福鼎、安溪、武夷山三城茶记浙江茶企联谊会考察团赴福建学习纪实

本刊记者 谢燕青 文/摄



福鼎、安溪、武夷山三城茶记浙江茶企联谊会考察团赴福建学习纪实

本刊记者 谢燕青 文/摄

6月1日，儿童节当天的杭州，大雨倾盆。我好像很久没见过这样“被扔下来的”暴雨了。这一天早晨的7点多，在一辆大巴车上，浙江茶企联谊会的考察团已经做好准备，出发前往福建考察学习。

这次学习考察，由中国国际茶文化研究会发展与促进部组织。考察团的每个人都带着任务，那就是学习福建知名企业的品牌建设和先进管理经验。蔡仁慧，浙江龙泉阳光农业有限公司经理，去年的考察学习湖南之行后，至今印象深刻。“那些湖南的企业真的大。”一年过去了，但考察后的“余震”依然存在。

今年的福建之行，不知又会有哪些故事和体悟？在这场将近2000公里的行走中，我们通过不断地“望外”来“内省”，思考未来浙江茶业的发展之路和努力方向。

考察团参观品品香白茶文化体验馆

6月1日・福鼎福建品品香茶业有限公司

“吴总，你试试看，这是我们家的当家产品。”宁波四明春露茶业发展有限公司董事长蒋丽萍在车上，向同行者介绍起了自家的茶叶。作为浙江茶企联谊会新入会的成员，第一次参加考察学习外省的茶业模式，她对于知识的吸收有着更强烈的愿望。

“名茶具有地域性”、“我觉得微分销这种方式不适合卖茶叶”……大巴缓缓启动，驶向福建福鼎。车上各个茶企的老总讨论热火朝天，做茶的人遇到一起，总有说不完的茶话。

将近5个小时后，我们抵达福鼎收费站。“茶叶界的马云已经在收费站出口处等我们了。”大家还来不及发出疑问，此次考察团的团长，浙江省诸暨绿剑茶业有限公司董事长马亚平又说道：“看长相你们就知道了。”马亚平，大家亲切地称呼其为“马团长”，负责本次考察学习活动的安排，除此之外，他还是这次福建之行的“幽默担当”。

等着我们的是老蔡，福建省裕荣香茶业有限公司董事长蔡良绥。这位与马云长相有着7分相似的老蔡，一件衬衣，裤腿可能因为长期上山走路的原因，有些磨损，一双凉鞋——看起来十分朴实。他以前是福鼎市茶业局副局长，后来下海成立福建省裕荣香茶业有限公司，2016年中国茶叶企业产品品牌价值评估中，“裕荣香” 品牌价值为2.03亿元人民币。

左：使人快乐的茶艺表演

右上：品品香的茶叶深加工产品

右下：保存白茶的方式

我们的大巴车跟着老蔡的小车，来到了桐城资国寺村山下品品香白茶文化体验馆。“福鼎白茶红到现在这个程度，一定程度上和品品香是分不开的。”在车上，马团长感慨道。

我们刚下车，就见到了等在门口的福建品品香茶业有限公司总经理邵克平。“白茶文化体验馆”，7个大字由中国国际茶文化研究会原会长刘枫题写。“刘枫会长3次来品品香，对我们的发展非常支持。”邵克平介绍道。

进了体验馆后，随着小姑娘的解说，我们步入了福鼎白茶和品品香的茶世界。“福鼎民间有一个流传很广的太姥娘娘煮茶救人的传说。”相传太姥山古名才山，尧帝时有一村姑，居才山种兰，乐施好善，人称蓝姑。某年，山下麻疹流行，几经诊治均徒劳无功。蓝姑受仙翁梦示，不辞辛劳在峰峦间寻得大白茶，将其晒干，熬成汤药，患儿饮下后果然治愈了。人们感恩其盛德，尊之为“太姥娘娘”，此山也被称为“太姥山”。

“哇！”突然间大家发出一阵惊呼。原来解说员说到江南第一大古民宅翠郊古民居，其建筑面积之大，据说一个佣人从早上开窗到晚上关窗需要整整一天的时间。

除了传统的白茶，品品香在传统工艺基础上进行创新，花香白茶口感更加清甜爽口，香气更加馥郁鲜明，带有杏仁花香。

大厅中央两块厚重的茶砖格外引人注目。两块茶砖分别由白毫银针、白牡丹经紧压制成。每块茶砖厚度为20.12厘米，代表2012年制作，净重198斤，特别显眼。

沿着楼梯上二楼，我们看到一块宣传版上写着观光·体验·品鉴·收藏，还未来得及细看，已经到了臻藏仓的门口。进了门之后，目之所及都是一个个打包的木箱子。听了邵克平的介绍后，我们才知道这可不是一个普通的仓库，而是一个“茶银行”。“对于白茶来说，新茶便宜，很多人买新茶、存老茶，喝老茶。这里就是我们免费为客户保存茶叶的仓库。”有人买了白茶后，品品香可以代客保存。邵克平指着几箱茶叶说，“这是一位客户2011年买的茶叶，1600多，现在已经价值7000多了。”这间仓库可谓是名副其实的“茶银行”。

这种模式，让考察团的成员眼前一亮，但又不无无奈地说：“我们绿茶这种模式行不通，有保质期的。”

回到一楼大厅，大家落座后，迫不及待和身边的人讨论起了刚刚的参观心得。但随着音乐声起，品品香的茶艺师们缓缓走上舞台，底下的声音突然间静止了。茶艺师们表演了花道、香道、茶道。这种仪式感极强的茶艺表演，让中国国际茶文化研究会发展与促进部部长陈叙达感触颇深：我以前喝茶都是牛饮，喝茶其实是件乐事，看了这个茶艺表演，我感受到快乐。

表演结束后，邵克平介绍了福鼎白茶和品品香的情况。“以前很多人看不上福鼎白茶，觉得外形难看。我们去参展，说起白茶，大多数人都会说‘安吉白茶我听过，福鼎白茶没有’。这几年福鼎白茶发展得比较好，慢慢地人们开始认识福鼎白茶和我们品品香。品品香有三个基地，三面环山，一面环海。我们目前在做的主要有基地标准化建设和产品标准化建设。”因为受自然条件的限制，品品香大胆进行工艺创新，自主研发全国首条日光节能型白茶连续化生产线、智能化产品精制流水线。“以前做茶我们说一看天、二看青、三看心情，现在我们研发的LED光源萎 复合式白茶自动化生产线，就是人造太阳。”

白茶文化体验馆参观结束后，大家合影留念，“品品香香不香？”“香！”这句拍照口号，让我感受到品品香对于自身文化和品牌的宣传推广之用心程度。

告别体验馆后，我们换了一辆小面包车，上山前往品品香白茶庄园。随着邵克平的介绍，我们开始了白茶庄园之旅。其中的“白茶游学”引起了大家的关注。每年品品香都会提供一定的名额给全国各地的经销商，来品品香基地学习，落地接待。平均每年有1000多人参加培训。“这个不简单啊，免费培养粉丝。”陈叙达边听边感叹。

“邵总，你们茶园管理成本多少？”来自开化县名茶开发公司的经理姚东带着自己的困惑问道。随着不断的提问和解答，我们来到了车间，一股浓浓的茶味扑面而来。

“在你们这里，我看到了非洲的喝茶方式。”面对茶艺师把白茶放进养生壶的煮茶方式，从事茶叶出口的浙江华发茶业有限公司董事长，也是本次考察团副团长的尹晓民说：“在摩洛哥，喝茶就是用煮的，40分钟，25克茶叶，25克白糖。”

这一边喝着茶，那厢中国国际茶文化研究会浙江茶企联谊会秘书长张玮 和浙江省茶叶集团股份有限公司副总经理李佳讯在品品香紧压茶上的四个数字分别代表什么有了不同的意见。最后由工作人员作出解答：比如0915四个数字，前面两个数字代表年份；第三个数字代表等级，1是白毫银针、2是白牡丹、3是贡眉、4是寿眉、5是新工艺白茶；最后一个数字代表产地，品品香共有3个基地，分别用1、2和5表示。

“今天参观了品品香之后，我感触很深。他们的茶文化根牢，茶与健康的宣传很到位。首先让消费者认识你的茶，接着做品牌建设，品品香从供应原料到自己一年做70公斤，非常了不起。还有是营销策略好。如百名作家认养福鼎白茶茶树，青年茶园，白茶游学等。最后是品品香茶叶的‘身份证’，四个数字，让消费者可以追溯生产源头。”陈叙达在参观结束时，发表了自己的看法和学习体会。

晚饭后，回到福鼎市区，入住酒店放下行李后，我们来到了老蔡的茶室喝茶。还没进店，就看到了老蔡的个人形象在门头上，笑嘻嘻地望着我们。老蔡在做茶的过程中，把自己打造成了“老白茶”，他是“白茶公”，妻子是“白茶婆”。说起老蔡的妻子，也是一员猛将。辞去小学校长的职务，只身到北京宣传推广裕荣香，从无到有，再到现在的有声有色，真不简单。

喝茶聊天一直到了10点多，必须告辞了，回到酒店，赶紧歇息。

品品香白茶庄园的茶园基地

6月2日・福鼎福建省天湖茶业有限公司

第二天一起来，竟然是个雨天。而且与昨天福鼎艳阳高照不同的是，今天温度骤降，很多团员们只带了短袖，在酒店门口抱着双臂，直呼冷。我们起早赶往天湖茶业绿雪芽有机茶基地，据介绍，这里是集生态茶叶生产加工、茶文化观光旅游、休闲度假于一体的茶文化生态博览园。

福建省裕荣香茶业有限公司董事长蔡良绥

福建省天湖茶业有限公司董事长林有希

福鼎市人大常委会主任福鼎市茶业发展领导小组组长陈兴华

可惜，因为下雨，云雾缭绕，天湖茶业的茶园隐没在一片雾气之中，没法见到他的真面目，甚是遗憾。“在我们茶园，可以看到太姥山和海，可以说是福鼎最大的茶园。”天湖茶业董事长林有希介绍道。绿雪芽有机茶示范基地位于国家重点风景名胜区太姥山区域，核心茶园面积1500亩，生态环境保持良好，无污染源。这次未能识其庐山真目面，我们只能过过“耳瘾”了。但天湖茶业的细节却很打动人，我们冒雨参观了一小部分茶园，随处都能见到“您已进入有机茶园基地，请注意环保”的牌子。于小处见真性情，这片茶园一定美不胜收。

进了屋里，工作人员早已准备好了白茶，我们忙不迭喝上一口，驱寒。“听说白茶治感冒，我们要多喝点，防感冒。”喝得差不多了，大家坐下开始座谈。马团长一番风趣幽默的开场白后，裕荣香的蔡良绥，老蔡首先分享自己多年做茶心得体会。老蔡介绍了自己早先从事技术推广工作，后来回家管理小茶园，从小作坊，到成立公司的心路历程。“市场需求还是大的，我们今年的高端产品4月底已经卖完了。”裕荣香内销和出口都做，目前在研发一些白茶深加工产品，应用到国际市场，像美容、护肤等领域都有白茶产品的应用。老蔡直言从以前的供货商到现在自己做，研发、工艺、设备都要不断进步创新。

“我们目前正在联合100个有机茶基地，成立联盟。我也在此呼吁一下，希望未来中国的茶叶打破地域限制，找到出路。”林有希说。他强调，只要是好茶，干净茶，未来中国茶的路就好走。天湖茶业不断根据经济和市场等情况，调整公司结构，目前根据新型经营理念建成太姥山最具规模的茶观光博览园，发展茶旅游。目前一天接待游客50多人。“越简单的事情越不好做。”对于做茶这件事，林有希感慨道。

“福鼎市人口将近60万，茶园面积21万亩，茶叶产量2万吨，白茶1万吨，产值29-30亿。”福鼎市人大常委会主任、福鼎市茶业发展领导小组组长陈兴华介绍道。福鼎政府十分重视公共品牌的宣传推介。2006年，大家提出“福鼎白茶怎么做大？先把名称叫大，称福鼎大白茶”。后来还是恢复了“福鼎白茶”的叫法。陈兴华回忆当时为了在短时间内提高福鼎白茶的知名度，真是想尽了各种办法。

在福州的一次活动上，为了宣传福鼎白茶，租了一艘飞艇，上面写着“福鼎白茶”四个大字。后来在开幕式上，因为飞艇的声音太大，导致听不到领导的讲话，被公安人员给赶了下来。没想到却起到了意想不到的效果。

刚到福鼎的时候，路过汽车站时，我看到一句广告语：一年茶、三年药、七年宝。当时我还在想着福鼎对于白茶的宣传覆盖面之广。后来，陈兴华主任的一番话又加深了我的这一想法。陈兴华说，这几年，福鼎一直在用三句话通俗易懂地推介白茶。

第一句是：世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。

第二句是：白茶工艺看似简单，其实奥妙无穷。

第三句是：一年茶，三年药，七年宝。

简单的三句话，把白茶的产地、工艺和独特的功效性准确传递给了消费者。

在大家的共同努力下，福鼎白茶的知名度打开了。“接下来我们一定要关注质量安全问题，茶叶的安全问题是老百姓最关心的。”

“我真是佩服，福鼎政府如此大力推广，加强原产地保护。刚刚陈主任提到‘保证茶叶安全问题’，让我想到了‘在最干净的地方种茶，做最干净的茶’，我们要保证从茶园到茶杯的全程可控性。”陈叙达说。

不一会儿，大家就展开了热烈的讨论。有人提出，出口很重要，但没什么必要，市场利润国内就已经很高了。邱翔，来自湖州方路茶业有限公司的市场部经理向老蔡提出了自己的疑问：“我想请问蔡总，在出口的过程中有没有碰到过奇奇怪怪的农药标准。”原来这些农药，有些我连听都没听到过，在检测时，有可能来源于运输中的纸箱，或者烟熏的过程中。

吃完午饭，我们又急忙启程赶路，前往400多公里外的安溪。在车上，尹晓民和新昌县雪溪茶业有限公司董事长，本次考察团副团长石碧鹏一起聊起了当年刚开始做茶的那段经历。每天大清早把茶叶从绍兴拉到杭州卖。20世纪90年代，“当时我们去厦门、广州卖茶，去厦门是3天2夜，广州是5天5夜，以前的路哪有现在这么好，路上经常遇到强盗，把装茶叶的绳子一割，就把茶叶抢走了。你还不能和他硬碰硬，只能自己吃亏。”尹晓民说，“当时什么苦没有吃过啊。”

我看着这些如今事业有成的茶企老总，听着他们回忆往昔岁月。我想，任何一个人的成功都不是偶然的，而是与个人努力密不可分的。这些茶企的发展，正是中国茶业发展的缩影。中国茶业的发展也是如此，只有脚踏实地，才能健康可持续发展。

6月3日・安溪安溪茶叶市场福建佳友茶叶机械智能科技股份有限公司八马茶业股份有限公司

很快到了第三天，我们又是一早出发，前往第一站中国茶都——安溪茶叶市场。没想到清早的路上，竟然碰到查酒驾的交警。“这么早就在查酒驾。”在团员们的议论中，很快到了茶叶市场。一下车，就碰到当地人凑上来，弱弱地问：要不要坐摩的。

万壶馆里收藏着上万把茶壶

整个茶叶批发市场占地面积250亩，建筑面积18万平方米，有1860间商铺，两个交易大厅有3000多个交易摊位。到了茶叶旺季，连车子都停不下，人来人往的。我们随着工作人员的介绍，一直往里面走。市场里随处都可以看到中青年女性坐着在挑茶，“好的茶叶还是要人工挑的。”作为发展成熟的茶叶市场，它不仅承载着交易的功能，同时要具备观光、旅游的功能。这不，专业的解说人员已经在等我们了。“以茶为轴、混合组建、红色引领、兴业富民”，十六个红色大字，引导着做茶人的精神。我们随着解说，开始参观中国茶都茶文化博物馆。一进门，是茶圣陆羽的雕像，“这是当地学生自己做的。”安溪茶业的历史和发展都浓缩在一面面墙上和照片里。当看到展馆里陈列的各地名茶时，石碧鹏看到“西湖龙井”时说：“这个放时间太长了，不行的。这个颜色不对了，形状也不好看，下次我给你寄过来。”

20世纪80年代，安溪还是全国贫困县，这几年发展迅速，与茶产业的兴旺密不可分。一张安溪县域经济社会六大变化的表格说明了这种变化。涉茶总产量从1980年的0.2亿跃升到2015年的135亿，茶叶占农民人均收入也达到了56%。

左上：茶农们在挑茶

左下：考察团参观中国茶都茶文化博物馆

右上：陈加友介绍茶机情况

右下：王文礼接待考察团

最后我们来到万壶馆，这里收藏的紫砂壶达到上万把，有部分材质为白银、黄铜、陶瓷，这些茶壶的年代最早可追溯到宋元时期。这些茶壶是由旅居印尼的安溪籍华侨唐裕先生捐建，展馆内密密麻麻摆满了各种茶壶，十分震撼。大家纷纷拿出手机拍照，边拍边惊叹。

因为时间匆忙，我们没来得及仔细参观，赶往下一个企业。出来的时候，碰到茶农们从车上卸下一袋又一袋茶叶，茶叶在这里中转后，去往全国各地。

第二站，我们来到佳友茶机，一进门看到两面时钟，一面上写着时间磨炼，一面上写着历史磨合，象征着佳友茶机通过制作茶机，在不断的机械磨合和时间沉淀中，发展提升。福建佳友茶叶机械智能科技股份有限公司董事长陈加友热情地带我们参观了工厂，并介绍不同的茶机。“我们一直在改进，你们看这台机器上有高中低三个把手，就是适合不同身高的人使用。”

参观完厂房后，我们来到会议室，茶水早已泡好备好，我们赶忙落座，喝一口茶。陈加友为大家讲起了安溪铁观音和佳友茶机，他的演讲充满激情，同时充满对行业的思考，时不时用上几句网络流行语，让大家忍俊不禁。“现在的年轻人最开始接触茶，都是喝茶饮料，是甜的，后来泡茶喝的时候发现，怎么茶是苦的，受不了。现在只有像我这种40岁的资深老男人才会认真泡茶。”听到这，大家忍不住笑了。

陈加友说，安溪人里有做铁观音的基因，佳友茶机虽然发展起步晚，但他有信心做到全国最好。

离开佳友茶机，我们立刻赶往八马茶业。还没到，就已经在路上看到了八马的宣传语。车子一进八马茶业的大门，整体给人的感觉是专业、现代。八马茶业专门开辟了参观通道，可以同时参观两边厂房里的制茶情况，不用专门换衣服。除了现代的机械化，八马还专门保留了传统的制茶工具，像传统揉捻机等。

我们见到八马茶业董事长王文礼时，他说，今天除了大家互相交流学习，我还带来了采购部的人，要和大家做生意。八马从今年开始，利用成熟的平台，开始销售除铁观音之外的茶叶。他认为，绿茶的发展势头很好，希望今天能有机会和在座的浙江茶企做生意。

前一天，王文礼刚刚和阿里巴巴、腾讯、优酷等电商平台的负责人见了面。2011年，王文礼买了“无电商，无未来”六个字，可见其对电商的重视。他说做生意是自己的强项，20多年来没犯过什么错，用情很专，只做一件事情。现在他想要发挥八马的平台作用和渠道优势，卖全国各地的好茶。“你们这是帮顾客挑好茶。”中国国际茶文化研究会发展与促进部副部长邬金水说。

“你们卖的茶叶可以溯源吗？”陈叙达问道。“可以，每个茶叶包装上都有标签，可以追溯最初的源头。”八马认为，品牌知名度的关键在于品质的稳定性。所以好茶的四大标准是安全、对口、正宗、稳定。

下午，我们继续赶路，前往武夷山，到了武夷山市已经将近晚上7点。我们在永生茶业总经理游玉琼家里吃了一顿家常菜，尝到了土生土长的蹄膀，喝到了自制的印象大红袍茶饮料和新鲜的当季水果，回到酒店，一夜无话。

6月4日・武夷山武夷山香江茶业有限公司武夷山永生岩茶厂福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司

今天是本次考察学习的最后一天，大家都卯足了劲，想要多看点、多学点。这一天，尹晓民特别激动。1984年，他的大学毕业实习就是在崇安县茶叶试验场，待了一个多月。而他实习的地方与这天参观的香江茶业还有点渊源。

香江茶业的大型斗茶平台

“真的像一个度假村。真漂亮。”在参观的过程中，大家不时发出这样的感叹。微缩模型，把武夷山整个风貌都展示无疑。专业的加工流水线，一天8个小时，能加工4吨茶叶，茶叶不落地，全程工人不碰触茶叶，确保干净卫生。

“非女莫入，这个有意思。”原来在武夷山有摆茶俗，就是只许妇女们上桌喝茶。妇女忙完家务之余，相互串门聊天，其间配着茶水和农家小吃，久而久之形成一种习俗，成为妇女聚会话家常的一种形式，后来发展成调解家庭矛盾纠纷的一种形式。这里的喝茶习俗，男人概不介入，只有女性才有资格入席。

这座江南园林庭院，是集茶叶种植、自动化加工生产、检测、茶产品展示、研发以及农业观光旅游等为一体的大型综合茶文化体验式休闲旅游区。“这就是周会长(中国国际茶文化研究会会长周国富)说的玩茶。”陈叙达在参观的过程中一直说：“这个好，有特色。”马团长说，本来行程安排中并没有香江茶业，是正山堂董事长江元勋介绍说一定要来这里看一下。

在香江茶业，闻名海内外的“曦瓜”大红袍由徐秋生、陈荣茂、刘安兴一起缔造。在商界，人们称他们为“曦瓜三兄弟”。手工体验坊、观光工厂……香江茶业把整个工厂当成品牌在打造，成为了武夷山市的又一个茶旅游点。

“这开花，是为了迎接大家的到来呢。”我们刚到永生茶业，就被开花的铁树吸引了目光。小伙子方舟迎了上来说道。方舟是游玉琼的儿子，90后，性格十分开朗，带着我们参观厂房，介绍情况。方舟从国外留学回来，学的是大数据，数学模型，回国从事茶业，有着自己的一套想法，他想在不久的将来通过数据分析保证茶叶品质的稳定性。永生茶业的岩茶在业界一直有着不错的口碑，“茶不错。”大家喝完茶之后，啧啧称赞。

简单喝茶聊天后，我们又继续赶往这次考察活动的最后一站——福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司。正山堂茶业位于武夷山国家级自然保护区内，我们坐了很久的车，沿途看到了武夷山的风光，溪水清澈见底，终于到达目的地。门口两块石头，一块“正山小种发源地”，一块“金骏眉发源地”，是大家拍照的不变背景图。进了厂内，一句“为世界制作最好的红茶”的标语，让人敬佩。

江元勋是正山小种红茶技艺第二十四代传人，其创始的“金骏眉”红茶开创了高端红茶先河。江元勋带着我们参观了正山堂书画院，观看了宣传片，品尝了金骏眉。原本计划下午1点返回杭州的考察团，直到2点半，才从正山堂出发返程。最后，江元勋在审评室里说：“标准是最重要的。”

回程的车上，蒋丽萍聊起这四天三夜的考察心得，她说，茶叶是食品，但是和别的食品不一样，是有文化的食品。对于茶叶来说，基地建设，环境很重要。她已经在谋划着回去后如何进一步提高自家的茶园基地建设。

大巴车回到杭州已近凌晨12点，大家各自告别回家，整理这些天的感悟和思绪。

明天，又是新的一天。□

江元勋向考察团介绍正山堂的发展