果婆婆水果连锁超市供应商管理问题及对策研究

李佛赏 张 波

（吉林工商学院 吉林长春 130507）

果婆婆水果连锁超市供应商管理问题及对策研究

李佛赏 张 波

（吉林工商学院 吉林长春 130507）

本文在对果婆婆水果连锁超市供应商管理现状分析的基础上，提出了果婆婆水果连锁超市的供应商管理中存在的问题，并进一步提出，果婆婆水果连锁超市应通过加大供应商质量管理的力度，注重供应商的考核，建立健全企业自身与供应商的信息交流平台，对供应商进行分类管理、建立激励机制，与供应商形成互惠共赢的战略合作伙伴关系等来解决供应商管理过程中存在的问题。

供应商管理；果婆婆；问题；对策；双赢

1 果婆婆供应商管理存在的问题

“果婆婆”水果连锁超市是中国北方首家实现连锁经营的大型水果超市，在供应商管理中主要还存在着以下问题：

1.1 缺乏有效的评价机制

果婆婆供应商的评价只是表面的评价，并没有根据评价进行深入分析。例如：对初夏应季水果荔枝的供应商评价就只是某某供应商提供的荔枝质量有保证，价格适中，供货速度很及时，能够满足顾客的需求。这样的评价过于简单，并没有对供应商进行深度分析，没有考虑要不要继续合作，继续合作的利与弊，以及这次合作的优劣势、需要总结的经验。另外，评价指标忽视了企业的以往相应的送货情况，交易价格、综合实力等。

1.2 质量监管有漏洞，水果质量难保障

水果超市的经营必须保证水果的质量，果婆婆的经营更是特别重视水果的质量，新鲜度等，每一次供应商来送货果婆婆都会做质量检查，但是每次供应商送货数量都很大，为了节省时间大多数采取抽检的方式。相应的，抽检也有一定的弊端，有可能有质量问题的水果没有检查出来，导致成本增加，利润减少。另一方面，果婆婆与供应商签订质量保证合同，如果供应商提供的水果质量不达标，企业会对供应商进行索赔，罚款。处罚供应商不仅不会使供应商认识到自身做法的不足，还会使合作双方的关系变得生疏，供应商有可能因为处罚心怀芥蒂，从而导致企业得到的水果仍然存在质量问题甚至更加严重。

1.3 合作双方信息交流不及时

企业和供应商之间不仅仅需要单纯的短期合作，更需要建立长期战略合作伙伴关系，尤为重要的是彼此之间要交流及时，信息畅通，果婆婆的供应商管理在这方面做的不够完善，例如：初夏和冬末的时候，应季水果是荔枝、菠萝等水果，需求量很大的时候，果婆婆才和供应商交流，这样，水果的供应就会比别的企业供应的慢一些，抢占的市场份额就会少一点，企业利润相应的会变少一点。

2 果婆婆供应商管理优化策略

果婆婆供应商管理存在的问题企业自身已经意识到，公司做了一些整改措施，但是还需要从以下几个方面进行深层次优化。

2.1 对供应商进行分类管理、全面评价

2.1.1 对供应商进行分类管理

按照“供应商考核评价表”对供应商进行分类管理，一级供应商发展为长期战略合作伙伴；二级供应商发展为重要供应商，可以考虑发展为长期合作伙伴；三级供应商发展为一般供应商；四级供应商视情况而定，初次考核不及格的给予警告，观察表现；多次考核不及格的供应商将会被淘汰，终止合同。

2.1.2 对供应商进行全面评价

在对供应商分类管理的基础上，要对供应商进行全面评价，不能像以前那样只评价几个指标，除了供应商的水果质量，供货速度和综合表现之外，还要考虑供应商在同行业中的竞争力、财务状况、产品价格、人员素质、信息技术等指标，这样能够比较全面的考察供应商的实际情况。这样在“供应商考核评价表”的基础上能够形成全面的指标体系，有利于加深企业对供应商了解，加强对供应商的管理。

2.2 建立质量监管相关制度，对水果质量严格把关

针对抽检人员的不稳定、很随机的情况，果婆婆应该安排专业的稳定的质量检验人员，定岗定位，质量检验标准要明确，这样会减少很多问题的发生。同时对于不同的水果、不同的供应商采用不同的质检方法，不能都采用抽检的方法，对于那些短期合同的供应商，供货数量少的供应商，可以采用全部检验的方法，尽管会花费很多时间，但是可以减少供应商不重视产品质量的状况，更大程度的保障水果的质量。

水果的质量问题主要是在运输过程中出现的破损、腐烂等情况，在这一过程中，冷链物流要发挥重要的作用。企业可以与供应商商讨在运输中更加注重冷链运输，果婆婆可以出资与供应商共同承担运输费用，也可以自主发展冷链物流，这样投入的资金会比较多，但是从长远发展上来看，自主发展冷链物流是正确的选择，毕竟是连锁商店，未来还会开很多新的分店，自主发展运输是为企业的发展夯实基础。无论哪种方法都会减少水果质量问题的发生，减少双方的损失。

2.3 建立并完善与供应商交流的信息系统

2.3.1 完善信息系统，提高信息共享性

改变合作双方信息交流较少的情况，及时沟通，建立信息系统，提高信息共享性，在此信息系统上企业和供应商可以随时沟通，与短期合同的供应商提前商讨订货数量，避免因为订货数量少而不重视企业的情况发生，减少供货不及时而影响企业效益；与长期合作的供应商分享企业追求的长期目标，将双方的追求目标结合考虑，研讨实施方案，相互勉励，共同进步。

2.3.2 共同开发和升级信息系统

在信息网站的基础上开发新的可以兼容的信息系统，双方通过信息的共享可以对合作方更了解，加强双方的合作；还可以通过EDI信息系统做到缩短时间、格式统一等；另外，信息系统会显示各种信息，企业可以通过这些数据做到精准决策，提高管理效率，加快企业发展。

综上所述，果婆婆水果连锁超市的供应商管理还存在一些尚待解决的问题，需要进一步改进。果婆婆应该在了解自身不足之处后，采取相应的补救措施。供应商是企业发展的命脉，两者是同进步共发展的关系，果婆婆供应商管理的改进将对果婆婆的继续发展产生重要的保障作用。

课题项目：吉林工商学院课题《长春市生鲜农产品供应链优化策略研究》成果。

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F717.6

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1004-7344（2016）26-0044-01

2016-8-29