越窑的品类与造型

陆晓波

唐以前的越窑可谓一花独放，同样生产青瓷的瓯窑、婺州窑等窑场，无论是产品质量、还是烧造规模，都无法望越窑之项背。到唐代，河北的定窑，河南的巩县窑、鹤壁窑，山西的交城窑、平定窑、浑源窑等均烧制白瓷，从而形成“南青北白”的局面，南方地区仍以使用青瓷为主。唐代南方烧造青瓷的窑口也大量增加，越窑青瓷因其瓷釉“类玉”、“类冰”，在当时备受世人喜爱而被评为天下第一。五代时，更因吴越国对其大力扶持而达到全盛。越窑青瓷极大地丰富了当时人们的物质生活。

越窑青瓷品类繁多，功用丰富，有饮食器、文房用具、照明具、卫生用具、寝具、乐器、盛贮器等，涵盖生活的方方面面，在当时的物质条件下，几乎无所不包，应有尽有。

碗是越窑中最常见的器物， 几乎各个越窑窑场都有烧造，且数量巨大。汉六朝碗的样式大同小异，多为敛口、弧腹、平底内凹。到东晋南朝，器腹加深，还出现圆饼形的假圈足。到唐代，器型有较大的变化。初唐时常见折腹碗，到中唐，还出现了玉壁底碗。到唐晚期，出现了各种花口碗，有呈荷叶形、海棠形、葵瓣形。晚唐时，碗的圈足开始外撇， 器型更加美观。

罐是仅次于碗的常见器物。造型多为直口、弧腹、平底微内凹，肩置双耳或四耳。有一类双唇罐，又名泡菜坛，其造型为双口、束颈、弧腹、平底，双唇间灌满水，上面再覆以盖，罐内外空气隔绝，贮存在罐内的食物就不易变质。有的罐器壁镂有一个个圆孔，称镂空罐。东晋南朝时的罐，形体高大，器腹加深。唐代的罐式样与汉六朝有些类似，口沿多作翻口或侈口。北宋时期的罐，形体较矮小，多为敛口、圆鼓腹、圈足，器身刻划各种花卉纹。

盘是盛放食物的用具，多为敞口、斜直腹、大平底。三国、西晋时有一种耳杯与盘粘连在一起的明器，盘上面一般托一只或二只耳杯，有的还有勺。唐宋时有花口盘、委角方盘。委角方盘呈方形，四角弧形，造型独特美观。北宋时的盘主要有撇足与卧足两种，普遍采用刻划花装饰。

钵是一种常见的盛放食物的用具。在东汉至北宋都有烧制。汉六朝钵的形状与大碗相似，只是腹较碗深，底比碗宽。唐宋时的钵造型有较大变化，常见的形状一般为敛口、上腹鼓、下腹弧收、平底，口大底小。

水井是东汉、三国、两晋墓葬中常见的一种明器。浙江省奉化市东汉熹平四年（175）墓中曾出土过一件十分精美的越窑青瓷井（图1），井为宽平沿、短直口、斜肩、平底。肩与上腹部堆贴绳索纹，每条绳索的交叉点均作结头状。杭州市萧山区东晋永昌元年（322）墓也曾出土一件越窑青瓷井，其造型为敛口、平唇、折肩、直腹、平底。口唇和肩部饰斜方格纹，肩部堆贴绳索纹，等距离饰三乳钉。

笔筒器身为直筒形，平底，有的口微向外侈，多见于三国至南朝墓葬中。

锺（图2）是仿照青铜器的样式，烧造时代为东汉、三国。盘口、平唇、长颈、扁圆腹、高圈足外撇，肩置双耳，常饰有弦纹、水波纹，用来盛水或贮酒。

灶有二类，一类呈船形，宽大一面镂空作火门，灶面开二孔，上置釜、甑。一类呈三角形，灶尾上翘作烟囱状（图3）。

耳杯也称“觞”、“羽觞”，是饮酒器具，东汉至东晋时较为常见，器口呈椭圆形，向下弧收至底，两侧附新月形耳。东汉的越窑青瓷耳杯，是仿照漆杯的形式而制，漆耳杯常用隶书书“酒杯”、“君幸酒”、“君宜酒”字样。三国、西晋时的耳杯腹较浅（图4），东晋时耳杯两端微向上翘。

五联罐也称五管瓶，是东汉常见器物，三国、西晋时的堆塑罐即由五管瓶演变而来。全器呈葫芦形，最上面是五个罂形管，中管略粗而高，在束腰处常堆塑熊、猴、爬虫等动物，弧腹、平底。

虎子是溺器，由战国、西汉的青铜、漆虎子演变而来。东汉、三国的虎子呈蚕茧形，器身呈横卧的直筒状，前端为突出微向上翘的圆口，有的口部左侧饰虎首，背安提梁。西晋以后虎子形状多为圆球腹，圆筒形口向上翘（图5），平底，口、肩部安一圆条形把，至隋唐，虎子这种器物基本消失。

洗是盥洗用具，功用近似現在的脸盆，仿照青铜洗而作，是汉六朝越窑窑址、墓葬中常见的器物。宽沿，沿面微向内折，上腹较直，下腹向内弧收，平底。隋唐以后，这种器物几乎绝迹。

罂俗称盘口壶，因其口沿似盘而得名，是一种盛水或贮酒的器物，东汉时的罂多为盘口、宽唇、鼓腹、平底。三国时的罂盘口和底都较小，上腹特大，重心在上部。东晋后盘口加大，颈增高，腹部修长。隋代，罂的形状如橄榄，唐代的罂则显得矮胖，稍后则演变成粮罂瓶，盛贮粮食用。

鸡首壶出现于三国末年西晋早期。早期的鸡首壶器型较小，在肩部一面贴鸡头，另一面贴鸡尾。东晋时，器身变高变大，鸡颈变长，在鸡头另一侧安一圆条形柄（图6）。到南朝，柄首饰龙头，俗称龙柄鸡首壶。隋代的鸡首壶，深盘口向外撇，饼形底。唐代早期各地尚有越窑鸡首壶出土，以后注子出现，代替鸡首壶。

水丞也称水盂，属文房用具，磨墨时用来添水。器型为敛口、扁圆腹。有的还做成兔形、蛙形，以三国、西晋时最为优美（图7），头较大，造型逼真，至东晋、南朝，头变小，造型呆板。隋唐以后水丞大多没有动物装饰，唐朝的水丞多为矮直口、圆唇，腹部饰凹直线，平底，也有的腹壁饰凸棱，至器底收折成足。

砚属文房用具。汉代《释名》中有“砚，研也，研墨使和濡也”。许慎《说文解字》中说：“砚，石滑也”。早期的砚，多用石料制作，汉代出现陶砚，三国以后，江南一带盛行瓷砚。砚面圆形，外面围以矮子口，砚面无釉，便于磨墨，下安足，多为马蹄形，也有做成熊形的，少量的还带器盖。砚多为三足、四足（图8），后期的砚也有多足的。唐宋时期，随着端砚的普遍使用，瓷砚数量减少。

唾壶是卫生器具，烧造时间较长。唐以前的唾壶基本上为盘口、细颈、弧腹，到南朝腹扁而下垂（图9），圈足多为假圈足。唐代的唾壶多为敞口，唾面很大，颈短而细，腹部微鼓，小于唾面。

熏炉又称“香熏”“香炉”，始见于东周，早先多为青铜所制。汉代至北宋越窑存续期间皆有烧造。汉晋时的越窑青瓷熏炉大多造型简单，通常由刻有若干个出烟孔的圆形炉身和承柱、承盘组成（图10）。晚唐水邱氏墓出土的熏炉最为精致，不但形体高大，还加饰褐彩，制作精细美观。

（作者工作单位：浙江省绍兴市上虞区越窑青瓷发展研究中心）