不止于快，更致于准

蒋炼娇

维德维康首次向业界公布了食品安全快速检测新方案—荧光定量快速检测系统。据了解，NC膜下方固定的荧光染料正是该系统的“秘密武器”。最大限度地减少甚至避免各类食品安全事件带来的伤害，有效提高食品安全监管工作效率，提升食品安全监管系统的完善水平。

从2008年开始，国内接连爆发了一系列食品安全事件，诸如三聚氰胺、瘦肉精、苏丹红等，随着这些问题的发生，相应的食品安全检测工具也在不断更新，快速检测技术得到了广泛的应用。据了解，从第1代定性检测到第2代信号检测（半定量检测），再到第3代以ELISA为代表的定量实验室操作，检测工具正在不断地完善。定性和半定量检测产品不能准确定量，ELISA实验需要专业人员操作并且检测结果易受到人为误差等因素的影响。所以，操作步骤更简洁、具备定量检测性能的第4代检测技术应运而生。

9月21日，由中国仪器仪表学会主办，北京维德维康生物技术有限公司协办的乳制品中有害物质检测技术交流会暨维德维康荧光定量快速检测系统新品体验会上，维德维康首次向业界公布了食品安全快速检测新方案—荧光定量快速检测系统。作为快速检测技术的第4代产品，荧光定量快速检测系统不仅规避了第3代ELISA人工操作误差的不足，解决了胶体金免疫层析信号局限性的问题，而且通过配备内置检测项目定量曲线和扫描读取分析软件，使得操作步骤方便快捷，结果更加准确。

维德维康副总经理吴雨洋在接受《食品安全导刊》采访时为记者介绍了维德维康“荧光定量快速检测系统”，他说道：“以往，ELISA（酶联免疫吸附试验）产品需要人工操作，而现在的检测趋势为借助专用便携仪器，标准化操作，仪器读取检测数据。所以我们新开发的这套系统省去了人为操作的干扰，避免了工作人员判读的主观性和个体差异。”

硬、软件兼有的配套系统

荧光定量快速检测系统是基于免疫荧光技术及免疫层析技术，并在方法上进行改进、创新的成果，同时采用现代化检测仪器—荧光免疫分析仪，从而开发出一种专用、便携、小型的定量快速检测系统。荧光快速检测产品除了具有胶体金产品的五大部件，即PVC底板、样品垫、胶体金垫、NC膜、吸水纸外，最主要的是在NC膜下方固定有荧光染料，这正是荧光快速检测系统的“秘密武器”。荧光物质均匀一致且不会随层析而发生迁移，样本在检测卡上水平层析8分钟，抗原抗体进行充分的竞争性反应，层析过程完成后，T线聚集的胶体金可显著淬灭该处的荧光。因淬灭程度和目标物浓度相关，可通过高精度的荧光免疫分析仪读取快速定量检测卡，对比检测区、质控区及背景区的发光信号，再结合分析仪器内置标准曲线计算即可得出被检测物的精确含量。内置曲线的设定是多点选择、多样本、多重复，取平均值计算得到的，避免了曲线设计的环境干扰；超高光子激发效率的新型发光材料和更宽动态线性范围的LRET的使用，有效地消除了样本基质中颜色等因素的干扰，保证了检测的准确性。实验人员只需将配备二维码的检测卡配合维德维康的荧光定量检测仪，轻轻一扫，便可得知检测目标物的浓度。

荧光定量检测系统凭借简单、快速、时效性强、准确度高、可定量检测、操作便捷、低等成本优势，能够最大限度地减少甚至避免各类食品安全事件带来的伤害，有效提高食品安全监管工作效率，提升食品安全监管系统的完善水平，对确保大流通环境下的食品安全起到积极作用，引领食品安全快速检测技术发展的新方向。

平台化的目标解决方案

快检技术发展至今，受到技术应用的限制多为定性产品，但是从现在的技术来看，单纯应用一种技术很难满足快检“既快又准”的要求，因此需要开发多技术平台融合的复合型产品。吴雨洋在接受采访时说，需要不断修正“快、准”的含义，从新定义快检技术的标准。维德维康推出的荧光定量快速检测系统是采用免疫荧光技术、免疫层析技术和荧光淬灭技术，配备标准曲线“尺子”和快速读取设备，形成一个“技术+设备”的复合平台。这是维德维康提出快检技术新目标—“简单、方便、系统化、具备及时呈报功能”的实践。

维德维康开发快检产品的理念是关注简便性、定量（数据化）、系统性（多学科融合），是立足快检技术的开发，贯通食品种养-加工-生产-流通各个环节，满足各环节的应用操作特点。在食品安全问题的解决方案上，不仅进行小分子化合物研究，即对农、兽药物残留、非法添加物、重金属等的研究，还将启动大分子研究，即病原学研究，从种养开始，挖掘食品安全问题产生的根源，开发出一系列的疫病检测产品，完善疫病产业链，提供食品安全的全方位解决方案。维德维康致力于将多领域科学融合到一个快检产品系统上，追求简单、方便、实时数据分析、呈报的功能，为我国的食品安全检测、监管提供先进的检测手段和技术支撑。