蛋鸭无公害养殖的环境控制要点

吴艳萍

中图分类号：S834.4 文献标识码：C 文章编号：1673-1085（2016）01-0014-02

无公害养殖是指在养殖过程中既要保证蛋鸭的正常生长，又要实现环保不能给环境带来污染。蛋鸭场的产地环境是影响鸭蛋产品质量的基础因素，是实现蛋鸭无公害生产的必备条件。实现无公害生产所要控制的因素主要包括：有毒有害气体、有毒有害物质、病原微生物、温度、湿度、光照等。

1 鸭场空气质量的控制

空气环境质量的好坏，直接影响到蛋鸭的生产过程，对蛋鸭的健康产生重要影响，为了使蛋鸭生产达到无公害生产的要求，蛋鸭生存空间空气的质量必须达到一定的标准。空气质量主要受空气污染物含量的影响，空气污染物是指由于人类或动物活动以及自然现象产生，排入大气的对人类或环境产生有害影响的物质，按其特征可分为气溶胶状态污染物和气体状态污染物。气溶胶状态污染物主要有烟尘和飞灰，以及附在其上的病原微生物，按其颗粒大小分为飘尘（可吸入颗粒物）、降尘、总悬浮颗粒物。飘尘指大气中颗粒物径小于10μm的固体颗粒，它的粒度小、质量轻，能长期漂浮在空气中，又成为浮游粒子或可吸入颗粒物。降尘指空气中粒径大于10μm的固体颗粒，它在重力的作用下，能在较短的时间内沉降到地表面上。总悬浮微粒指空气中微粒小于的所有固体颗粒。气体状态污染物主要有氨气、硫化氢、二氧化碳等。

蛋鸭场的空气环境分3个区域：缓冲区（指场区周边向外延伸500m范围内的区域）、场区（指运动场和水场区域）和舍区（内）。根据农业部行业标准要求，空气污染物中的氨气、硫化氢、二氧化碳、恶臭等气体状态污染物，以及可吸入颗粒物（标准状态）、总悬浮颗粒物（标准状态）等气溶胶状态污染物等6项指标，都要符合要求的标准。

鸭舍空气污染物的含量，一方面是外部环境对鸭舍的影响，另一方面是养鸭过程自身产生的污染。在控制和消除污染的同时，必须保证蛋鸭适宜的温度、湿度和光照为前提。

1.1 控制和消除鸭舍的有害气体 基本思路是杜绝或减少有害气体的产生，有害气体一旦产生则设法降低有害气体的浓度。及时清理粪便，减少粪便中的硫化氢、氨气向鸭舍空气中溢出。加强通风换气，把鸭舍内过高的氨气、硫化氢、二氧化碳气体排出舍外。在鸭的饲料中加入益生素类活菌制剂，减少粪便中的氨气及硫化氢等有害气体。

1.2 控制和消除空气中的气溶胶状态污染物及病原微生物 基本思路是减少颗粒物的产生，颗粒物一旦产生则尽量消除。加工饲料、取暖、清理卫生等各项活动尽量减少灰尘、烟尘的颗粒物的产生。因为在空气中的病原微生物一般附着在空气颗粒物的表面，容易传播，有些颗粒物还能引起部分蛋鸭过敏。进行鸭舍除尘。除尘的基本方法包括机械除尘、湿式除尘、过滤式除尘、静电除尘等。在鸭场周围及其运动场绿化造林。树木不仅吸附尘土，而且能够降低鸭场整个区域的有害气体浓度，增加氧气量。

2 鸭场内部布局的控制

要使鸭蛋达到无公害生产的标准，内部布局必须合理，主要目的是防止疫病的传播和交叉感染，减少应激致病因素。

饲料生产区（库房）、办公（生活）区、养殖区、粪便堆积处理区分开，中间设隔离墙或设有绿化带，粪便污物堆集处理区距离养殖区应不少于150m。污道和净道分开，也就是运送饲料的道和清理粪便的道分开，不能交叉。

养殖区内，种鸭舍、孵化室、育雏舍、育成舍、商品成鸭舍之间应分开，并保持适当距离，彼此之间应不少于15m。鸭舍的布局一般顺序应该为：在蛋鸭养殖区，消毒间更衣室——成鸭舍——育成鸭舍——育雏鸭舍，育雏鸭舍在主风向的上风头。鸭舍、运动场、水场组成一个完整的鸭的生活单元（或称养殖单元），它们面积的大致比例是1：3：2，运动场有15～30°的倾斜度。

3 温度、湿度、光照的控制

雏鸭体温调节机能不完善，御寒能力差，在一定的日龄对温度有一定的要求，要随着日龄的增长逐步降低温度。育雏期间要注意温度保持相对恒定，雏鸭有规律地吃食、饮水、排便、休息，说明温度正常。育雏期间各阶段较为适宜的温度为：第1周龄30～32℃，第2、3、4周龄分别比前周龄低2～3℃。相对湿度保持在55%～65%，第1周龄保持光照23～24h，以后每周减少2h，直至减到每天光照保持14h为止。蛋鸭为水禽，喜欢游泳，但圈舍不能潮湿，垫草必须干燥。雏鸭出壳3d后，可陆续下水游泳，但时间不能过长。

4 鸭场外部环境的控制

要使鸭蛋达到无公害生产的标准，选址必须正确。详细考察周边环境，所处位置应该达到以下条件：鸭场周围3km范围内，没有产生污染的大型化工厂、矿场、畜牧场、屠宰场等污染源。鸭场距公路干线1公里以上。距离村镇居民点至少1公里以上，利用地表水，上游不得有任何污染源。选择通风透气良好、排水方便、最好为自净能力强的沙壤土。水源充足，电力方便。