福建地区常见有毒植物对家畜的危害及中毒防控

黄文曦　福建省福安市农业局　355000

福建地区常见有毒植物对家畜的危害及中毒防控

黄文曦福建省福安市农业局355000

福建省植物资源丰富，其中不乏大量的有毒植物，给当地的畜牧业生产带来一定的危害。文中着重从分析福建地区对家畜产生危害的常见有毒植物种类、分布、化学成分、毒性作用出发，结合从业经验及参考相关文献，探讨福建地区常见有毒植物对家畜的危害、中毒前的预防、中毒后的控制和治疗，以及有毒植物防除等措施。

福建有毒植物家畜危害中毒防控

在畜牧业生产中，人们对家畜传染病和寄生虫病的防治是比较重视，而对于家畜在有毒植物中毒方面一直认识不足。其实，家畜误食有毒植物中毒造成畜牧业经济损失并不亚于一次爆发性的流行传染病的损失。因此，正确认识、分辨和防控家畜有毒植物中毒是非常有必要的，而且有一定经济和现实意义。

有毒植物的概念就是指含有毒素的植物。家畜在饥饿状态或者在饲草料中混有有毒植物时，一旦被家畜少量采食，有毒植物就能使家畜发生显著的生理机能障碍，引起病症，甚至死亡。所以，必须正确了解有毒植物的形态、生理、毒理知识，家畜中毒的途径、中毒症状、解救措施及其预防方法。

1　基本情况

1.1福建地区有毒植物的研究概况福建地区因各地土壤母质的不同，植物对环境条件的变化产生各种不同的反应和多种多样的适应性，组成各地区不同的生态环境和植被［1］。福建地区位于我国东南沿海，东经115°50′～120°43′，北纬23°33′～28°19′，总面积121 380 km2（福建省测绘局，2009）。境内山丘多，平原少，海岸曲折，全年雨水充沛，具有亚热带海洋性季风潮湿气候特点，对野生植物的生长发育及分布规律有主要的影响，形成独特而丰富的植物资源。全省天然草地分布广泛，主要饲用植物有1 227种，分为3个门，6个纲，173科，671属。在天然草地上，除了有可供家畜利用的饲用植物外，还生长着对家畜有毒有害的植物计110种，分为43科，76属，占调查植物种数的8.9%。其中有毒植物有30科，52属，67种［2-3］。见表1。

表1　福建省天然草地有毒植物种类

1.2家畜中毒后的主要症状有毒植物往往损害家畜身体的多个器官与功能，但又具有一定的选择性，某些特定的有毒植物导致某个脏器的严重损害，而对其他脏器的影响较小。由于有毒植物的毒素成分十分复杂，其中毒症状与作用机理也十分复杂，因此，家畜有毒植物中毒远比化学毒物中毒要复杂得多。

1.2.1外在主要症状表现有些有毒植物对家畜的皮肤、眼睛及口腔黏膜等有强烈刺激作用，主要表现为皮肤红肿、眼睛刺痛、口腔溃疡等。如十字花科植物芥子油苷、菊科植物的倍半萜内酯等［4］。

1.2.2内在主要病理症状表现（1）对神经系统的影响：口干、呆立、惊恐、步态蹒跚；痉挛、肌肉震颤；或兴奋、间歇性抽搐；流涎，腹泻；皮肤感迟钝等。（2）对呼吸系统的影响：初似酒醉样，重者呼吸困难，嗜眠，瞳孔放大；或者咳嗽等。（3）对消化系统的影响：呕吐，流涎；腹泻，尿血；肝硬化，黄疸；水肿；便秘；下痢等。（4）对生殖系统的影响：流产。（5）对心血系统的影响：心跳减慢，甚至骤停；乳量减少；体温升高；贫血；水肿；四肢僵硬，强直，后肢痉挛；心脏室性期外收缩，甚至停止等。

1.3家畜中毒后的治疗原则

1.3.1排除毒物当外在毒物已经粘附家畜体表而尚未有被吸收者，如有毒植物的毒刺，可以根据毒物的性质，先用肥皂水、食盐水或清水洗涤体表，以排除毒物。

中毒较久，估计大部分毒物已经进入肠道，则可采用内服盐类泻剂（注意：如是生物碱类有毒植物中毒，则不能采用盐类泻剂，以免加速毒物吸收），促使毒物泻出。如常用的有硫酸钠，内服剂量：马300～500 g，牛400～800 g，羊40～100 g，猪25～50 g，；硫酸镁，内服剂量：马200～500 g，牛300～800 g，羊50～100 g，猪25～50 g［4］。

中毒发生较久，估计大部分毒物已经吸收入血液，则可以采用酌情放血或应用利尿剂，促使毒物从血液或尿液中排出。放血量应根据患畜个体大小和营养状态而定。如马、牛一次可以放血1 000～3 000 mL；猪则可以采用断尾放血。而利尿剂则常采用利尿素，内服剂量：马、牛5～10 g，羊、猪0.5～2 g；醋酸钾，内服剂量：马、牛10～30 g，羊、猪2～5 g；双氢氯噻嗪（双氢克尿塞），内服剂量：马、牛0.5～2 g［5］。

另外为阻滞和减少毒物吸收，可在内服泻剂或洗胃的同时，加入适当木炭末，以吸附毒素；或加入适量包摄剂，如淀粉浆、牛乳、鸡蛋白等，以粘附毒物，并保护胃肠黏膜，减少毒素对胃肠黏膜的刺激。

1.3.2解毒当毒素已被吸收，除第一时间采用排除毒物的紧急措施外，应尽快投服特效解毒剂。如亚硝酸盐类中毒可用美蓝和甲苯胺盐；有机磷中毒时可注射阿托品或解磷定。如生物碱类有毒植物中毒，可采用生物碱沉淀剂，使生成不溶化合物，以利于解毒。常用的如鞣酸，内服剂量：马、牛10～20 g，猪1～2 g，羊2～5 g。此外，临床上还应根据具体情况，采用相应的解救措施进行解毒，加快毒物的排出和中毒症状的缓解。此外，为了达到解毒的目的，也可大量静脉注射高渗葡萄糖液及维生素C液。民间还常用绿豆、甘草、双花、滑石煎汤灌服，用量随患畜体重、病情的轻重酌定。

1.3.3对症治疗缓解直至消除中毒的病理损害，如对异常兴奋的家畜要注射镇静剂，常用镇静剂有溴化钠，内服剂量：马、牛10～50 g，羊、猪5～10 g；对严重出血的家畜要采用止血剂。心脏衰竭时，可酌情使用强心剂，如10%安加钠注射液，皮下注射，剂量：马、牛10～20 mL，羊、猪5～10 mL；呼吸衰竭时，可皮下注射25%尼可刹米液，剂量：马、牛10～20 mL，猪1～4 mL。

另一方面要注意保护家畜的体力，加强机体解毒机能，以及在必要时加用抗感染疗法等；加强护理，保护患畜安静，注意畜舍保温和干燥；充分供给鲜嫩青草、优质干草饲料和清洁饮用水；对异常抑制或卧地不起的患畜，则要适当铺予干净稻草，并定时翻转等措施都有利于中毒家畜的快速康复。

还可以按患畜体重适量灌服天然植物制剂 “开口健”，该制剂适口性强，具有增进食欲、补充营养、调节神经的功效，结合药物治疗，有利于患畜的治疗与康复［6］。

2　福建地区常见有毒植物的鉴别、危害及防控

2.1含生物碱类植物

2.1.1主要种类及鉴别福建地区常见的含生物碱类的有毒植物主要有杜鹃花科的梫木 （别名：醉马木）、石南；茄科的曼陀罗（别名：洋金花、闹阳花、醉仙桃）等。其中曼陀罗有恶臭，一般家畜不食，主要是由于混入饲料中误食为主。福建家畜有毒植物中毒史上爆发的较大规模中毒有榆科的山黄麻中毒 （发生在20世纪70年代福建尤溪、闽清一带），乳牛萱草根中毒（发生在20世纪70年代福建屏南、柘荣一带），耕牛藜芦中毒（发生在20世纪70年代福建闽东一带），耕牛青岗栎中毒（发生在20世纪80年代福建武夷山一带），猪的灰菜中毒 （发生在20世纪80年代福建三明一带），耕牛白苏中毒 （发生在20世纪80年代福建三明一带），耕牛藿香蓟中毒（发生在20世纪90年代福建闽南一带）。

2.1.2主要化学成分及毒性作用主要化学成分为阿托品类生物碱或莨菪碱，两者均极毒性，后者毒性更大。其中以莨菪碱含量最高，总生物碱含量为0.4%～0.8%。值得指出的是阿托品生物碱类中毒后，症状可在24 h内消失，而散大的瞳孔则须5～6 d才能恢复正常［7］。该类有毒植物主要是引起中枢神经系统疾病和消化道疾病。如杜鹃花科的梫木主要成分是梫木毒素；曼陀罗主要成分是莨菪碱。

2.1.3中毒症状中毒后家畜一般会出现口渴、咽食困难，皮肤干燥潮红，有猩红热样皮疹，瞳孔散大，心动过速，体温上升，大小便失禁，昏迷，最后因呼吸中枢麻痹，缺氧而死亡。如杜鹃花科的梫木主要中毒症状为马、羊胃肠炎，重者呼吸中枢麻痹；曼陀罗主要中毒症状为仔猪、犊牛、牛、羊、马口干，肠蠕动弛缓继发臌胀，先兴奋后麻痹，瞳孔散大。

2.1.4防控措施首先必须第一时间对病畜进行洗胃：用碘酒10～30滴加温开水灌服，可以使生物碱沉淀，也可灌注1 000～2 000 mL生理盐水，稀释毒素，用1:4 000高锰酸钾溶液反复洗胃，再用硫酸镁泻剂或通用解毒剂（活性炭、氧化镁、鞣酸）。如中枢兴奋过于剧烈，可用0.1 g鲁米那肌注或口服10%水合氯醛溶液15～30 mL；如有呼吸衰竭症状，可根据实际情况肌注适量山梗茶碱。民间也常用甘草汤，因甘草对阿托品有不同程度的解毒作用，可以用甘草100 g煎汤灌服患畜，症状减轻后再重复灌服多次。

2.2含强心甙类植物

2.2.1主要种类及鉴别福建地区常见的含强心甙类的有毒植物主要有夹竹桃科的羊角拗 （别名：牛角、羊角扭、牛角藤）；百合科的万年青（别名：几节莲、白河车、开口剑），山管兰（别名：山猫儿、桔梗兰、老鼠砒）等。其中羊角拗最为常见，断处有乳汁流出，叶对生、圆形，聚伞花序顶生，黄白色，叉生如羊角，所以有此别称。福安本地多次发生乳牛夹竹桃中毒，笔者曾多次参与抢救乳牛、耕牛夹竹桃中毒。

2.2.2主要化学成分及毒性作用主要化学成分为强心甙。强心甙对心脏有选择性作用，治疗剂量的强心甙能使心肌舒张、收缩力增强，使心脏节律恢复正常；过量或服用时间过久则能引起强心甙中毒。该类有毒植物主要是引起心脏、肠胃系统疾病及发疹。

2.2.3中毒症状中毒后家畜一般会先出现恶心，流涎，呕吐、厌食，头晕眼花，疲倦；接着腹痛、腹泻，四肢麻木，皮肤苍白，视力模糊。严重时会心率失常，心脏室性期外收缩，甚至停止；呼吸困难，痉挛以及昏迷。

2.2.4防控措施立即用炭末混悬液或0.2%～0.5%鞣酸溶液洗胃，再服用通用解毒剂和盐类泻药［8］。民间也常用浓茶加适量白糖，频繁灌服，能达解毒治疗之效。有剧烈呕吐时可用维生素B6治疗，可用氯化钾或枸橼酸钾5～10 g或者按患畜体重适量灌服，有效时一般40 min内能体现，以后改用每日2次。

治疗牛夹竹桃中毒还可用野菊花、合欢花、丹参、天花粉、黄岑、大黄、黄连、黄柏、牵牛子、金银花、甘草、茵陈、绿豆衣，碾碎，沸水浸泡，取汤汁灌服，药渣拌入饲料饲喂，同时配合强心补液，恢复生物酶活性等西药疗法，可以抢救危急患牛［9］。如有呼吸衰竭可根据实际情况肌注适量山梗茶碱、阿托品、尼可刹米等。注意，含强心甙有毒植物中毒救治时禁用钙剂治疗。

2.3含氰甙类植物

2.3.1主要种类及鉴别福建地区常见且容易被家畜误食的含氰甙类有毒植物主要有大戟科的木薯（别名：木番薯、树薯）；蔷薇科的桃叶等。其中木薯是灌木状多年生作物，茎直立，木质，单叶互生掌状深裂，纸质，披针形。单性花，圆锥花序，顶生，雌雄同序。雌花着生于花序基部，浅黄色或带紫红色，柱头三裂，子房三室，绿色。雄花着生于花序上部，吊钟状，植后3～5个月开始开花，同序的花，雌花先开，雄花后开，相距7～10 d。蒴果，矩圆形，种子褐色，根有细根、粗根和块根。块根肉质，富含淀粉。木薯有毒部分主要是根，生吃能致命。

2.3.2主要化学成分及毒性作用主要化学成分是含有氰甙（苦杏仁甙）及氰甙的衍生物。氰甙可以在家畜体内慢慢释放出氢氰酸，而有止咳之效，但如过量服用则会引起氢氰酸中毒。

2.3.3中毒症状轻度中毒后的家畜一般表现为流涎；中度中毒会出现流涎、恶心呕吐，神志不清，腹痛腹泻；重度中毒时呼吸困难，或呈潮式呼吸，或者突然昏倒，瞳孔散大，对光反射消失，牙关紧闭；危重时可见阵发性痉挛或强度痉挛，最后呼吸中枢麻痹，以致死亡［10］。

2.3.4防控措施轻中度中毒，给予静注10%～20%硫代硫酸钠2～5 g，并密切观察；重度中毒，应分秒必争，用1:5 000高锰酸钾溶液或3%双氧水洗胃，速吸入亚硝酸异戊酯数支，继3%亚硝酸溶液（按每千克体重用6～12 mg计算，勿过量）肌注，再用5%硫代硫酸钠20 mL加入5%葡萄糖1 000 mL中静脉点滴；危急时，可大量使用山梗茶碱，每次50～100 mg，肌注；尼可刹米，每次0.5 g静注。注意，含氰甙有毒植物中毒救治时禁用兴奋心脏药物。民间还采用土方：取杏树皮一块，约重100 g，削去外皮，仅留中间纤维部分，加水200 mL，煮沸20 min，去渣取汁温服。一般服后2 h见症状好转。

2.4含毒蛋白类植物

2.4.1主要种类及鉴别福建地区民间常见的含毒蛋白类有毒植物主要有大戟科的麻风树 （别名：膏桐、亮桐、臭油桐、小桐子、芙蓉树、假花生），蓖麻（别名：红蓖麻）；豆科的相思子（别名：红豆、相思豆、土甘草）；菊科的苍耳（别名：呆耳、泥打滚、常思、卷耳、猪耳）等。其中麻风树树皮光滑，种子呈长圆形，种衣呈灰黑色；全株有毒，茎、叶、树皮均有丰富的白色乳汁，内含大量毒蛋白。

2.4.2主要化学成分及毒性作用主要是含有毒性很强的毒蛋白。毒蛋白有凝聚、溶解红血球及麻痹呼吸、血管运动中枢的作用。能使胃肠及血管中的红血球强度郁血、变性或形成血栓。

2.4.3中毒症状中毒后的家畜一般表现为食欲减少，呕吐，腹痛腹泻，便血下痢；严重时可出现抽搐，昏迷，黄疸，牙关紧闭，最后由于呼吸循环衰竭而死亡。

2.4.4防控措施早期可用硫酸钠催吐，催吐完毕后用1:4 000高锰酸钾溶液洗胃，然后再用2%氯化钠溶液高位灌肠，还可服用植物油、牛乳等。也可以用0.5%～1%单宁酸或0.2%高锰酸钾溶液洗胃，再皮下注射樟脑磺酸钠（2～10 g）［11］。因大量呕吐、腹泻而失水，应及时静脉滴注1 500～2 000 mL葡萄糖盐水，并可静注乳酸钠矫正酸中毒。呼吸衰竭时可肌注山梗茶碱或尼可刹米；心力衰竭时可用毒毛旋花素K；出现严重黄疸时，可静注氢化可的松，并及时给予保肝药物 （如维生素B1、B2、B6及维生素C，肝宁、肌醇、肝太乐等）［12］。

2.5含有机酸类植物

2.5.1主要种类及鉴别民间福建地区常见的含有机酸类有毒植物主要有茅膏菜科的茅膏菜（别名：捕虫草、食虫草、柔鱼草）［13］；蓼科的羊蹄。其中茅膏菜为多年生草本植物，直立或有时呈攀岩状，高9～32 cm，有紫红色汁液；鳞茎状球茎紫色，直径约6 mm；基生叶密集成近一轮或最上几片着生于节间伸长的茎上；退化基生叶线状钻形，长约2 mm；不退化基生叶圆形或扁圆形，花时枯凋；茎生叶互生，盾状，半月形或半圆形，长2～3 mm，边缘或叶上面有多数头状腺毛，分泌黏液，形成露珠状［13］。羊蹄根类圆锥形，长6～18 cm，直径0.8～1.8 cm，根头部有残留茎基及支根痕，根表面棕灰色，具纵皱纹及横向突起的皮孔祥疤痕，质硬易折断，断面灰黄色颗粒状；气特殊，味微苦涩［14］。

2.5.2主要化学成分及毒性作用主要是含有多种有机酸及其衍生物。茅膏莱的有毒部位为叶，家畜误食，引起氢氰酸中毒的症状。羊蹄含草酸，草酸遍布于自然界，常以草酸盐形式存在于植物中如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜，几乎所有的植物都含有草酸钾盐或钙盐；草酸有毒，对消化道、皮肤、黏膜有刺激及腐蚀作用，极易经表皮、黏膜吸收引起中毒，也可使神经肌肉兴奋、心脏机能减退、血液凝固，也可引起肾脏病变，特别是在大剂量应用或者误食时。

2.5.3中毒症状中毒后的家畜一般表现为皮肤烧痛和发炎，流涎、消瘦、精神抑制、腹泻、呼吸困难、黏膜潮红、震颤及惊厥，心动过速，严重时会出现出血性素质及贫血。

2.5.4防控措施早期可用0.1%高锰酸钾溶液1 000～2 000 mL洗胃。先后静脉注射5%亚硝酸钠溶液40 mL、5%～10%硫代硫酸钠溶液50 mL。也可用亚硝酸钠1～3 g、硫代硫酸钠2.5～15 g、蒸馏水50～200 mL混合后一次静脉注射；或按每千克体重用亚甲蓝3 mg［15］。民间还采用金银花120 g、绿豆500 g煎汤，候温一次灌服。

2.6含光能效应物质类植物

2.6.1主要种类及鉴别民间福建地区常见的具有光能效应的代表性有毒植物是蓼科的荞麦、灰菜（藜科）。

荞麦为直根系，有一条较粗大、垂直向下生长的主根，其上长有侧根和毛根；大部分种类的茎直立，有些多年生野生种的基部分枝呈匍匐状；茎光滑，无毛或具细绒毛，圆形，稍有棱角，幼嫩时实心，成熟时呈空腔；叶包括叶片和叶柄，叶片呈圆肾形，基部微凹，具掌状网脉；叶柄细长；真叶分叶片、叶柄和托叶鞘三个部分；果实的棱间纵沟有或无，果皮光滑或粗糙，其颜色的变化、翅或刺的有无，是鉴别种和品种的主要特征。

2.6.2主要化学成分及毒性作用荞麦和灰菜 （藜科）都含有结构尚不清楚的具有萤光的有机化合物，这种光学物质进入家畜机体，主要在体表，由于日光的暴晒而对局部呈现刺激作用，引起发炎、水肿起泡乃至坏疽。如断乳后仔猪大量误食荞麦幼苗就会中毒［16］；特别是灰菜（藜科）对于日光暴晒的白猪更易引起中毒。

2.6.3中毒症状中毒后的家畜一般表现为水肿、口角发炎、狂叫不安，到处找墙壁或木栏杆擦痒，走路摇摆，喜阴暗处，呼吸紧迫。

2.6.4防控措施发现家畜中毒，第一时间要把患畜置于阴凉处，或让其钻进草堆，或用草将其盖住，使其安静，中毒较轻者经4～5 h后症状会渐次消失。对中毒较重的患畜，可用1:4 000高锰酸钾溶液洗胃，或立投大黄、皮硝使毒物有效泻下；皮肤局部肿痒时，可用5%～10%食盐水洗擦［17］。

2.7含单宁类植物

2.7.1主要种类及鉴别民间福建地区常见的含单宁类有毒植物主要有壳斗科的槲栎 （别名：大叶栎树、白栎树、虎朴、板栎树、青冈树、白皮栎、孛孛栎、白栎、细皮青冈、大叶青冈、青冈、菠萝树、槲树、橡树）、栓皮栎。槲栎是落叶乔木，树皮深灰色，纵深裂；由于韧皮发达，老干树皮厚，剥下可用于软木塞、绝热、隔音和绝缘材料；叶互生，宽披针形，长8～15 cm，宽3～6 cm，顶端渐尖，基部阔楔形，边缘具芒状锯齿，叶背灰白，密生细毛。栓皮栎也是落叶乔木，高达30 m；小枝具沟槽，无毛；叶长椭圆状卵形至卵形，长9～20（或22）cm，宽5～9（或11）cm，顶端短，渐尖，基部楔形或圆形，边缘有粗大锯齿，齿端尖锐，内弯，背面密生灰白色星状细绒毛，侧脉10～16对，有时更多；叶柄长1～2（或3）cm，无毛。

2.7.2主要化学成分及毒性作用单宁是多酚中高度聚合的化合物，它们能与蛋白质和消化酶形成难溶于水的复合物，影响食物的吸收消化。家畜过量采食栎树叶，会造成蓄积性慢性中毒［18］。

2.7.3中毒症状中毒后的家畜一般表现为消化紊乱，食欲异常，采食减少，烦躁不安；卧地不起，强迫站立时四肢发抖、行走无力；便秘，粪干并混有黏液或血液，呈串珠样，后期多排出腥臭的黑褐色或黑色糊状稀便。

2.7.4防控措施暂无特效药物治疗此类有毒植物中毒，多数死亡［19］。中毒较轻者可用盐类泻剂、肠胃保护剂、强心、利尿和输液等措施。常用硫酸镁500 g加水适量，灌服；5%葡萄糖生理盐水1 500～2 000 mL、25%葡萄糖溶液 500 mL、2%安钠咖10 mL、40%乌洛托品500 mL，一次静注，每日2次。另用牛羊快康 （主要成分为硫酸庆大霉素，60～100万单位）肌注，对发病初期的栎树牛羊中毒，治疗效果很好［20］。

3　结语

在畜牧业生产与经营管理过程中，应积极预防有毒、有害植物对家畜的毒害。如发生有毒植物中毒就必须及时给予正确的救治，同时根据家畜中毒的原因，在日常畜牧生产中采用以下预防措施：（1）首先应该对本地区有毒、有害植物的种类进行详细的调查研究，并且清楚掌握有毒、有害植物毒害较强的时期，从而有计划地防止家畜采食与误食。（2）为了防止春季来临时骤然进行放牧，应当在开始放牧之前，先收割一些青草和干草混饲，经过一个短的缓冲期，再行放牧。（3）放牧时应注意草类特点，最好将畜群赶到毒、害草较少的地块去放牧，尽量防止在杂草繁茂，毒、害草丛生的地方放牧。（4）要严格检查牧草、饲料的品质和种类，以防中毒。

综上所述，对于畜牧业生产过程中有毒植物中毒的防治，只要我们多学习、了解本地区有毒植物种类，多注意有毒植物中毒症状、解救方式方法以及必要的防治措施，及时发现，及时治疗，就能在有效防治家畜有毒植物中毒方面赢得宝贵的时间，对救治牲畜生命和把经济损失降到最低限度都有重要的现实意义。

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