外公的鱼糕

李兰心

外公的家坐落在江汉平原之上，靠近长江。优越的地理条件，造就了鱼米之乡的美称。鱼米之乡，鱼当然是最主要的食物。外公做得最好吃的鱼类食品，莫过于鱼糕了。

外公做的鱼糕，样子和超市里卖的差不多，像玉石一样晶莹洁白的鱼糕上面覆着一层金黄的蛋皮，简单的颜色搭配，没有五颜六色的装扮，只有朴素的温暖。

软糯的鱼糕一入口，首先袭来的是一种鱼肉与生粉混合的香气，它既没有纯鱼肉那么腥味重，也没有生粉那么寡淡。那是一种暖暖的香气，像早春的风，像初冬的阳光。鱼糕有种入口即化的感觉，不需要过多地咀嚼，你的每一个味蕾都可以感受到那种美好的滋味，仿佛和煦的阳光洒在身上，不温不火，带给人满腹的满足感。

《舌尖上的中国》中有这样一句话：越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇，辛苦劳作给身心带来的幸福，从来也是如此。

外公的鱼糕做法有些复杂：先将大鱼的鱼刺剔去，再把鱼肉绞碎，加上各种调料，鱼糕的味道差异就在于此，这全凭多年的经验决定。然后再用手搅拌拌好的鱼肉，外公用他那终日劳作的大手在洁白的鱼肉里翻腾，掌心间揉过的不仅仅是鱼肉，更是外公对儿女们的用心与爱。鱼肉搅拌好后就倒入蒸笼，架到柴火灶上开始蒸，在红红的灶火烘烤下，酝酿的是美味，更是情怀。

今年吃鱼糕时，和往年一样，第一块鱼糕外公就给了我，外公那粗糙黝黑的手在洁白的鱼糕的衬托下格外醒目。我捧着热腾腾的鱼糕，小口小口地品尝着美味。也许外公的鱼糕最美好的地方，就在于对儿女的那份淳朴的爱，如同鱼肉一般纯净质朴吧。即使现在，无论身在何方，只要一想起外公的鱼糕，我心中就会涌起一股暖流。

（指导老师 曾咏红）