有机肥在茶叶上的应用及管理

王玲

（德江县农牧科技局贵州 德江 565200）

有机肥在茶叶上的应用及管理

王玲

（德江县农牧科技局贵州 德江 565200）

我国种植茶叶的历史悠久，且种植面积较大。茶树是一种有多年生长周期的常绿植物，在其生长周期中有特别强的规律性。茶树是一种有多年生长周期的常绿植物，在其生长周期中有特别强的规律性。由此，可以依据其规律进行茶树管理及茶叶采摘，可提高产业的产量和质量。本文以茶叶种植中的有机肥应用及管理进行分析，供相关人士参考。

茶叶病虫害；有机肥；应用；管理

1 引言

长期实践证明化肥的使用存在诸多弊端，因此对化肥的改善已成为了当前人们最为关注的话题。有机肥料一方面提供作物所需的各种无机矿质元素和有机质，这些营养元素矿化作用后将所含的养分源源不断地释放出来供茶树生长发育的需要，肥效缓长、肥力持久；另一方面有机肥在腐殖化过程有利于在土壤中形成良好的土壤团粒结构，增强土壤保水、保肥、通气性能，提高土壤微生物和酶活性。

2 有机肥的应用

2.1 有机肥在茶叶中的应用

2.1.1 项目基本概述

位于德江县合兴镇大兴社区鸿泰茶叶有限责任公司茶叶基地，东经108.21056°，北纬28.27278°，海拔780m，大黄泥土壤，地势平坦，土壤养分含量：pH5.5、有机质39.3g/kg、全氮2.23g/kg、碱解氮157.5mg/kg、有效磷16.8mg/kg、缓效钾227mg/kg、速效钾146mg/kg、汞0.24mg/kg、镉0.03mg/kg、铅32.92mg/kg、砷35.41mg/kg、铬35.53mg/kg、铜37.16mg/kg、硒0.21mg/kg。

2.1.2 品种

福鼎大白茶。属多年生木本植物，常绿灌木，叶互生，具短柄，叶形为椭圆形。边缘具细锯齿，花白色而有芳香，蒴果扁球形，外有3纵棱，种子卵圆形、棕褐色。

2.1.3 栽培方法

扦插育苗，移栽定植。种植密度实行双行条栽，密度为行距1.5m，株距40～45cm，每穴1棵茶苗，每亩种植3500株左右。

2.1.4 试验处理与设计

采用“2+X”单因子试验，小区面积为6m×4.5m=27m2。基础施肥试验2个处理（常规施肥和优化施肥），属生产应用性试验，不设重复。动态优化施肥试验6个处理（空白、M1N0、M1N2、M1N1、M2N1、M0N1），设3次重复，随机区组设计。小区之间钉桩后用塑料带或绳分隔，四周设置保护行。

2.1.5 施肥量及方法

有机肥作基肥施用，尿素作追肥施用。催芽肥（50%尿素）的施用时期，应根据茶树生长的物候期来确定，一般以鳞片初展期至鱼叶初展期最为适宜，春茶结束后施第二次追肥（25%尿素），夏茶结束后施第三次追肥（25%尿素）。该地区有机肥施用方案如表1所示。

表1 地区施肥时期及用量

2.2 有机肥在果树中的应用

有机肥是指一类富含大量有益物质，经过无害化处理后可以给农作物提供无机及有机养分的肥料。有机肥可分为简易有机肥及生物有机肥。简易有机肥通常以畜禽粪便、沼渣、菜籽饼肥和菌糠等作为制作原料，它们具有成本低廉、肥质好、效果佳等特点。生物有机肥则是指以畜禽粪便、秸秆、农副产品和食品加工的固体废物、有机垃圾以及城市污泥等为原料，经过微生物发酵而成的含有一定功能性微生物的有机肥。它综合了有机肥和复合微生物肥料的优点，具有养分全，对环境友好，能够有效提高肥料利用率等优点。利用菌糠、沼渣等作为有机肥也可显著提高果树的单株产量和果实品质，改善果实的糖酸比。施用菌糠后的果树表现为果树的优质果率及单果重提高，此外，果树总酸含量降低，而总糖、还原糖、可溶性固形物和维生素等果实品质均比对照略有提高。利用赤霉菌培养基废渣有机肥和化肥合理配施，也可延长花期，提高果树产量和品质。

2.3 有机肥在蔬菜中的应用

当前，蔬菜种植应用的有机肥中芦笋秆菌渣是较为常见的，经微生物菌剂堆制后，制备成的有机肥富含有机质和氮磷钾等营养成分。该有机肥在蔬菜的应用效果表明，与氮磷钾复合肥料相比，施用芦笋秆菌渣有机肥后，在株高、单株挂果数和主分枝数等农艺性状均获得显著提高；该有机肥更具优越的肥效，可使蔬菜的总产量提高67.95%；此外，施用芦笋秆有机肥后，蔬菜果实中干物质百分数，蛋白质百分数和维生素C等营养品质得到了改善，硒的含量提高了89.44%。研究结果初步表明芦笋秆菌渣有机肥可有效促进蔬菜的生长发育、提高蔬菜产量、改善蔬菜的营养品质和促进硒元素的富集，且效果显著优于复合肥。

3 有机肥应用效果——以茶叶种植物为例

3.1 有利于提高茶叶产量和品质

施肥是提高茶叶产量与品质的重要措施。大量的生产实践证明：常施化肥、不施或少施有机肥的茶园采制的茶叶香气低、滋味淡薄，而茶园增施有机肥可以促进茶树生长，改善鲜叶品质。

该项目试验中的表现如下：不同处理对茶叶一芽二叶的长度、芽头数、百芽鲜重、颜色影响较大。一芽二叶的长度和百芽鲜重表现为M1N2＞M1N1＞M2N1＞M0N1＞M1N0＞优化施肥＞常规施肥＞空白；芽头数表现为：空白区发芽慢而少，M1N2区发芽快而多；颜色表现为：空白区外叶黄绿内叶淡绿，其余均为外叶淡绿内叶绿色。对动态施肥处理进行方差分析（见表2）：结果为处理间产量差异极显著（F处=26.524）＞（F0.01=4.278），重复间产量差异不显著（F重=1.358）＜（F0.05=3.739）。

表2 试验结果分析-F测验

进一步通过多重比较（见表3），M1N2处理产量最高，与M1N1处理产量差异显著，与其余处理产量差异极显著；茶叶在氮肥施用上应以1/3有机氮肥与2/3无机氮肥配合施用效果最好。

表3 试验结果分析——多重比较（LSR法）

3.2 利于改善土壤结构

有机肥含有农作物所需要的各种营养元素和丰富的有机质，施入土壤后，不仅增加许多有机胶体，同时借助微生物的作用把许多有机物也分解转化成有机胶体，可大大增加土壤吸附表面，并且产生许多胶粘物质，使土壤颗粒胶结起来变成稳定的团粒结构，能有效地改善土壤的水、肥、气、热状况，使土壤变得疏松肥沃，有利于耕作及作物根系的生长发育。

3.3 有利于培肥土壤

随着有机肥的使用，土壤中重金属、氮、磷、钾和有机质的含量发生了变化。其中，重金属的含量降低，氮、磷、钾和有机质的含量增高，酸度也得到了改善.有机肥的使用有利于茶园土壤的整体改良。土壤氮磷钾对茶叶品质有不同程度的影响。茶叶的各种氨基酸、儿茶素、茶多酚、咖啡碱和碳水化合物等含量都与氮磷钾有着直接或间接的关系。茶树对土壤中的养分吸收是否适量，直接影响茶树生长代谢，是影响茶叶产量和品质的重要因素。土壤和对应产出茶叶的化学成分分析显示，土壤中重金属、氮、磷、钾和有机质的含量与茶叶中重金属、茶多酚和氨基酸总量的含量成正相关。在一定范围内，土壤中的各种无机、有机物质含量越高，茶叶中的无机、有机物质的含量也越高，。在本试验的数据分析中，使用有机肥改良土壤12个月获得的茶叶中重金属的含量有所降低，茶多酚和游离氨基酸的含量均有明显升高，说明有机肥改良的土壤能显著地提高茶叶的品质。

本研究得出：与施化肥处理（CK）相比，施商品有机肥处理和施枯饼处理土壤养分含量均有不同程度提高，其中茶园土壤的pH值提高幅度为6.67～8.27%，有机质提高39.26～49.23%，全N提高57.14～77.78%，全P提高7.89～10.52%，全K提高13.21～22.01%，速效N提高52.51～66.19%，速效P提高69.88～73.96%，速效K提高24.50～34.80%。

4 结束语

有机肥作为茶叶生产投入品越来越受到人们的追捧。然而，由于有机肥来源众多，有生活垃圾、禽畜粪便、沼渣、城市污泥等，在富含大量有益物质的同时势必携带重金属、病原菌等污染物，与推崇的“安全、卫生、保健”的有机茶叶生产模式相悖逆，加上不同有机肥的养分含量及分解释放速度存在差异。因此，在茶园有机肥施用上应严格控制污染源的传播，同时应加大符合茶树需肥规律精制有机肥的研究。

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S571.1

A

1004-7344（2016）16-0218-02

2016-3-28

王玲（1973-），女，苗族，贵州思南人，农艺师，主要从事经济作物工作。