山东平原超级寒流过后大棚葡萄芽眼受冻后咋办

任善军

(山东省平原县林业局，034100)



山东平原超级寒流过后大棚葡萄芽眼受冻后咋办

任善军

(山东省平原县林业局，034100)

山东省平原县2015年11月21—25日持续性雨雪天气，气温下降了8～10℃，造成许多果树未能正常落叶进入休眠。2016年1月22日白天开始，山东省平原县气温持续下降，并伴有东北风4～5级，阵风7级，1月23—24日平原县最低气温在-16～-14℃，部分地区在-19～-17℃，接近1981年以来同期最低值，发布寒潮黄色预警。这次冷空气影响范围广、强度大，东西向拱棚保温效果差，致使该县王庙镇孙庄10多户种植的大拱棚葡萄枝蔓芽眼受冻变褐不能萌发，受冻率在50%～55%，估计每棚损失2万～3万元。要想补救减少损失，首先是采取各类保温和防寒措施，利用葡萄芽分化的特殊性进行二次结果。

抽生葡萄新梢的是1年生枝条上的冬芽，俗称“芽眼”。芽眼萌发抽生结果枝结果，是形成葡萄产量的主要部位。冬芽内有主芽和后备芽，主芽比后备芽分化好，春天通常主芽萌发，有时后备芽也能萌发，1个芽眼中有可能萌发2～3个梢，一般在栽培上只保留1个发育最好的新梢，其余通过夏剪摘除。葡萄新梢开花前(5月中旬至6月中旬)，主梢上靠近下部的冬芽开始花芽分化，到当年秋季冬芽开始休眠时末级分轴顶端单个花的原基已分化出花托原基。进入体眠期后，整个花序在形态上不再出现明显的变化。此前阶段称芽内分化。次年春天芽眼萌芽展叶后，花序原基进行芽外分化。在展叶1周后形成萼片，第2周形成花冠，第2周半至第3周雄蕊开始发育，第4周心皮原始体出现，不久形成雄蕊，这时花序原基芽外分化主要依靠上一年的贮藏营养物质。试验证明，对葡萄新梢采取适时摘心和除副梢措施，可以适当提高和缩短花芽分化过程，整个花芽的芽内分化过程只需1～1.5个月。主梢摘心后14天，有80%～90%的冬芽形成2个花序原基的生长点，有10%的冬芽进入第一花序原基分枝阶段。主梢摘心后31天，其上大部分花芽已经分化比较完善。相比较而言，未摘心新梢上的冬芽尚未开始花芽分化。

采用修剪的方法促进葡萄二次结果、多次结果，弥补受冻芽体不能萌发而造成的产量损失。芽眼受冻后，一是激发冬芽当年萌发结二次果，在当年主梢花序开花前3～6天，在花序以上留5～7节对主梢摘心，抹除所有夏芽副梢。7～10天主梢最顶端的冬芽受刺激萌发，等冬芽二次梢露出花序后，在其花序以上留2片叶摘心。为提高冬芽副梢的结果能力，在主梢摘心后，暂时保留最顶端的1个夏芽副梢，其余的副梢全部抹除，以延缓主梢冬芽的萌发，使冬芽有较充裕的时间进行花序分化。在主蔓花序谢花后1～2周内摘除顶端暂留的夏芽副梢，再经7～10天后，顶端冬芽被刺激萌发，一般能得到花序质量好的冬芽副梢。二是在冬芽正常萌发的枝蔓上，诱发夏芽结二次果，在主梢开花前15～20天，在主梢花序以上，夏芽尚未萌动的节上，对主梢进行摘心，同时将下部已萌动的夏芽副梢全部抹除，使营养集中于顶部未萌动的夏芽中，以获得质量较好的花序原基。如夏芽二次梢上没有花序，待其展叶4～5片时，再留2～3片叶摘心，利用夏芽三次梢结果。在此基础上要加强肥水管理和病虫害防治。