HACCP指导下猪用中药饲料添加剂配方的比较试验

车清明，李学钊，张 忠，祝艳华(甘肃畜牧工程职业技术学院，甘肃 武威 733006)



HACCP指导下猪用中药饲料添加剂配方的比较试验

车清明*，李学钊，张 忠，祝艳华**
(甘肃畜牧工程职业技术学院，甘肃 武威 733006)

摘 要：本文研究了复方中药添加剂对猪生长性能、免疫功能和腹泻的影响。选用120头体重7 kg左右的仔猪，随机分为4组：对照组为基础日粮组，试验1组为基础日粮+1 %中药配方1，试验2组为基础日粮+1 %中药配方2，试验3组为基础日粮+1 %中药配方3,进行为期42 d的饲养试验。结果：与对照组相比，3个试验组的增重、血清中免疫球蛋白含量均有提高，腹泻率有明显下降。

关键词：中药添加剂；仔猪；免疫

HACCP为危害分析和关键控制点的英文缩写。目前危害分析和关键控制点管理体系已经成为国际普遍认可和接受的用于确保食品安全的管理体系。生猪养殖过程的危害因素主要有厂区设计布局、品种、防疫检疫、兽药残留、饲料、屠宰安全等。其中兽药残留已成为影响我国绿色高效养猪业健康发展的主要因素。本文以兽药残留为控制点，研究筛选猪用中药饲料添加剂的最佳配方。

1 材料与方法

1.1 试验配方的筛选与处理

根据调查研究的结果和中兽医学方剂组成及中药配伍的基本原则，自拟中草药饲料添加剂配方3个：其中配方1由党参、茯苓、白头翁、麦芽等组成；配方2由黄芪、女贞子、板蓝根、陈皮等组成；配方3由黄芪、刺五加、陈皮、苍术等组成。试验所用的中草药购自武威市药材公司，清除药物中的杂质后，加工粉碎为散剂，分别以1 %的比例加入基础日粮中。

1.2 试验条件与方法

选择35日龄体重7 kg左右的长白二元杂交猪120头，经过常规免疫、驱虫。分为试验1、2、3组和对照组，每组30头。试验1、2、3组基础日粮中分别添加1 %的中药配方1、配方2、配方3，对照组中不添加任何中药，分别饲喂42 d。参试猪按组圈养，专人管理，试验前空腹称重，测定基础体重。试验期每天饲喂3次，自由采食、饮水，专人观察试验猪的精神、采食、饮水。每隔7 d空腹称重一次，试验结束后称重1次，试验期间详细记录试验猪的始重、末重、饲料消耗量等数据。

试验结束后，从每组中随机选择公母各3头，停食24 h(自由饮水)后，前腔静脉采血，放置析出血清，离心15 min，吸取上清液，分装，密封，-20 ℃保存，备用。测定方法：血清中免疫球蛋白含量的测定采用全自动生化分析仪(由四川尼奥医疗器械有限公司生产)。每天详细记录参试猪的腹泻及发病情况，试验结束时进行统计。试验组除添加中药添加剂外，基础日粮、饲养方式、环境等均与对照组完全相同。

1.3 日粮组成及营养水平

参照猪饲料标准，结合本地实际，制定饲料配方，见表1。

2 试验结果

2.1 对生长性能和饲料转化率的影响

由表2可知，试验1、2、3组头均增重22.06 kg、21.82 kg、22.35 kg，对照组头均增重19.61 kg；试验1、2、3组比对照组分别提高了12.50 %、11.29 %、 13.98 %。其中试验3组增重效果更好。试验1、2、3组的料重比分别比对照组下降了8.25 %、6.98 %、7.62 %。说明在饲料中添加复方中草药添加剂能促进猪的生长性能，提高饲料报酬。

2.2 对免疫功能和腹泻的影响

由表3可知，试验1、2、3组血清免疫球蛋白IgG的平均含量与对照组相比，分别提高了9.81 %、11.96 %、13.40 %；IgM的平均含量分别比对照组提高了13.33 %、11.11 %、17.78 %，IgA的平均含量分别比对照组提高了12.50 %、14.06 %、17.18 %，3个试验组相比较试验3组优于试验1、2组。试验组和对照组相比腹泻率均有下降，其中试验1、3组仔猪的腹泻率显著下降。

3 讨论

(1)本试验所选的中草药中党参、黄芪、白术、女贞子等药物扶正固本,补中益气。党参可显著增强巨噬细胞地吞噬功能。白术多糖能激活或协同ConA、PHA促进淋巴细胞转化，并明显提高IL-2分泌的水平。黄芪能够增加细胞代谢、调节DNA复制及RNA和蛋白质的合成，促进动物的生长发育。女贞子具有增强体液免疫功能的作用；白头翁、板蓝根等药物主要具有清热解毒、止痢的作用。茯苓、陈皮具有健脾理气、渗湿利水的作用；麦芽、山楂等具有健胃消食的作用。

(2)本次试验所选择的中草药均为本地常用药材，具有药物使用方便，价格低廉，安全无毒副作用等特点。

中图分类号：S816.79

文献标识码：A

文章编号：1001-0769(2016)04-0059-02

基金项目：2013年甘肃省高等学校第二批科研项目“HACCP指导下瘦肉型猪绿色高效养殖技术集成与示范”(2013B-122 )。

*作者简介：车清明(1978.07- )，男，汉族，硕士，讲师， 研究方向 兽用中药与中药免疫；邮箱：398331769@qq.com。

**通信作者：祝艳华(1977.09- )，女，汉族，硕士。