澳洲人疯吃羊驼 称脖子肉最美味

羊驼被网友戏称“草泥马”，其可爱的外表令不少人相当喜爱，不过近年来却成为了餐桌上的食物。澳洲目前有70家餐厅供应草泥马料理，连大厨都直言“脖子的肉最美味”。

近年来，在畜牧业大力推广下，澳洲各地餐厅纷纷推出"草泥马料理"。秘鲁厨师萨拉维亚表示，尝试将羊驼肉搭配在餐点内已经有4年的时间。由于羊驼肉富含蛋白质，加上并无过多的脂肪与胆固醇，口感介于牛肉与羊肉之间，因此民众接受度极高。

“羊驼肉一直深受澳洲人喜爱，且是对健康有益的食物。”萨拉维亚说，目前澳洲各地从布里斯班到墨尔本至少有70间餐厅供应羊驼肉。另外，悉尼知名餐厅大厨马特·莫兰先前也在《每日电讯报》中也提过，“我从未品尝过羊驼肉，直到有一次参观羊驼农场，其肉质十分鲜美，尤其是颈部。”

事实上，墨尔本于2013年举办美食红酒节时，羊驼肉早已是餐桌上的“新宠”，然而当年统计，仅20家餐厅提供羊驼肉，如今攀升至70家，代表羊驼肉人气高涨。当然也有顾客不讳言地表示，吃羊驼肉是一种挑战。当地媒体称，1公斤羊驼肉要价65澳元（约合327元人民币）。

（摘自参考消息网）