当自行车遇见咖啡

骆丹

曾经的咖啡馆老板Lewin和金融男Matthew在事业惨遭失利的时候，遇上了修车师兼车手的Sam，三人一拍即合，一家名叫“Look mum no hands”的咖啡馆就在伦敦文艺范十足的Old Street上开门迎客。

手握咖啡，穿梭在拥挤不堪的人流与车流中，现代人总有办法把自己的身体凹出各种各样的角度以保证手中的咖啡一滴不洒——这个时代人们喝咖啡的时候比以往任何时候都多。而商家们也总能挖空心思打造出形形色色的主题餐厅，以创意装扮来招揽顾客，兴起的交通主题便是其中之一。

比如，在疯狂的西班牙马德里，火车主题餐厅“The Passenger”用暗色的皮革和老旧的木材布置成了一辆老式火车车厢，车厢的窗户使用平板显示器不断播放火车飞驰而过的“窗外景色”，让来就餐的旅客体验火车旅行的快感。而更有甚者，如英格兰西米德兰郡考文垂机场干脆就直接把一辆老式道格拉斯DC6飞机改装成一个法式餐厅，用餐的顾客可以直接参观驾驶员座舱，游览用餐两不误。

所以，当咖啡老板、金融男和车手碰在一起，一个自行车主题的咖啡馆“横空出世”就丝毫不会让人意外。

咖啡人、金融男和车手

2010年，曾经的咖啡馆老板Lewin和金融男Matthew在事业惨遭失利的时候，遇上了修车师兼车手的Sam，三人一拍即合，一家名叫“Look mum no hands”的咖啡馆就在伦敦文艺范十足的Old Street上开门迎客。

“Look mum no hands（看，妈妈，我会撒把了！）”，孩子常用这句话兴奋地展示骑自行车不用抓手把的能力，而母亲的心脏速率无疑将因为这句话迅速增加。这个Sam在某天凌晨突然想到的店名，与三位对自行车的共同爱好和当时昂扬开创新阶段的情绪不谋而合。

在欧洲，伦敦绝对算不上阿姆斯特丹或哥本哈根那样的“自行车城”。但是Look mum no hands依然碰上了发展的黄金时代，短短时间，Look mum no hands就成为闻名遐迩的咖啡馆与此不无关系。

2010年，为了减少环境污染和交通堵塞，伦敦市长伯瑞斯·约翰逊领导市政府举行了一场“自行车革命”， 伦敦市政府的目的要使得骑自行车出行人数到2025年比起2010年翻一番。

自行车革命涉及方方面面，2010年伦敦启动新的自行车租赁计划，伦敦10多个地区的315个站点将提供5000辆自行车出租；开通巴克利自行车高速公路；自行车培训；增加停车点；新组建一个自行车警察部门，增强骑车人的安全；一系列提升自行车这一交通方式形象的运动和活动；9月20日，作为伦敦的自行车日，人们甚至可以在市中心的道路上“横冲直撞”地自由骑行。

一系列计划的实施，使得伦敦的骑行文化逐渐发展，而Look mum no hands这样的自行车咖啡馆成为了骑行文化发展的标志之一。

但是，Lewin并不愿意把他们的咖啡店当做一家自行车主题咖啡馆，这样对于“Look mum no hands”来说太浅薄。

如果你对于欧冠期间，一大群人在酒吧拿着啤酒看着酒吧大屏幕上直播的欧冠比赛指手画脚欢呼雀跃，那么你一定能够理解在Look mum no hands，一大群人站着，冲着环法自行车赛的直播屏幕大喊大叫。在伦敦举办的一些自行车城市挑战赛同样也是以Look mum no hands为起点，参赛队伍聚集于Look mum no hands咖啡馆，研究规划各自的比赛战略，开始一场惊心动魄的城市挑战赛。而那些自行车发烧友们，则喜欢来到这里改装自已的爱车，一大批志趣相投的人替你出谋划策，效果出乎你意料的好，大有“高手在民间”的感觉！

当然，也有人对自行车比赛带来的肾上腺素激增并不感兴趣。也许只是刚好那天自行车爆了胎破坏了一天的好心情，推车沮丧地走进店里只是希望修好这该死的自行车。有人友好地上来帮忙处理好一切，还贴心地告诉要怎么保养自行车才不至于耗损太大。你正准备说声谢谢，却发现那个人早已经推门而出消失在街角。也许，随后就有人告诉你刚刚帮你修车的是某位自行车比赛的世界冠军，惊叹之余又让你对这轻松友好的咖啡馆多了一份青睐。

这里是咖啡馆

无可否认，Look mum no hands是自行车爱好者的集散地，但是这并不影响Look mum no hands骨子里自带的文青气质。一个宽阔空旷的玻璃屋，长条桌贯穿整个房间；“古董”自行车，带着岁月沧桑感静静地安放在角落；数个轮胎从天花板上垂下，斑驳的影子倒映在咖啡暗色的液体里；墙上顶级自行车的照片和冠军象征的黄杉与墙上的涂鸦相得益彰；阳光打下来刚好照在窗边的木桌上，一台笔记本，一杯咖啡，就能消磨一个下午的时光。

世界著名插画师Jim Field将自己的得意作品，一组名为“I want to ride my bicycle（我要骑车）”的插画献给Look mum no hands。不同肤色、发色的赤身裸体的女孩骑着自行车，面带微笑在这里“招摇过市”，表达Look mum no hands钟爱的骑行文化——不管怎样就是要骑车。

来这里的并不只是自行车爱好者，顾客中隐藏着画家、作家、建筑师等等艺术爱好者。在这里定期举行的除了自行车修理课、环法环意自行车赛事直播，还会有新书签售会、电影放映会、编织手工课、烘焙课等等，各种文化元素在这里都有一席之地。

似乎第一眼会觉得Look mum no hands的文艺氛围格外出挑，但是Look mum no hands在作为咖啡馆这件使命上也兢兢业业。Look mum no hands使用的咖啡来自于著名的伦敦平方英里咖啡烘焙坊（Square Mile Coffee Roasters），避免了大多数街边咖啡馆对于正宗咖啡劣质的模仿。而搭配咖啡的甜点则是来自糕点师的精心挑选，让咖啡与蛋糕达到精确的融合。

在Look mum no hands很难说清楚，人们到底是为了来这修理一下自行车，顺道喝一杯可口的咖啡；还是说为了一杯专业级的咖啡，在这里偶遇了一位世界级的自行车比赛冠军。不过，似乎也根本不会有人关心来这的目的。在伦敦Old Street安静的街角，当自行车遇见了咖啡，Look mum no hands总是让人意外欢喜。