同期上涨0.3元/500g。规格在1kg以上的斑点叉尾鮰价格为7.8元/500g，比上个月同期上涨0.5元/500g。

据了解，12月下旬华中地区气温逐渐下降，大规格鱼更适合打火锅，故小规格鱼并不畅销，价格微幅下跌。业内人士表示，市场整体需求大，但存塘量也较多，后市价格将趋稳。珠三角地区趋向于养小规格鱼，近两年来大规格鱼渐受市场欢迎，市场需求大，故小规格鱼的价格也随之上涨。业内人士表示，虽然时下养殖户都选择待价而沽，但未来行情依旧看好。

■ 加州鲈

12月下旬，珠三角地区，规格在400g以上的加州鲈价格为9.2元/500g，比上个月同期下降1.8元/500g。

据了解，12月下旬珠三角地区，时下还处于加州鲈的出鱼高峰期，市场呈供过于求状态，故价格持续低迷。业内人士表示，自今年6月份以来，经济不景气，受大环境影响，价格一直呈低迷态势，且低价还将持续至下月中旬，届时加州鲈鱼价才会回暖。

■ 黄鳝

12月下旬，华中地区，规格为100～200g的黄鳝价格为34元/500g，价格比上个月同期上涨4～5元/500g。

据了解，12月下旬正是黄鳝的传统消费旺季，日销量明显增加，市场需求大大增加，价格上涨明显。业内人士表示，至年底之前，鱼价将一直持续上涨。虽然目前有部分养殖户存在借售心理，但后市行情依然看好。

■ 塘虱

12月下旬，粤西地区，平均规格在150g以上的塘虱价格为7.1元/500g，价格比上个月同期下降0.1元/500g。珠三角地区相同规格的塘虱价格为6.8元/500g，价格比上个月同期下降0.2元/500g。

据了解，12月下旬，粤西地区新鱼已全部达到上市标准，但需求不大，出鱼少，市场呈供过于求状态，价格并不理想。珠三角地区，受大环境影响，各品种鱼价均不理想，加上塘虱市场需求不大，故价格略有下降。业内人士表示，明年市场需求会有所增加，但存塘量大，价格将会趋稳。

■ 海鲈

12月下旬，珠三角地区，规格为1,000g以上的海鲈价格为12.5元，与上个月同期相比上涨0.5元/500g。规格为600g的海鲈价格为8.1元，比上个月同期下降0.7元/500g。

据了解，12月中旬时海鲈价格降到7.7～7.8元左右，但由于下旬市场走量很大，故价格又涨至8.1元/500g。受大环境影响，海鲈价格较往年虽有下降，但还算乐观。业内人士表示，后市行情基本变化不大，保持平稳态势。

■ 泥鳅

12月下旬，北京地区，北京八里桥农产品中心批发市场泥鳅价格为17元/500g，比上个月同期下降1元/500g。华中地区，湖北白沙洲农副产品批发市场泥鳅价格为15.5元/500g，比上个月同期下降0.5元/500g；江浙地区，浙江泥鳅批发市场价格为17.5元/500g，比上个月同期下降0.5元/500g。

据了解，时下正是泥鳅出塘高峰期，市场呈饱和状态，加之大环境不好，出口受限，内销新型市场存在缺口，各地泥鳅市场价格均小幅下降。业内人士分析，明年泥鳅对外出口问题将会恢复，城市消费市场也会逐渐扩大，后市行情将被看好。