河南推进中小学食堂“互联网+明厨亮灶”工程

路沙

近日，河南将在全省中小学校食堂全面推进“互联网+明厨亮灶”工程，实现监管方式转变，提升学校食堂餐饮食品安全保障水平。河南省教育厅、河南省食药监局日前联合发出通知指出，将以前期开展的学校食堂等级量化评定工程为基础，通过5年时间，按照省辖市城区、县（市）城区、农村中小学校食堂的顺序逐步在全省推进“互联网+明厨亮灶”工程，以此作为强化学校食堂食品安全诚信体系建设的一项重要举措。

据了解，“明厨亮灶”是指餐饮服务提供者通过采用视频技术、透明展示、厨房开放活动和阳光公示等方式，公开厨房环境、加工过程、清洗消毒、食品原料储存状态等的行为。“互联网+明厨亮灶”是“明厨亮灶”建设的升级版，借助安装在加工制作场所的设备，依托网络传输技术，保证监管部门和公众能够通过电脑、手机等终端设备，实时观看餐饮重点环节的技术手段，广泛参与、共同监督，推进社会共治，从而提高监管资源利用效率、降低服务消费成本、强化风险控制、推动科学监管工作。