蔓越莓啥病都治？吹吧！

赵萍

谣言：

高科技风暴瓶赶超天气预报！

啰嗦几句：闺蜜推荐了一个好玩的风暴瓶，说是能预测天气。它是一只玻璃瓶，底部圆圆的，拿在手上，就像一颗透明的大水滴，里面清透的溶液里悬浮着丝丝絮絮的晶体，闺蜜说，通过晶体的形状就可以判断明儿的天气了。听起来很神奇有没有？

真相：风暴瓶又不是“天气预报员”，根本没办法告诉你明儿下雨还是下雪。如果你把它当作艺术品来欣赏的话，随着环境变化，它确实能呈现出不同形态的结晶，这个过程看起来相当有美感。但是，要按照它的指示来增减衣物，这种天儿，就等着挨冻吧。最多，它跟像方便面的酱包一样，酱包是天冷了变成块，天热了化出油，风暴瓶也会用它的结晶告诉你所处环境的温度高低，但具体温度多少，气压多少，湿度如何，它都没法显示出来，还不如买一只靠谱的温度计呢。

那么，风暴瓶里有什么？19世纪，进行了很多天气预报和监测工作的菲茨罗伊船长确定了风暴瓶的基本配方：蒸馏水、乙醇、樟脑、硝酸钾与氯化铵。当时的人们相信这种配方的风暴瓶可以预测多种天气。据说瓶中清澈，就会是晴天;呈现云状，代表多云;倘若云状液体还拖着星状分布的沉淀，那不用说，就是风暴要来了。

用x射线衍射的结果显示，这种会变化的美丽结晶就是樟脑晶体。樟脑会在20～30℃之间发生结晶，也就是说，当温度从30℃开始下降时，就有可能出现结晶了。降温速度快不快会很影响结晶的形状，如果很快降温了，它就可能会长成雪花，如果降温很慢，它就可能会长得有些像羽毛。但是，湿度、气压这些因素对它的模样一点影响都没有。

可能有人要说了，我就是根据这个风暴瓶“完美地”预测出来第二天是不是下雨了呢。嗯……的确，随便乱猜的话也是有蒙对的可能的。有人统计过，风暴瓶预测晴雨的准确率只有49%。把阴天也当成雨天算进去，最多也只有53%。呐，半对半，跟乱猜没啥区别吧。

谣言：

“超级食物”蔓越莓，啥病都治？

啰嗦几句：这款来自美国的小浆果特别火，不少朋友从朋友圈买了它的相关保健品，一堆人叨叨它的神奇功效，什么能呵护心血管、降血糖、预防癌症，什么可以治疗妇科炎症，预防和治疗尿道感染，它真的有如此神奇的功效吗？

真相：很明显，什么都治等于什么都不治。保健品宣传一向很夸张，咱们得留个心眼儿。

在蔓越莓的“健康传说”中，预防和治疗泌尿系统感染是最广为流传的一个。一是说里面的果糖可能具有抑制一些大肠杆菌在尿路吸附的作用，但这只是初步的研究结果，而且几乎所有的水果都含有果糖，这实在不能算是蔓越莓的特色。二是说蔓越莓所含有的原花色素，这种物质像花青素一样，具有“抗氧化”的性質，不过它在紫薯、葡萄、蓝莓、甘蓝等蔬果中含量也很丰富。围绕原花色素，确实有些研究发现了它的一些“功效”，但也有不少研究得出了相反的结果。比方说，有团队说这货能抑制大肠杆菌，但20多年后，同样这支团队，发现蔓越莓产品对于防治泌尿系统感染并没有起到显著的作用。所以，从目前的研究结果来看，蔓越莓预防泌尿系感染的证据还不充分，如果已经发生了感染，更是不能依靠它来治疗。

此外，蔓越莓的其他“健康功效”，如降血糖、抗癌等，也都没有找到足够的证据支持。

由于有利可图，很多企业都希望打着“改善泌尿系统健康”的旗号来推销蔓越莓产品。而权威机构对这种宣传并不认可。欧美国家，任何一款食品想要宣称某种健康功能，就必须先向当地的食品安全部门提交“健康声称”的申请。但目前世界最大的蔓越莓生产商欧氏丝柏曾向欧洲食品安全局提交过“蔓越莓能帮助缓解泌尿系统感染”的健康声称申请，欧洲食品安全局并没有批准。美国食品药品监督管理局批准的健康声称中，也同样找不到蔓越莓的身影。

另外，吃过蔓越莓的都知道，鲜蔓越莓实在是太酸，一般都得加糖做成饮料、果酱才会好吃，而这就会带来额外的糖分摄入。再加上蔓越莓在中国几乎无法种植，绝大部分来自进口，所以，这基本是一款“奢侈水果”。要是你喜欢这种味道，吃吃是没问题的。但要靠吃它来治病，那可就算了，还不如“多喝热水”呢。