稻鳖鲫鱼虾生态种养模式探讨

刘依依，何维军，胡文耀，戴清明，李 荣，刘吉成，黄丽霞（汉寿县农业局粮油站，湖南汉寿415900）



稻鳖鲫鱼虾生态种养模式探讨

刘依依，何维军，胡文耀，戴清明，李 荣，刘吉成，黄丽霞
（汉寿县农业局粮油站，湖南汉寿415900）

摘 要：稻鳖鲫鱼虾生态种养是稻田资源进行绿色和无公害综合利用，动物与水稻有机结合，通过改善稻田生态环境，生产优质农产品，减少环境污染，增加农民收入。总结了稻鳖鲫鱼虾生态种养技术，包括稻田的准备、水稻的种植、养殖对象的投放、水位的管理等相关重要环节，讨论了该模式的效益和存在的问题。

关键词：稻田；生态种养；经济效益

稻鳖鲫鱼虾生态种养是指在同一块水田中，在保障水稻正常生长发育前提下，利用稻田湿地资源适当的养殖中华鳖、小龙虾和鲫鱼，形成季节性的农牧渔种养结合栽培模式，不使用农药和化肥，是提高稻田生产力、增加农民收入的有效途径，也是发展绿色无公害农产品的重要措施。它不仅节约肥料、用工、农药，而且能够增加有效蓄水，除虫灭害防病，促进生态环境优化［1］。稻鳖鲫鱼虾共生互利，是提高水稻田整体效益的一种创新生产方式，可最大限度地促进农民增收、农业增效和农村可持续发展。

1　构建生态种养系统

稻鳖鲫鱼虾生态种养是一个种养结合的复合生态系统，包括进出水系统、环形沟（鲫鱼虾鳖沟）、食台、防逃设施、种稻区、机械作业通道、水净化系统等。在稻田内侧开挖1～2 m的环形深沟，占稻田总面积的8%～10%，环形沟将是中华鳖、小龙虾和鲫鱼的主要栖息场所［2，3］。田埂高度高于田面60 cm以上。防逃设施：围栏高于地面50～60 cm，转弯处为弧形，防止小龙虾堆积攀爬出逃。食台一般放在环形沟边上，有利于中华鳖吃食；机械操作道可供大型机械通过；由进水管、出水管及水质净化系统实现虾鳖鲫鱼对水质的要求。见图1。

图1　稻田设置图

2　稻鳖鲫鱼虾生态种养方法

2.1稻田准备

稻田的土质以保水保肥力较强的土壤为好。综合中华鳖、小龙虾和鲫鱼对水质的要求，水源为pH值在6.5～8.0之间的无污染的中性或微碱性水质，排灌方便［4，5］。稻田中溶氧量为3 mg/ L以上，氨氮小于0.05 mg/ L，单个面积达到1～7 hm2为好。

稻田消毒：首选石灰，用量为750～1500 kg/ hm2。环形沟消毒5～7 d后，沟内种植水草，做鱼的饵料，为小龙虾和中华鳖遮阴避阳。水草大多选轮叶黑藻、伊乐藻等，种植面积控制在环形沟面积的1/3左右［6，7］。

2.2水稻种植

2.2.1品种选择

选择抗病虫害、抗倒伏、耐肥性强、米质优、可深灌、株型适中的常规中稻品种。如扬两优6号、丰两优香1号等。

2.2.2水稻栽培

5月下旬至6月中旬开始插秧，采用宽窄行插植，水稻间留足够的空间，以方便中华鳖的爬行。腐烂的稻草及小龙虾的排泄物将成为水稻插秧前的基肥。水稻返青后，投放中华鳖。在水稻生长过程中，中华鳖的排泄物为水稻的生长提供肥料，同时，中华鳖的活动减少了稻田的病虫害发生，能有效的吃食稻田间的害虫，所以水稻的整个生长期不施用任何化肥农药，实现生态种养［6］。

2.3养殖对象的投放

2.3.1放养小龙虾

在头年8月份，也就是水稻的抽穗初期，选择正在抱卵的小龙虾放入稻田中，投放量180～225 kg/ hm2。小龙虾在水温为10～30℃时正常生长，水温低于10℃时打洞越冬，主要以稻田中的水草、藻类、腐烂的秸秆和水生昆虫为食［7］。

2.3.2小龙虾的管理

直至来年的4～5月份，开始陆续捕捞小龙虾。小龙虾与水稻共生2个月，水稻收割后留秸秆做小龙虾食物。11月份，小龙虾开始打洞越冬。越冬期间，环形沟水深控制在1 m左右。越冬后，逐渐将稻田面淹水至20 cm左右。第二年2月份，小龙虾出来活动、吃食，至4月份，小龙虾长大，可陆续打捞，未达到市场规格的小龙虾继续养殖［8，9］。

2.3.3投放中华鳖

选择规格一致，一般为0.5 kg/个左右的雄鳖投放。不能雌雄混养，防止雄鳖为争夺雌鳖而相互残杀。投放前，应用高锰酸钾溶液将中华鳖浸泡消毒10 min左右。投放量为1500只/ hm2。

2.3.4投放鱼苗

在6月下旬至7月上旬，选择50 g/只左右的鲫鱼苗，投放量为3000尾/ hm2。鲫鱼以稻田中的水草及腐败物为食。

2.3.5中华鳖管理

生活在稻田中的中华鳖以环形沟里的鲫鱼和野生螺丝为食，小龙虾退壳时，可以以小龙虾为食，危害水稻的害虫也是中华鳖很好的饵料。在中华鳖生长高峰期需要适当补充饵料，以鲫鱼小块为主，日投食量为鳖体重总量的5%～10%，每天投喂1～2次。稻田是中华鳖的主要活动场所，水稻植株能对它起到避暑遮阳的作用。

2.4管理措施

2.4.1水位控制

在整个水稻的生育期有两个晒田时期，分别是水稻分蘖末期的半个月和水稻收获前的半个月。晒田程度以水稻浮根泛白为宜。晒田期间，降低水位，保持环形沟内水深在80 cm左右。越冬期间，环形沟水位在80 cm左右，越冬后水位高出田面20 cm左右。除晒田外，环形沟水位都保持在120 cm以上，稻田水位保持在20 cm以上。

2.4.2水质管理

稻鳖鲫鱼虾生态种养模式主要靠换水来保持水质达标，每10 d换1次，每次换水量10 cm左右。水稻可吸收水中的氨氮、亚硝酸盐等，达到净化水质的作用［10］。每隔15～20 d向水中撒石灰消毒1次，用量为180 kg/ hm2。

2.4.3病虫害防治

整个种养模式中形成了生物防治。中华鳖是稻田的主要害虫如二化螟幼虫、三化螟幼虫、稻飞虱等的天敌，同时中华鳖在田间活动，可将虫卵或霉菌孢子震荡下来，在一定程度上很好的防治了病虫害。物理防治：每公顷安装1盏频振式杀虫灯，诱杀害虫，同时掉落的害虫可供鳖虾吃食。提高水位也是很好的防治害虫的方法，因为这将有利于中华鳖吃到茎秆上的害虫。选择抗病虫害的优质水稻品种，适时晒田也是防治病虫害的有效方法。

3　讨论

3.1稻鳖鲫鱼虾生态种养可提高经济和环境效益

稻鳖鲫鱼虾生态种养可产出绿色生态的优质稻米、中华鳖、小龙虾和鲫鱼，提高经济效益，并且降低了生产成本。第一，稻田能为中华鳖提供良好的生长活动的场所，摄食、晒背等活动范围增大，有利于鳖的生长发育并提高其质量；第二，幼虾和小鱼仔可供中华鳖吃食，减少食物的投入；第三，鳖的活动可为稻田疏松土壤，改善稻田的通气状况，有利于水稻的生长发育，另外中华鳖在稻田活动能减少病虫害。根据调查，该种养模式在湖南和湖北地区已有广泛的应用，比较单一的双季稻种植，每公顷可提高收益45 000元以上。

稻鳖鲫鱼虾生态种养过程基本不使用化肥和农药，减轻了面源污染，对农业整体环境有较大的改良，生态效益显著。

3.2稻鳖鲫鱼虾生态种养存在的问题

稻鳖鲫鱼虾生态种养虽是优良种养模式，但还是存在一些问题，如基本投入增加，设施维护费增加，工序烦杂，操作强度高等。根据一些稻田养虾和养鳖户的实践经验，一方面，平均每公顷水田防逃设施需要数千元的费用，稻田田埂加固费用是普通稻田的5倍以上；另一方面，水质净化系统前期投入较大。再者，在实际操作中，根据稻虾鳖鱼的生长习性，水位水质管理等工序繁琐，工作要做到相互兼顾；在后期的设施维护工作中也需要一定的成本。

在生态种养模式下的水稻品质优良，价格可增加2倍；中华鳖市场价格160～300元/ kg，小龙虾30 ～40元/ kg，鲫鱼20～50元/ kg，市场价格变化幅度大。随着种养规模的扩大，产量提高，该模式可能不会占有绝对优势。因此，在发展过程中需因地制宜，根据市场需求不断调整种养模式，循序渐进，创新技术，稳步发展。

4　小结

稻鳖鲫鱼虾生态种养模式实现了一地多用，一举多得，一丘多收，是在简单的生态种养模式下更好的完善，是一项生态农业的立体种养模式。该模式恢复和保持稻田生态系统，促进农业可持续发展，为社会提供优质安全的农产品，也提高农业综合生产能力，对实现农业生产发展转变具有重要意义。

参考文献：

［1］ 建 凯，黄 璜，傅志强，等.规模化稻鸭生态种养对稻田杂草群落组成及物种多样性的影响［J］.中国生态农业学报，2010，18（1）：123 -128.

［2］ 蒋业林，侯冠军，王永杰，等.稻田养鳖生态系统构建与种养殖技术研究［J］.安徽农学通报，2015，21（20）：94 -95.

［3］ 汪 军.虾稻连作养殖技术要点［J］.畜牧与饲料科学，2009，30（9）：188 -189.

［4］ 刘才高，周爱珠，徐刚勇.稻鳖共生效益试验［J］.安徽农业科学，2015，43（7）：157 -159.

［5］ 严香兰.淡水龙虾稻田养殖技术［J］.现代农业科技，2009（16）：280 -281.

［6］ 汤亚斌，马达文，易 翀，等.鳖虾鱼稻生态种养试验［J］.中国水产，2014（1）：54 -56.

［7］ 沈建庆，志 峰，程勤海，等.机插稻田稻鳖共生生态控草技术［J］.浙江农业科学，2013（6）：698 -699.

［8］ 奚业文.低洼稻田稻虾连作、共作生态试验技术分析［J］.基层农技推广，2014（10）：31 -32.

［9］ 李明爽.稻田综合种养技术破解稻田低值低效难题［J］.中国水产，2012（8）：14 -17.

［10］刘某承，张 丹，李文华.稻田养鱼与常规稻田耕作模式的综合效益比较研究［J］.中国生态农业学报，2010，18（1）：164 -169.

Studies on the Ecological Production System of Rice-turtle-crucian-shrimp

LIU Yiyi，HE Weijun，HU Wenyao，DAI Qingming，LI Rong，LIU Jicheng，HUANG Lixia
（Hanshou County Grain and Oil Plants Station，Hanshou，Hunan 415900，China）

Abstract：The ecological production system of Rice-turtle-crucian-shrimp is green and pollution-free to use the paddy resource.The combination of aquatic products and rice in paddy field to improve the ecological environment and agricultural production quality，reduce environment pollution，and increase farmers’income.The production techniques of rice-turtlecrucian-shrimp ecological system was summed，including the paddy field preparation，rice planting，aquatic product number，water management and so on.The benefits and problems of this system were discussed.

Keywords：paddy；ecological system；economic

中图分类号：S318

文献标识码：A

文章编号：1001-5280（2016）03-0326-03

DOI：10.16848/ j.cnki.issn.1001-5280.2016.03.22

收稿日期：2016- 02- 14

作者简介：刘依依（1990 -），女，硕士，主要从事水稻生理生态方面的研究，Email：361299017@ qq.com。