5历经疯狂，台湾泥鳅步入正轨，珠三角养殖量或增两成

■ 《当代水产》庞涛 文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

5历经疯狂，台湾泥鳅步入正轨，珠三角养殖量或增两成

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台湾泥鳅

台湾泥鳅进入大陆的短短几年间，在水产养殖行业中历经了几番波折。珠三角地区，最高峰的鱼价曾达到33元/500g左右，最低谷跌至8～9元/500g，如此大起大落，在各养殖品种上尚属罕见。

台湾泥鳅现阶段养殖情况如何？养殖过程中需要注意哪些问题？市场销路是否已经打通？这或许是当下养殖台湾泥鳅或者打算转养台湾泥鳅的养殖户所关心的问题。

初期鱼价暴涨，成活率却低

“从2011年开始，广东开始有部分人尝试养殖台湾泥鳅。因为其长速快、生长周期短、价格高，所以台湾泥鳅很受欢迎。2012年到2013年间台湾泥鳅的价格保持在18～22元/500g，曾经一度被炒到30元/500g以上，很是疯狂。”广州联丰水产种苗繁育基地负责人梁聪向记者介绍。直到2013年初，台湾泥鳅的养殖在珠三角地区正式兴起，鱼价一路高企，养殖面积也一度发展至几万亩，几百家台湾泥鳅种苗基地（公司）应运而生，台湾泥鳅盛极一时。

鱼价疯狂暴涨，与当时市场盲目炒作种鱼脱不了干系。“很多人用性成熟的商品鱼做近亲繁殖，选择公鱼和母鱼打针取卵做种，所以导致2012年底商品泥鳅卖到32～33元/500g。”梁聪解释道。

台湾泥鳅养殖热的疯狂展开，也宣告着养殖溃败的开始。“由于养殖户对台湾泥鳅的生活习性不熟悉，导致其养殖方式的错误，再加上市场上的鱼苗质量参差不齐，台湾泥鳅成活率很低。”广州市五龙岗水产发展有限公司总经理梁明说道。

“除了养殖技术的不成熟，还有受到天敌（鼠类、鸟类、蛇类）和病害的影响，投下的苗，在养殖过程中，时间越长，感觉越来越少了。”梁聪感叹道。据他估计，当时很多养殖户的养殖成功率仅有2～5成。

苗种质量的下降，很大程度上是因为种苗市场的管理混乱。梁聪表示，“用性成熟的商品鱼进行近亲繁殖，这导致了苗的纯度降低，养殖过程中会出现鱼体不均匀，发病率、畸形率高的情况。”

据悉，去年9～11月，20条/500g规格的台湾泥鳅塘头价格平均不到9元/500g，直到临近春节鱼价钱才逐步回暖。台湾泥鳅在疯狂之后陷入低迷，也开始让头脑发热的养殖户更加理性对待台湾泥鳅的养殖。

鱼价维持稳定，今年欲增两成养殖量

任何一个品种进入一个区域性的市场，都需要一段过渡期。目前，珠三角是国内养殖台湾泥鳅比较集中和成熟的地区，其主要养殖区域为江门、珠海、中山三地。珠三角经过两三年的过渡，养殖技术开始成熟，养殖趋于理性，盲目跟风现象有所缓和。“去年下半年鱼价低迷，现在已经恢复到理性价位，在12～15元/500g之间。”梁聪介绍，台湾泥鳅的养殖成本一般在7元/500g左右，只要鱼价维持在11～13元/500g，利润空间比较可观。

鱼价趋于合理，使得台湾泥鳅又开始成为了珠三角养殖户的香饽饽。“去年珠三角地区台湾泥鳅养殖的面积有两万亩左右，今年将会有所增加。”中山市新优特水产有限公司负责人梁权锋表示。据他估计，由于去年对虾养殖低迷，今年将有4成的对虾养殖户转养台湾泥鳅。“以江门大鳌镇为例，去年高达6成的对虾养殖户转养台湾泥鳅，现阶段当地的每天出货量为2万～4万斤。”

“今年台湾泥鳅的价格会稳定下来，养殖人数增多，养殖面积将有10%～20%的增长。”梁明说道。梁聪也同样表示今年的养殖人数将有所增加，主要动机还是鱼价向好。养殖量方面，佛山市敦皇水产养殖有限公司董事长李国伦认为今年珠三角将会有20%的增长。

管理与病害不容忽视

随着台湾泥鳅的的养殖规模的不断扩大，一系列的养殖问题也随之而来。梁明对当下养殖存在的问题做出了总结：

1、缺乏对水质调控的重视；

2、没有控制好投料量；

3、增氧设备不够完善；

4、没有注重内脏调理；

5、忽视对寄生虫的预防；

6、防范天敌工作没做到位。

对此，他建议养殖户首先了解泥鳅的生活习性，做好养殖管理工作，包括水质调控、病虫害预防、天敌预防、饲料投喂等；如今市场上的鱼苗质量参差不齐，因此选择高质鱼苗也是关键一步；此外，做好养殖计划、控制好上市时间，错峰出鱼，能使利润最大化。

在管理方面，梁聪则强调对台湾泥鳅的外修复与内修复。“外修复即外环境层面，我们要修复好养殖的水体和底质。内修复指的是鱼体保健，通过拌料内服一些微生态制剂和保健产品，例如维生素C、三黄散等，提高消化和免疫能力。”此外，他建议放养密度应该在4万～8万尾/亩（根据不同的水深和养殖条件可做调整）。

即将进入夏季，养殖户的投苗热情开始受到影响。李国伦介绍：“去年夏天商品台湾泥鳅有较多的烂身情况，出鱼情况不理想。”他认为，夏天气温偏高，导致台湾泥鳅的虫害以及病害问题严重。

“去年6～10月大部分养殖户是亏本的，所以今年夏天养殖户会更加谨慎。”梁权锋认为，多数养殖户不会选择夏天投苗，而是选择冬天不搭棚投苗。

台湾泥鳅得到认可，销路可期

一直以来，台湾泥鳅的销路曾是让养殖户头疼的问题，相比南美白对虾，台湾泥鳅的在市场上的认可度和接受度不算太高。不过据记者市场调查的反馈，今年台湾泥鳅的销路似乎有所转变。

“珠三角台湾泥鳅的每天收购量在15万斤左右，如果外地野生泥鳅多的时候，台鳅也会有7、8万斤的收购量，主要销往长江以北的地区。”作为台湾泥鳅流通商的梁权锋说道。佛山南海九江荣记鱼苗场负责人郭荣高也向记者介绍：“现在台湾泥鳅的商品鱼总体销量比较大，其中本地销量较少，因为本地人不喜欢吃台鳅，所以主要销往外省，他们更喜欢吃台鳅。”

江门市安润农牧有限公司总经理赖远军表示：“目前销往外省的台湾泥鳅主要以40～60条的小规格为主，而前一段时间则青睐10～20条的规格台湾泥鳅。总体而言，台湾泥鳅的销量还是比较可观的。”

“从今年开始，国内很多消费者都认可了台湾泥鳅。”合肥的某台湾泥鳅经销商说道。

“现在台湾泥鳅的主要销路以国内为主。台湾泥鳅在全国的各大水产市场的认可度都比普通泥鳅高，同时也有很多深加工的企业在尝试加工台湾泥鳅，所以日后台湾泥鳅的发展都会比较理想。”李国伦对台湾泥鳅充满期待。