章鱼、鱿鱼、乌贼有区别

身体结构 章鱼是八条腕，鱿鱼、墨鱼皆为十条腕。章鱼身体柔软，鱿鱼生长有软骨，墨鱼则有硬骨。

外套膜 章鱼、乌贼和鱿鱼在外形上的区别首先是外套膜。三者都属于头足纲，身体可分为头部、足部和胴部。其中胴部就是外套膜，有三种形态，章鱼是球形，乌贼是袋形，而鱿鱼是锥形。我们吃的最多的是鱿鱼，也叫枪乌贼，主要是枪形目枪乌贼科的种类，从这名字就可以想象出它们的体型了。三者胴部上的肉鳍也各有不同，章鱼的肉鳍退化或具有中型鳍，鱿鱼具端鳍，乌贼则是周型鳍或中型鳍。

外观形状 看到章鱼我们可以联想章鱼小丸子——其身体呈囊状，貌似丸子。鱿鱼身体狭长、仿佛管具，横切面为圈状。墨鱼的身体则较为扁平、十分宽大。

食用方式不同 章鱼可生食亦可熟食，而生食尤佳。

鱿鱼、墨鱼则须煮熟后再食用——皆因其体内有一种多肽成份——若未煮透即食用，往往会让食客肠胃运动失调、以致于腹部不适。此外鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人亦应少吃为妙。

通过以上的介绍，你是否可以正确区分这3种海鲜了呢？

（据《家庭医生在线》）