肉牛养殖新技术分析

刘江

（贵州省安顺市关岭自治县花江镇农业服务中心贵州 关岭 561301）

肉牛养殖新技术分析

刘江

（贵州省安顺市关岭自治县花江镇农业服务中心贵州 关岭 561301）

牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉，蛋白质含量比较高，脂肪低，深受大家的喜爱。随着农牧业的不断发展，对肉牛养殖技术有了新的要求，在实践过程中需要合理应用新技术，发挥现有技术的最大化作用，实现合理化养殖。在本文研究中以肉牛养殖现状为基础，结合具体情况，对肉牛养殖新技术进行分析。

肉牛；养殖新技术；技术类型

肉牛养殖业成为养殖产业的重要组成部分，肉牛养殖技术对提升牛肉质量有重要的作用，随着人们生活水平的不断提升，对于味道鲜美和营养价值高的牛肉需求量逐渐提升，因此在新形势下，需要探究新养殖技术，进而提升牛肉产量，解决当前养殖业存在的问题，进而提升养殖水平。

1 肉牛养殖现状

人们的生活水平不断提升，对牛肉的需求量逐渐增加，但是当前我国的肉牛养殖方面存在很多问题，直接对养殖业的发展造成影响。以下将对肉牛养殖现状进行分析。

1.1 养殖方式不合理

当前很多肉牛养殖都是以散养为主的，在很大程度上增加了养殖难度。很多农户对肉牛养殖缺乏了解，仍然采用原有的散养方式，长此以往，导致养殖效率低，经济效益逐渐下降[1]。

1.2 养殖观念落后

农村养殖户多是在自家院子里搭建牛舍，养殖的数量大约在20头左右，超过40头的农户采用的是承包牛舍的方式进行养殖。在实践阶段存在养殖观念落后的现象和饲料使用混乱的情况，部分养殖户都有图便宜的心态，只买便宜的饲料，便宜的饲料都是一些小的饲料厂生产的，质量无法得到保证，部分本地生产的饲料甚至比名牌饲料贵。但是对于农户来说，只要牛不生病即可，他们不愿意投资。养殖观念的落后，直接对养殖效果造成影响，因此必须对其引起重视，及时更新养殖观念[2]。

1.3 缺乏有效的技术支撑

技术支撑对肉牛的养殖有重要的影响，需要以技术体系为理论基础，选择有效的技术。但是当前在实践过程中存在缺乏有效的技术支撑的现象，饲养管理也比较粗放。很多农户对肉牛品种缺乏了解，饲料配方不科学，整个生长周期长，增加了肉牛养殖的难度。因此在实践过程中需要农户从实际情况入手，掌握饲养方式、疾病防治等方面内容，解决农户养殖存在的技术难题。

1.4 缺乏规模化的生产体系

有效的规模化养殖系统起到重要的作用，在实践阶段需要形成规模化的管理体系，满足体系建设指标要求。但是在实践过程中存在规划体系不健全的现象，肉牛品种混杂，饲料配方不科学，整个生长周期很长，导致养殖效率比较低，在实践阶段相关工作人员需要对其引起重视，构建规模化的生产体系，保证技术形式的有效性。

2 肉牛养殖新技术

针对肉牛养殖形式的特殊性，在实践过程中需要从实际情况入手，从养殖现状入手，对技术指标进行分析，考虑到新技术形式的具体要求，只有将技术形式落实到实践中，才能达到理想的应用效果。以下将对肉牛养殖新技术进行分析：

2.1 肉牛啤酒糟养牛技术

肉牛啤酒糟养牛技术采用的是直接喂养牛的方式，通常是在小公牛养殖阶段，酒槽用量占据物质的40%左右，高的可达到60%左右，在技术应用过程中必须掌握注意事项，以控制喂养量为主。每头肉牛喂养量以7kg量左右为主，生产性能明显提升，对牛无不良影响，需要喂新鲜的啤酒槽。啤酒槽含水量大，变质快，在喂养期间必须保证其新鲜度，如果喂养不完也需要进行合理保存，如果需要储藏，则以干储藏为主。夏季啤酒槽必须当日喂养完，每头可以添加250～200g的小苏打，需保持营养的均衡性。同时也需要补钙，骨粉量需要进行占据饲料2%左右[3]。

2.2 肉牛高能日粮肥育技术

高能日粮，指的是每千克肉牛日粮中含有代谢能10.9MJ以上，或者日粮中精料的比例70%以上，考虑到不同牧区养殖方式的变化，需要合理应用该技术。架子牛从牧区运送到农区后，需要在较短的时间内向精料型进行过渡。通常在3～4个月后可以出栏，在恢复期架子牛经过较长时间的运输后，会出现疲劳的现象，需要一段时间恢复，因此也需要给予充足的时间过渡。恢复期间日粮大约占据干粗粮的50%左右，过渡期间，架子牛可以适应新环境的要求，因此可以适当调教。可以将精料和粗料进行拌合，加入适量的水，充分拌合后进行喂养。连续喂养几次后，架子牛就会习惯，因此在日后可以适当增加精料的比例。

在实践中需要掌握注意事项，一日多餐，避免架子牛食量过多出现膨胀的现象，在初次喂养的过程中，一日喂养次数要控制在在5～6次左右，经过3～4d后，可以一日多餐，采用自动饮水的效果更好。需要及时观察饮水量，在初期，饲养管理人员要勤观察每头牛的反刍活动、精神状态、粪便等[4]。

3 如何提升肉牛养殖技术的效果

针对肉牛养殖新技术的特殊性和复杂性，在实践阶段，必须从实际情况入手，结合技术形式的具体要求，对如何将技术形式落实到实处，发挥技术的最大化作用进行分析。因此以下对如何提升肉牛养殖技术的效果进行分析。

3.1 合理选择品种

在肉牛养殖阶段，对养殖技术有一定的要求，需要选择好品种。首先需要掌握育肥目标，如果目标是增加肉牛的体重，则可以选择杂交牛，如果是想要改造牛肉的肉质，可以选择纯种牛。在选择阶段，可以选择1～2周岁的牛，这个时期的牛体重增加的比较快，肉质比较鲜美，价格也比较高。此外在选择阶段必须结合市场发展规律，根据品种类型进行优化选择。

3.2 合理使用饲料

在进行肉牛养殖的阶段，合理选择饲料起到重要的作用，同时也是提升产量的关键所在。需要合理使用饲料，在价格合理的前提下，要保证饲料的安全，使其能满足牛的生长需要。在饲料选择阶段，要按照牛的体征进行合理选择。具体流程如图1。

图1

育肥牛的饲料分为粗料和细料两种，需要对蛋白质量进行控制，大约在12～15%左右，同时也是牛体重增长的关键所在。

3.3 适当进行放养

有效的放养形式对增加牛的体重有重要的影响，在整个过程中都采用放养的形式不利于肉牛的养育，因此采用高强度的养殖技术，适当对肉牛进行放养和存栏，能牛汲取青草和储藏饲料中的营养，提高牛增肥效果[5]。

3.4 优化环境

优化牛舍环境是高强度养殖技术之一，环境的有效优化，能有效减少不良因素的影响。在冬天，要做好牛舍的保温工作，避免出现掉膘的现象。夏季需要做好遮阳和通风工作，避免暴晒，可以采用在牛舍外覆盖塑料布或者用其他挡风的材料来保证牛舍温暖适宜。优化牛舍环境对整体有重要的作用，必须及时清理粪尿，保证牛在良好的环境下生长。

4 结束语

针对肉牛养殖技术的特殊性，在实践过程中必须从实际情况入手，相关工作人员要做好技术的指导工作，以现有的指导方案为基础，结合区域性牛养殖现状，将技术落实到实践中。有效的技术形式本身能起到引导性的作用，必须以新技术形式为例，发挥技术体系的最大化作用，满足养殖技术的具体要求，进而提供优质的牛肉，实现肉牛养殖目标。

[1]唐式校，李丹梅.肉牛高产高效养殖技术示范与推广效果[J].中国牛业科学，2014，03（13）：48～50+57.

[2]陈万祥.喀斯特山区肉牛养殖技术及应用效果[J].贵州畜牧兽医，2014，06（01）：51～53.

[3]黎朝生.南方肉牛养殖存在的主要技术问题及对策探讨[J].农业与技术，2015，07（13）：129～130.

[4]尹春燕，张志宇，王爱华.肉牛业发展现状分析及肉牛养殖技术经验总结[J].福建农业，2015，04（01）：174.

[5]刘镜，何光中，杨红文，焦仁刚.贵州山区肉牛规模化养殖发展思路探讨[J].广东农业科学，2012，04（13）：156～158.

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1004-7344（2016）16-0220-02

2016-4-15