你真的会洗水果吗

薄荷

夏季各种水果纷纷上市，看得让人垂涎欲滴。可如何才能清除水果上的农药残留和脏污，让家人吃得健康呢？

农药残留有多可怕？

很多主妇对清洗水果的理解，还停留在拿凉水冲一冲就放进口中的阶段。殊不知，现在已经不是不干不净吃了没病的时代了！随着害虫种类增多，抗毒性更强的农药被频繁使用，导致水果上残留了大量农药。尤其是高毒农药，含有对人体伤害最大的有机磷类、重金属（汞、砷制剂）类以及有机氯类。

更糟糕的是，农药残留很难用肉眼识别。一旦误食这些有机磷类农药，后果不堪设想。轻者会造成头晕头痛、恶心呕吐、多汗、视力模糊、乏力、嘴唇发紫等症状；食用过量者，会间接引起重金属中毒，如汞中毒。

水果要这样洗才干净

市面上的水果种类多样，农药残留也种类各异。不同水果用不同的清洗方法，才是聪明主妇的选择。

樱桃：

每逢樱桃上市的季节，红彤彤的樱桃让人食欲大开。然而樱桃也携带了很多农药残留，浸泡在水中，农药溶出水中后还会再被樱桃吸收。清洗时千万不能大意。

这样洗才干净

第一步：把樱桃放进镂空的果篮中，在自来水下连续冲洗几分钟，把樱桃表面浅层的病菌、农药及其他污染物除去。

第二步：把淘米水和淡盐水混合，再把樱桃放在里面浸泡5分钟。淘米水宜用第一次淘米的水，淡盐水则在一盆水中加半勺盐即可。淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解，具有分解农药的作用；淡盐水可以杀灭樱桃表面残留的有害微生物，有一定的消毒作用。

第三步：用自来水冲净淘米水、淡盐水以及樱桃上还可能残存的有害物后，就可以食用了。

苹果：

苹果营养丰富，酸甜可口，是人们最常食用的水果。然而市场上的苹果为了保鲜，可能会打蜡，长期摄入对健康不利。

这样洗才干净

第一步：挤一截牙膏，然后将牙膏均匀地抹在苹果上，薄薄的一层就够了。牙膏里的活性剂很容易把苹果表面的脏东西吸附出来。

第二步：将抹过牙膏的苹果放在水龙头下反复冲洗干净即可。

桃子：

新鲜的桃子，尤其是水蜜桃，鲜嫩多汁。但表皮上的绒毛太多，可能藏有细菌。

这样洗才干净

第一步：先用清水淋湿桃子，在手心撒上少许食用盐，握住桃子轻轻转动搓洗。

第二步：在清水中加入适量的食用碱搅匀，将桃子直接浸泡在里面，数分钟后搅动几下，桃毛会自动上浮。

第三步：取出桃子用清水冲洗干净就可以吃了。

杨梅：

夏天是杨梅大量上市的季节，酸酸的味道俘获了一大群吃货。然而，杨梅外表高低不平潜藏了很多细菌，不仅稍微用力容易破损，里面还有寄生虫。

这样洗才干净

第一步：在1升水中至少放两勺盐，搅拌均匀。

第二步：把常温的杨梅放入盐水中浸泡20～30分钟，切记杨梅买来后不能立刻放进冰箱，寄生虫一旦被冻住，就很难用盐水将其逼出。

第三步：浸泡后拿出来用清水冲洗干净即可。

葡萄：

刚从市场买回来的葡萄，表面都有一层白霜，还粘着一些泥土，轻轻洗无法洗净，用力搓又可能使葡萄破皮，该如何处理呢？

这样洗才干净

第一步：将葡萄放入水中，再放入两勺面粉或淀粉，不要使劲揉搓，只需来回滚动即可。面粉和淀粉都有黏性，会将葡萄上的脏东西吸走。

第二步：滚动5分钟后，将葡萄放入水中进行清洗，就能装盘享用了。

西瓜：

是的，你没有看错，西瓜也需要清洗！虽然我们不食用西瓜皮，但是西瓜皮上粘着泥土，表皮褶皱处还会沾上细菌。切西瓜时，西瓜皮上的细菌就会趁机而入，污染果肉。

这样洗才干净

第一步：用蔬菜刷或者未使用过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30～60秒。西瓜皮上的很多农药是水溶性的，刷洗能去除75%的细菌。

第二步：擦干净西瓜皮上的水后，就可以享用了。

草莓：

草莓表面高低不平藏有很多细菌，表皮又薄，清洗时稍不留神，就容易使草莓破损。很多人都不知该如何清洗，导致经常有人因为吃了不干净的草莓腹泻。

这样洗才干净

第一步：先将草莓用水冲洗几分钟，将草莓表面的病菌、农药去除一部分。注意，不能将草莓浸泡，以免草莓上的农药溶在水中，被草莓吸收并渗入果肉。

第二步：将第一次的淘米水和淡盐水混合，将草莓放里面浸泡3分钟。淘米水是碱性的能降解农药，淡盐水则可以使附在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，具有一定的消毒作用。

第三步：泡完拿到清水下冲洗干净，就可以食用了。