以德国厨房设计为例论述情感化设计

袁希晨 李明

【摘要】：德国制造、德国设计一直以来都是优秀设计的典范。本文以德国厨房设计为例，从其外观、实用性、趣味性等三个方面来论述情感化设计在产品设计中的应用。

【关键词】：德国制造;厨房设计;情感化设计

1、前言

情感是人对外界事物作用于自身时的一种生理的反应。是由需要和期望决定的。当这种需求和期望得到满足时会产生愉快、喜爱的情感，反之，苦恼、厌恶。

情感化的设计是一种创意工具，表达和发挥设计师的思想和设计目的，随着时代的发展，这种创意工具将变得日益锐利。在诺曼的《情感化设计》一书中从知觉心理学的角度揭示了人的本性3个特征层次："即本能的、行为的、反思的，提出了情感和情绪对于日常生活做决策的重要性。[1]

三种水平的设计与产品特点的对应关系：（1）本能水平的设计——外形（2）行为水平的设计——使用的乐趣和效率（3）反思水平的设计——自我形象、个人满意、记忆。[1]

2、德国制造

“德国制造”与德意志民族的文化传承息息相关。严谨理性的民族性格形成了“德国制造”的核心文化：标准主义、完美主义、精准主义、守序主义、专注主义、实用主义和信用主义。这些文化特征深深地根植于斯，就像是德意志民族的语言，复杂而精确，语法和词汇不能出现丝毫的模糊一样，泾渭分明，从而成就了“德国制造”的传奇。

目前在德国可以参加的培训职业多达350多种。特别值得一提的是，德国技术工人的平均工资远高于英、法、美、日等国，与白领阶层相差无多。正是这些技术娴熟的工人把研发出来的蓝图变成精美的产品，投放市场，帮助德国企业在经济全球化过程中始终保持强大竞争力。

3.德国厨房设计

德国人的厨房就像客厅，宽敞明亮，整洁干净，鸟语花香。而且每一件大小物品都有它的位子，绝对不会乱摆乱放。德国人都是在厨房用餐，客人来了也是喜欢在厨房聊天。

据调查显示，厨房是德国人装修的重中之重。在居室装修上，無论从造价上还是用材上，厨房所占比重最大。设计往往从烹饪的过程出发，考虑厨房各个功能的合理布置，从准备阶段到洗涤再到烹饪，不会让人在厨房忙乱无章。

3.1. 外观

从厨房的外观造型上，德国设计师让人体工程学在橱柜设计上发挥的淋漓尽致。理性的笔直线条、简明而一目了然的布局，这是德国厨房设计的最大特点。多功能的收纳设计，把厨房的实用性最大化提升。不同的厨房空间决定了整套厨具的布局不同，每个主人烹饪的习惯也不同，德国厨房通常是根据布局私人订制。走进一间空阔明朗的厨房，对“煮夫”和“煮妇”来说是莫大的享受。

本能水平的有效设计需要视觉和制图艺术象以及工业工程师的技艺。外形和形态是重要的，物理手感和材料质地是重要的，重量也是重要的。本能水平的设计讲的就是即刻的情感效果。[1]必须摸着舒服，看起来好看。感性特征和性感特征在起作月。这是在商店、说明书、广告和其他强调外形的引诱中“关键点”所起的主要作用。这些陈列日可能是商店吸引顾客的唯一机会，因为人们在购买很多产品时只是看重了它们的外表。

理性的笔直线条、简明而一目了然的布局、每一个细节都体现出完整连接性、外观的简洁与内部功能的复杂实用。德国厨具设计给人的印象早已成为某种标杆，适合每一个“外表时髦考究，内心却追求实在和平静的人”。

3.2. 实用性

抛开德国的技术工艺不说，单从制造德国高端锅具和刀具所使用的材质来讲，都是消费用不锈钢里面质量过硬的18/10钢，不少宣传材料都将这种钢称作“制作手术刀的”医用级别不锈钢，不仅安全而且卫生。

以高压锅为例，在使用的过程中，德国某品牌的高压锅具有良好且均匀的导热性，十分省火，不仅节省做饭的时间，还大大减少了做饭过程中的能源消耗。

在生活中，实用性高的厨具往往得到我们更高的亲睐。很多时候，我们在做饭的同时实际上也是一种交流互动的过程，通过对厨具的掌控，做出可口的饭菜。

这一以实用性为目的的设计是行为水平的设计。行为水平的设计可能是我们应该关注最多的，特别对功能性的产品来说，讲究效用，重要的是性能。使用产品是一连串的操作，美观界面带来的良好第一印象能否延续，关键就要看两点：是否能有效地完成任务，是否是一种有乐趣的操作体验，这是行为水平设计需要解决的问题。[1]德国设计在其实用性和耐用性方面都有良好的口碑，甚至有德国制造就是好设计的称号。

3.3.趣味性

德国人，每家每户，都有许多不同大小的锅，盆。煎肉排，煮土豆，煮汤，煮菜汁，等等，不同的饭菜，用不同的锅。温度计、量杯、滴管、天平、计时器一应俱全;食材，不论果、蔬、肉、骨，撕、拉、拔、削、剁;形状，不计方、条、圆、扁、片、块、丝、角……德国主妇做饭的时候，一边看着菜谱，一边用秤称料，用量杯倒水，还要看温度计，那副专心致志的劲头简直就像是做化学实验。[4]

从切面包机、葱花剪到剥玉米神奇等，无疑不体现出德国人的精准主义。让人在烹饪的同时还能享受厨具用品所带来的便捷和趣味性，不禁感慨“生活原来还可以这样”！

让顾客拥有无穷的趣味是反思水平的设计。反思水平的设计与服务有关，与提供的个人感触和热情的交互有关。当个顾客仔细考虑这一产品，以决定下发购买哪种产品或者给朋友提建议时， 一段快乐的思维记忆可以胜过以前的消极经历。反思水平的设计包括很多领域。它注重的是信息、文化以及产品或者产品效用的意义。对一个人来说，反思水平的设计与物品的意义——某物引起的个人回忆有关。对另一个人来说，可能是非常不同的事情，它与自我形象和产品传递给其他人的信息有关。无论什么时候自你注意到某人的袜子与他或者她的其他衣服相配，或者那些衣服是否适合这个场合时，你正在关注反思的自我形象。[1]

4、总结

科学技术的发展，使得消费者和制造商对产品满足人的心理需求方面提出了更高的要求。随着人们消费需求的提高以及市场竞争的日益激烈，人的感性心理需求得到了前所未有的关注，人们已经不再满足单纯的物质需求，人的需求正向着情感互动层面的方向发展，同时它又是一种开放式互动经济形式，主要强调商业活动给消费者带来独特的审美体验。

真正的设计是要打动人的，它要能传递感情、勾起回忆、给人惊喜。只有在产品、服务和用户之间建立起情感的纽带，通过互动影响了自我形象、满意度、记忆等，才能形成对品牌的认知，培养对品牌的忠诚度，品牌成了情感的代表或者载体。情感化设计能实现产品的精神功能，能拉近人与产品、人与人之间的距离，在更深次的层面体现出对人性的关怀。把对人的情感需求的关注融入到设计之中，满足了产品功能性的需要之外，更为人们带去更多的情感上可以获得的愉悦和感动。

参考文献：

[1]（美）诺曼.情感化设计[M].北京：电子工业出版社，2005.

[2]（美）诺曼.设计心理学[M].北京：电子工业出版社，2005.

[3]（美）卡尔·T.犹里齐.产品设计与开发[M].沈阳：东北財经大学出版社，2009.

[4]http：//blog.sina.com.cn/s/blog_67cc4ec00102uz41.html

[5]http：//www.fypem.net/newshtml/news110.html