壮乡风情尽在“壮族三月三”

雀儿姐姐

上一期，咱们欣赏了钦州坭兴陶的窑变之美，本期，南宁市武鸣区城厢镇第二小学三（4）班、四（2）班、六（2）班的同学们要向大家介绍刚刚过去的热闹非凡的节日、国家级非物质文化遗产——“壮族三月三”，一起来看看吧。

悠久的历史

闫冠宏：我的家乡武鸣是壮族始祖骆越人的祖居地，壮族人民的传统节日“三月三”（即农历三月初三，俗称“三月三”）就是为了纪念壮族的祖先而举办的。其中对歌是“三月三”节日里的主要活动，所以“三月三”又称“三月三”歌节或“三月三”歌圩。据说，壮族歌圩形成于唐宋时期，可谓历史悠久。

丰富多彩的活动

闫冠宏：“三月三”里的活动可多啦，我要向大家介绍的是对歌。看，方圆数十里的男女青年穿着节日盛装赶来参加歌圩，他们三五成群地对唱山歌，歌圩顿时成了歌的海洋。

梁琪：是呀，每年“三月三”都堪称武鸣山歌年度总决赛。这一天，各乡镇的山歌爱好者穿着节日的盛装聚集在江滨路公园、灵水、罗波潭等风景区对唱山歌。武鸣山歌分府城调、甘圩调等曲调，歌词多是现场编创，所以有“自古山歌从口出”的说法，非常能展现一个人的智慧和口才。为了传承山歌文化，学校每年都组织我们收集山歌、学唱山歌、创编山歌呢。

刘琬莹：听，“咚咚哒哒，咚咚哒哒……”多么富有节奏的竹竿敲击声呀。瞧，人们伸长脖子，探出脑袋，正在看什么呢？哦，原来是在欣赏气势恢宏的千人竹竿舞啊！竹竿舞是“三月三”里十分具有壮乡特色的民俗活动，也是我最喜欢的活动。跳竹竿舞时，持竿的人半跪在地上，有节奏地敲击长长的竹竿，跳舞的人随着竹竿的开开合合，从第一根竹竿开始，边做优美的动作边跳到对面。看，姑娘们头戴牛角帽，身穿百褶裙，裙摆随着她们的动作摇曳，真是好看极了！跳竹竿舞的方法很简单——只要找对了节奏，就可以跳得很优美。

梁小叶：我也觉得竹竿舞最有看头了。跳舞的人穿着漂漂亮亮的民族服装，有的提花篮，有的撑阳伞，还有的捧着香甜的五色糯米饭，在“咚咚哒哒，咚咚哒哒”的竹竿碰击声中敏捷地进退跳跃，同时潇洒自然地做出各种优美的动作。瞧，持竿的人和跳舞的人的动作是那么协调有序，每个人的脸上都洋溢着甜蜜的笑容。千人竹竿舞一直是武鸣“三月三”中的传统项目之一，而且每年的竹竿舞都很有新意呢。

黄奕：我要介绍一个更热闹也更激烈的活动——抢花炮。参赛队员要由各村寨的全体村民推选，因为抢花炮的人必须具有强健的体魄、坚韧不拔的毅力、快速敏捷的反应等优点。花炮总共有三个，据说抢到头一炮的寓意是“福禄寿喜”，抢到第二炮的寓意是“升官发财”，抢到第三炮的寓意是“人丁兴旺”。一旦花炮分清得主，顿时唢呐声、欢呼声、锣鼓声、鞭炮声响成一片，人们尽情地享受胜利的喜悦。

垂涎欲滴的美食

王兰丰：俗话说，民以食为天。作为一个吃货，我要向大家介绍的是“三月三”里最具壮族特色的美食——五色糯米饭。五色糯米饭有红、黄、白、紫、黑五种色彩，这五种色彩象征着吉祥如意、五谷丰登。每当“三月三”到来时，家家户户就会聚在一起其乐融融地做五色糯米饭。忍不住尝一口，你就能感受到它的美味——糯米的清香让人久久地回味。

刘佳佳：对，五色糯米饭又叫“乌饭”，是“三月三”里的传统美食。瞧，它色泽鲜亮、清香可口，寓意人丁兴旺、身体健壮。

梁丽欣：五色糯米饭是壮家人用来招待亲朋好友的传统食品，我知道它是怎么做的。首先用枫叶、蓝草子、黄芩子、紫蕃藤这些植物的汁液分别浸泡糯米，蒸的时候再加一部分白色糯米，然后把它们放入蒸笼中蒸约一个小时，就可以蒸出黑、红、黄、紫、白五种颜色的糯米饭了。这样做出来的五色糯米饭五彩缤纷、晶莹透亮，再加上糯米独特的柔软弹牙的口感、鲜美清香的味道，真是让人回味无穷。

黄俊铭：用鱼生搭配五色糯米饭是“三月三”里武鸣每家每户待客的特色菜肴。武鸣鱼生中最具特色的要数八宝鱼生了。八宝鱼生主要选用花鱼、鲫鱼、罗非鱼等吃起来肉质筋道、味甜的鱼肉为原料。将切好的鱼片加上配料，如花生米、木瓜丝、姜丝、鱼腥草、香茅草、葱白、胡椒、醋等拌在一起吃，真是美味无比。生鱼片制作简单，并且没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪过程，因此营养物质完全没有流失，是一道极富营养的菜肴。

覃淑盈：你们说的美食我也爱吃，不过我觉得都比不上我妈妈做的艾叶馍馍，那才叫好吃呢！三月一到，郊外的艾叶就会抽出新芽，妈妈把它们采摘回来洗干净，捣碎挤出菜汁，接着把菜汁和糯米粉混合搓捏成拳头大小的馍馍，然后包上红糖花生馅，再蒸熟或煎熟。哈，尝一口艾叶馍馍，真是清凉香甜，而且吃多了也不会上火呢！

（指导老师：潘兰香、韦素萍、刘丽芹）