网络阅读与情境体验相结合的写作教学

赵雪芹

教师利用网络媒体，对学生进行课外阅读的有序指导，利用学校实施“阅览室阅读课”，课后通过网络建立自由阅读空间，延伸课内所学，尝试将初中语文课本名著导读、与课文相关的名家作品、与单元和综合性学习相关的主题阅读进行结合，并按序列推进，从而推动学生的语言积累和写作。通过激发学生写作兴趣，设计出以网络为支撑的初中语文写作学习系统的框架，通过阅读创设情境，整体感知，网上冲浪，自主写作，交互对话，迁移拓展等，让学生互动写作，笔耕不辍，学有所获，符合网络时代开放性、互动性、个性化的特点。我进行的《舌尖上的家常菜》写作教学系列利用网络媒体平台探究解决问题的策略，增加了学生的阅读兴趣，提高了学生的阅读能力，同时让写作教学焕发出生机与活力。

一、布置任务，明确要求

我利用五一假期时间，向学生推荐了梁实秋先生的《人间有味是清欢》、赵珩的《老饕漫笔》、汪曾祺的《汪曾祺谈吃》书目，并让学生网上查找名家名人谈饮食的文章，摘抄300字，并写100字以上的点评（要写清作者与出处或网页链接）。

这样通过广泛阅读（包括网络搜索），让学生对名家谈美食类文章有初步的了解，并学习与赏析优美的描写饮食的文字，既能提升学生的阅读鉴赏水平，也能照顾他们阅读的差异性，方便他们有方向地浏览自己喜爱的各种网页，为他们接下来的写作系列活动提供了很好的样例。同时，学生在班级的学习Q群上共享自己的阅读摘抄和点评作业，也开阔了学生的眼界。

如吴梓桦同学摘抄汪曾祺的《汪曾祺谈吃》：

北京烤肉是在“炙子”上烤的。“炙子”是一根一根铁条钉成的圆板，下面烧着大块的劈材，松木或果木。羊肉切成薄片（也有烤牛肉的，少），由堂倌在大碗里拌好佐料——酱油，香油，料酒，大量的香菜，加一点水，交给顾客，由顾客用长筷子平摊在炙子上烤。“炙子”的铁条之间有小缝，下面的柴烟火气可以从缝隙中透上来，不但整个“炙子”受火均匀，而且使烤着的肉带柴木清香；上面的汤卤肉屑又可填入缝中，增加了烤炙的焦香。过去吃烤肉都是自己烤。因为炙子颇高，只能站着烤，或一只脚踩在长凳上。大火烤着，外面的衣裳穿不住，大都脱得只穿一件衬衫。足鄧长凳，解衣磅礴，一边大口地吃肉，一边喝白酒，很有点剽悍豪霸之气。满屋子都是烤炙的肉香，这气氛就能使人增加三分胃口。平常食量，吃一斤烤肉，问题不大。吃斤半，二斤，二斤半的，有的是。自己烤，嫩一点，焦一点，可以随意。而且烤本身就是个乐趣。

点评：这是作者描写北京烤肉的选段。作者从烤肉的选材、做法写起，视觉、味觉、嗅觉多方面入手，全面地描写了烤肉的香气扑鼻。还运用了大量的动作描写，以描绘顾客烤肉的场景，侧面烘托出烤肉的美味、烤肉的乐趣，手法高超，引人入胜却又不失自然。

二、 参与活动，形成记录

在阅读课上，老师指引学生小组内互相阅读其他同学摘抄的文章和点评，再次感受饮食文化的文字美，同时利用小组合作，互相评价，选出好的作品，起到很好的激励作用，大家都跃跃欲试，与同学分享自己的成果。

五一期间，我让学生与家人合作或自己准备一个拿手的或最喜欢的家常菜，并拍摄两张以上的照片（可以是煮菜前、中、后的过程，其中一张是做好的成品），然后结合做菜的过程，写一篇不少于300字的小短文，介绍煮家常菜的步骤和方法、注意事项等，从而学会条理清晰地记叙一个制作家常菜的过程。

对于这个活动，学生们都觉得兴趣盎然，热烈参与。如郭泳心同学家的煎蛋角，首先要准备好材料：将蛋打好成浆，然后切好肉碎与豆角粒备用；然后把豆角肉碎放在有油的锅里，慢火煮至八分熟后，就将预先准备的蛋浆倒了一些到锅里，与肉馅混在一起煎；最后，还要下一点盐与味精，这样一道美味可口的“豆角肉碎蛋角”就完成了。

看着两个班学生那几十个琳琅满目的美味的家常菜分享，以及那一篇篇叙述家常菜做法的文章，迥异与平时那些卖弄语言技巧而稍嫌华而不实的文章，这种贴地气的情境体验作文，更能打开学生的写作思路，更有自己的真情实感。

三、课堂交流，指导写作

在作文指导课上，老师先是展示名家谈饮食的文段，指导学生从人的五种感觉（视觉、味觉、嗅觉、听觉、触觉）分析点评，从而感受并描写菜肴的色、香、味、形。接下来，播放“舌尖上的牛肉丸”的视频，续写“热腾腾的牛肉丸火锅开锅了……”，要求：可以从视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉方面构思。看着视频中那牛肉丸带给人的极致的味蕾上的感觉，学生们下笔如有神助，写下了一段段精彩的文字：

（一）

热腾腾的牛肉丸开锅了，遇上清汤的牛肉丸，变成轻盈的小球，浮在水面上。等它变成土灰色，便可以吃了。夹起一粒，配上特制的沙茶酱，一口咬下去，鲜嫩的肉汁立马划入你的喉咙，牛肉丸弹力犹如弹簧，弹开你的牙齿，直蹿上舌头，滋润着你的口腔……让你感觉美不可言。

（二）

一颗颗褐色的丸子，静静地躺在碟子中，轻轻一拨，就像欢快的小孩跳入水中，锅中的水“咕噜咕噜”地冒着泡，袅袅的白气向四处散发着牛肉丸的鲜香，我迫不及待地夾起一个，把它放在鲜红的辣酱中滚一滚，转一转，慢慢地送入口中——舌尖上的味蕾马上开始了舞蹈！外面的辣酱在口中化开，牛肉丸的细嫩幼滑味便从舌尖渗出，鲜味、辣味及牛肉的劲道配合得天衣无缝，实在妙不可言。

四、下笔成文，评讲反馈

上课时，学生的片段文章生成了，我便让他们互评自己的文章，谈谈优势和不足的地方，哪些地方可以改进。在大家的互评分享中，很多疑难便迎刃而解。我适时引导学生，回家与家人聊一聊，共同回忆并认真记录家常菜的幕后花絮：（1）和这道菜相关的人、事件；（2）记忆中是否有同样的味道，当时的心情；（3）什么情况下吃到的，当时的人物有什么特别的语言、动作、心理等；（4）这个味道能让你联想到什么。

从舌尖上的家常菜中学写作，领悟到“生活小事可入文，平平淡淡显真味，衣食住行也寄情”的道理。《舌尖上的家常菜》这个课例，通过网络阅读与情境体验，教师注重写作教学过程的情境创设，强调将一次写作教学活动过程化和序列化，重视对学生写作过程的每一个环节的具体指导，强调学生在写作过程中的全程参与和多形式投入，突出学生在写作过程中的体验、记录、展示、交流、反思、修改与循环式提升，从而改变了“一道题目布置——一节课时间完成——一位老师批改——一个分数终结”的写作教学形式，将学生对生活的观察、感受、体验、感悟与积累放在写作学习的首位，将教师的写作指导融汇贯穿于学生学习写作的每一步进程中，将学生循序渐进的提高写作能力作为写作教学的合理目标，符合新课程标准所倡导的“自主、合作、探究的学习方式”，契合写作学习的心理认知学过程。

责任编辑 黄日暖