日本国立癌症研究中,把19万名调查对象一天内吃的蔬果按摄入量,由少到多分成5档,然后进行了约11年的跟踪调查。结果显示,果蔬摄入量越多,罹患胃癌的风险越低。果蔬中含有的植物活性成分能抗氧化,对胃癌起到有效的预防作用。endprint
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