“牧羊女”和她的“羊世界”

王杰

“牧羊女”和她的“羊世界”

王杰

图片来源：百度

她曾是一名白衣战士，在“非典”到来之际奔赴一线，做病人的守护天使；如今她转变身份，在农村老家圈地养羊，甘做温柔的“牧羊女”。她叫东雪，一个集美貌与智慧于一身的“80后”创业者，正不遗余力地坚守在北京市怀柔区杨宋镇，打造一个她理想中的“羊世界”。

白衣天使变身“牧羊女”

东雪出生在怀柔区琉璃庙镇，打小就是父母眼中的“乖乖女”。卫校毕业后，她顺理成章地进入到怀柔区中医院，成为一名中医大夫。2003年，刚刚参加工作不久的她就遭遇了严酷的“非典战役”。“那个时候大夫们都在医院的急诊，每天穿着厚重的工作服，腿上受潮都捂出了疙瘩，我还在隔离区看到了我的同学，后来怀柔医疗战线上也有人牺牲，第一次真切地感觉到死亡离自己那么近。”这段经历对东雪的触动很大，再加上正好有可以自己做点事儿的契机，她便选择了离开。

从医院辞职单干后，东雪同时走了两条路，一个是成立商贸公司；另一个就是养羊。起初，经营商贸公司是东雪的主业，养羊只是副业。虽然出生在农村，但东雪从小生活的环境也是以怀柔城区为主，畜牧业对她来说并不驾轻就熟。“当时养羊完全就是因为自己喜欢这种小动物，也想让家人和朋友能吃上放心的羊肉，并没有想着靠它赚钱。”从2004年起首次触电养羊，东雪每年坚持在老家琉璃庙镇的10亩土地上“放牧”，为家人和朋友提供放心的食材。不过当时羊的品种比较单一，主要以绵羊为主，数量也比较少。直到2014年，东雪才决定将她的养羊业扩大规模。

扩大规模建立新基地

“这两年，大家对食材的质量要求越来越高，我觉得这是一个好契机，如果把这项事业做大，也是另一个赚钱的好机会。”2014年起，东雪扩大了饲养规模，在杨宋镇张自口村60亩的土地上建立了一个新基地，引进了乌骨羊、萨福克羊、杜泊羊、小尾寒羊等10多个品种。万事开头难，虽然此前也有了10多年的养羊经历，但是办大规模的饲养场，“伺候”不同种类的羊，东雪还是缺乏经验。为了学习圈养技术，她曾几次出国考察国外先进的养羊技术和产业的发展，结合当地环境总结出适合自己养羊的方法。现如今，她的新基地里，已经有20多个优质品种、500多头可爱的“喜羊羊”。不仅如此，她还带动了周边杨宋镇、长哨营满族乡等地农民的养羊需求，为有意愿养羊的农户提供种羊的同时，负责教授相关的饲养技术，待养到一定程度后，负责回收或为其寻找销路。

在京津冀协同发展的理念下，东雪还在河北丰宁和内蒙古建设了饲养基地。“相比较怀柔来说，内蒙古、丰宁更适合大规模饲养，空间大，能够保证羊的活动量，加之周边种植户、饲养户较多，也能通过合作实现共赢。”东雪说。“羊世界”在河北丰宁和内蒙古的饲养基地，有两万余只羊，直接带动当地近几十户农民发展畜牧业。

全情投入推出全羊宴

扩大规模只是第一步，在东雪的战略中，她要以养羊为支撑，打造一个集饲养、餐饮、旅游于一体的“羊世界”。东雪先从全羊宴餐厅做起。步入羊世界的餐厅，仿钟乳石的墙壁、如溪流一般的环绕鱼池、栩栩如生的羊雕塑等等，都让游客眼前一亮，为了能给大家提供一个好的就餐环境，东雪没少在装修上下功夫。

“哪种羊的哪个部位最适合什么样的吃法，我们都进行了深入的研究，也把各地有特色的与羊肉有关的餐饮都吸收了进来，比如单县的羊汤，内蒙古的秘制烤羊排，还有用羊奶、咖啡、木瓜研制的创新菜品。”羊世界餐厅的每个房间里都有关于羊的美食文化的相关知识介绍，在东雪看来，要让大家在享受美食的同时也增长知识。在销售方面，东雪也是采用口碑营销的方式，把实惠留给消费者。“首先咱就是本乡本土的人，对待老乡就要实实在在，价格不能太贵，另外我希望把羊世界当作一个事业长期做下去，做好基础和人气儿后，不愁不盈利。”东雪说。

结合科普打造“羊世界”

在“羊世界”，除了餐厅之外，东雪还建起了一座3层小楼，作为立体养羊的参观和展示区。“小羊是非常可爱的动物，很多小朋友们都会喜欢。”在东雪的“羊世界”版图中，科普是必不可少的一个主推环节。“我们会继续打造和羊文化有关的特色景观、互动环节、展示内容，争取面向学校，面向社会开展更多普及羊知识、羊文化的科普教育活动。”东雪说，为了让更多的游人了解羊知识、感受羊文化，“羊世界”已经在不同种类羊的饲养区前贴上了相关的科普介绍，产地、特点、习性等等一应俱全，方便游客了解相关知识。下一步，他们还会聘请专业的讲解员，为游客现场讲解不同种类羊的知识。

“其实大家了解相关的知识也是非常有必要的。”东雪说，在“羊世界”有很多稀有的羊品种，比如乌骨羊的乌质是由高含量的黑色素引起的，而这种乌质性状具有可遗传性，是十分珍稀的遗传资源。除了乌骨羊之外，这里还有十多种国外的羊。波尔山羊、萨福克羊、杜泊羊、青羊等，有的相貌奇特、有的憨态可掬、有的营养丰富……

“只有更好地了解了相关知识后，才会物尽其用。”东雪说，“乌骨羊全身都是宝，更有黄金羊、药羊和羊王等美誉。适合大众群体，尤其对孕妇、产妇、体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健效果更佳。”东雪说，未来她打算推出乌骨羊“月子餐”，让“羊世界”的产品向更多的领域延伸。