辽育白牛:辽宁产业转型发展新引擎

张院萍

5月29日，位于北京海淀区的辽宁大厦，辽育白牛品牌推介会正在进行。本次推介会由中国畜牧业协会、辽宁省人民政府驻北京办事处、辽宁省畜牧兽医局主办，沈阳湧鑫集团、北京湧鑫亿家农产品销售有限公司协办。

参加推介会的人员，既有全国32个省市驻京办、国家肉牛产业技术体系、法国驻华使馆等单位的代表和专家，也有正在寻找新投资机遇的商会和企业。

推介会既赚了人气，又有实实在在的收获。“推介会的目的，就是为辽育白牛打造更广阔的平台，让其良好性能得以更好地展示，为辽宁产业增效的提升增添浓墨重彩的一笔。”辽宁省政府副秘书长徐力达说。

辽育白牛：中国畜牧育种史上的重要进步

让大家赞不绝口的辽育白牛，究竟是何方“神圣”？“是辽宁省第一个、全国第三个专门化肉牛品种。”辽宁省畜牧兽医局局长敖凤玲深情地说。

作为辽育白牛开发办主任，庄洪延对几代辽宁养牛人孜孜不倦的探索与努力，深感钦佩，他说，辽育白牛是辽宁畜牧人历经40年不懈努力培育的科技成果，凝聚了几代人的心血和智慧。辽育白牛育成历经三个阶段：第一阶段从1974至1999年，为杂交创新阶段；第二阶段从1999至2003年，为横交固定自群繁育阶段；第三阶段从2003至2010年，为扩群提高阶段。辽育白牛于2009年9月通过了国家畜禽遗传资源委员会组织的专家审定，11月被认定为畜禽新品种。

“辽育白牛具有三个典型的外貌特征，一是皮毛呈白色或草黄色；二是头额宽正；三是体型大，体质结实，体躯呈矩形；四是肌肉丰满，背腰平直，四肢粗壮。除此之外，辽育白牛的品种特性也很特别：一是性情温顺；二是适应性广、抗逆性强；三是采食量大、增重快；四是产肉多、肉质好；五是繁殖性能好。”张世伟介绍。

“辽育白牛的育成是中国畜牧育种史上的重要进步，也是中国畜牧业发展的一个窗口，标志着肉牛种业自主时代迎面而来。”中国畜牧业协会常务副会长李希荣对辽育白牛进行了高度评价。

“一句话，是辽宁畜牧业的钜献。”中国畜牧业协会常务副秘书长殷成文概括说。

龙头引领：催生农业转型新路径

辽育白牛以其优越的产肉性能、独特的适应能力，深受农民欢迎。主产区涵盖辽宁中北部的黑山、彰武、法库等10余个县，形成肉牛产业优势带，辽育白牛现存栏约100万头。2014和2015年，法国国家畜牧科学研究所的科学家和赛西亚公司三次来辽宁考察，看到中国利用原产于法国的夏洛牛培育成的新品种，非常高兴，并在国家科学杂志发表文章，促进了两国畜牧科技交流。

党的十八大以来，政府扶助“三农”力度持续加大，农业迎来广阔发展空间。湧鑫集团乘势而上，以全产业链创新经营模式，全力打造世界黄金玉米带上辽育白牛第一牧场。

公司肉业销售2015年以来在辽沈地区发展迅猛，现销售合作伙伴有辽宁省供销社旗下安邦海得农产品配送集团、沈阳中兴商业集团、沈阳副食集团等，在沈阳市内拥有销售终端20家，向市场推出湧鑫牧场牛肉、鲜牛坊、牛腩小栈三个品牌系列产品，受到消费者的广泛好评。公司现日均供应优质辽育白牛牛肉8吨，2016年计划出栏辽育白牛1万头，供应优质牛肉7200吨。

沈阳湧鑫牧业作为辽宁省行业龙头企业。计划2016年申请为国家级龙头企业。公司经营的牛肉现已获得辽育白牛、法库肉牛地理标识使用授权，并已获颁有机（转换）牛肉认证、清真牛肉印证，拥有一套可靠的牛肉产品质量追溯体系。2015年肉业公司获得沈阳市中小企业协会颁发的杰出企业称号。

“好牛是喂出来的，从田间到餐桌。成为中国最优秀的优质牛肉供应商，是湧鑫人的不懈追求。”沈阳湧鑫集团董事长李业民说。

也就是在这样的理念下，辽宁湧鑫牧业、辽宁绿源肉业等企业联合经营，在沈阳和黑山，形成了集核心育种场、标准化肥育场、全株玉米青贮种植基地、屠宰加工龙头企业、精深加工厂、省级辽育白牛合作社、交易市场、冷鲜肉连锁店、网上鲜牛坊等全产业链开发示范模式。

结构调整：实现全产业链生态发展

“现在，我们法库县养辽育白牛的可多了，一家一年最少能增收两万多元，大伙可高兴了，因为这既不用背井离乡出去打工，又不担心工钱拿不到手，就是在家喂喂牛，又不累，现在养白牛的是越来越多了。”来自辽宁省沈阳市湧鑫肉牛专业合作社的高金萍，说出了自己的感受。

高金萍还是法库县务名屯村的支部书记，原来带着全村搞万寿菊花卉产业，开始红红火火，后来，万寿菊市场行情不景气，她就考虑产业转型。法库是产粮大县，她们村也不例外，也在种玉米，“以前还可以，但是现在玉米价低，目前的形势下，也不是一条好路子。”高金萍说。辽育白牛推广后，她们村就开始调整种养植结构，虽然还是种玉米，但是玉米作为青贮饲料使用，也就是走上了“粮改饲”的道路，玉米供给牛场，牛粪还田做肥料，效益很好。

高金萍所在的沈阳法库县冯贝堡镇务名屯村，也是湧鑫牧业一座育肥牧场的所在地，占地10万平方米，建筑面积3.2万平方米，建有标准化牛舍12栋、围栏式牛舍3栋，还有饲料加工存储车间、青贮窖、无害化处理站等配套设施设计，年出栏优质肉牛6000头。

牧业种植选用美国先锋公司培育的优良玉米品种——先玉027作为青贮饲料来源。种植全程不施化肥，不喷洒农药，全部采用发酵后的牛粪做肥料。牧场加农场的全产业链条模式，不仅保证了牧业饲料的源头稳定，同时大大增加了区域内农户的收入，为县域经济发展作出了突出的贡献。

循环模式：拓宽农业增效新路子

从农场到牧场，从种植到养殖，以湧鑫牧业为龙头的企业，实现农业综合开发，将资源优势转化为经济优势，开拓性地提出以养殖带动种植，以种植反哺养殖的生态理念，实现了辽育白牛的全产业链生态循环发展。

推介会上，中国畜牧业协会牛业分会与沈阳湧鑫集团签署合作协议，吸引了众多媒体的目光。

“辽育白牛形体大、产肉多、肉质好、繁殖率高、抗逆性、适应性强等，每头辽育白牛比地方品种肉牛多产肉30%以上，肉中胆固醇含量低于其他地方品种和其他杂交牛，是牛肉中的健康品。”中国畜牧业协会牛业分会会长许尚忠说，“这些为辽育白牛的发展提供了机遇，也为我们协会提供了机会。所以，我们最终在北京为辽育白牛找到一个家。”

“作为政治、经济和文化的中心，北京是辽育白牛的重要发展地，”辽宁省政府副秘书长、驻京办主任刘凤海说，“携手北京，是辽育白牛产业实施创新驱动发展战略、加强区域合作的重要举措。为此，我们今后将对辽育白牛产业发展项目提供绿色通道保障，拓宽农业增效新路子，为辽宁经济更好更快发展做出应有的贡献。”

产业明珠：处于发展的最佳“时间窗口”

推介会上，北京京华亿家与沈阳湧鑫集团签署战略合作协议书，预示着京华亿家将复制他们多年来的理念和策划，全面助推辽育白牛产业发展。

据悉，京华亿家是京华时报社旗下的家庭健康生活购物平台，于2008年成立。京华亿家拥有96008订购热线、京华亿家网、全程冷链配送体系、60家门店和1200名专业配送人员，服务覆盖全北京。

中国畜牧业协会副秘书长刘强德说，近年来，辽宁把辽育白牛作为调结构的新引擎，出台了多个支持辽育白牛发展的文件，为促进辽宁经济社会发展带来了福音。辽育白牛发展要素集中、发展机遇众多，业内外人士都对这个产业发展寄予殷切希望。可以说，当下的辽育白牛，万众瞩目，正处于最佳发展的“时间窗口”。

刘强德的评价，引来与会者频频点头，而推介会上现场烹饪湧鑫牧场牛肉，也让与会者点头称赞，大叹美味。中国农业科学院研究员孙宝忠一直跟踪湧鑫牧场辽育白牛实验室检测，他深有感触：“作为辽宁产业发展的一颗明珠，‘辽育白牛生长期长，生长前期主要是沉积蛋白质，后期沉积脂肪，肉质口感细嫩弹滑，为食材精品，在促进经济发展方面具有巨大潜力。”

“另外，通过沟通交流，我们感受到辽宁人的好客，辽宁对合作者的尊重以及亲商、重商、惜商的热情，这是我们最为珍视的品质。”刘强德说。

开放合作：为产业发展开辟黄金机遇

“北京将作为集团的一个战略重地，是一个重要的落地点。”沈阳湧鑫集团董事长李业民如是说。

新品种育成后，辽宁省政府高度重视辽育白牛新品种开发利用工作，通过精准化选育、母牛扩群、中高等级肉牛标准化生产、胴体分级技术研究、示范区和示范场建设、农民合作社、青贮玉米养牛、金融等政策支持，企业积极参与布局产业链条，初步形成辽宁特色中高等级肉牛全产业开发格局。

“中国畜牧业协会一直积极参与辽宁的畜牧业建设，在不少领域都进行了实质性合作。今天大家把合作推进得更加全面、深入，充分利用自身优势促进产业发展。”殷成文说。

对于辽育白牛产业而言，此次开放合作推介会是一次契机、一把钥匙、一个开始，相信随着辽育白牛的不断发展，随着立足辽宁、面向全国的发展策略，随着越来越多的人了解辽育白牛、发现辽育白牛，一定会有更多的企业到辽宁投资兴业，辽宁将成为企业创业兴业的理想之地。

“借这次推介会的东风，借助中国新经济‘调结构、转方式的产业升级动力，辽宁肉牛业将深入贯彻‘创新、协调、绿色、开放、共享发展理念，精耕细作，专业运营，在东北黑土大地上创造出独特而靓丽的风景。”展望未来，辽宁省畜牧兽医局局长敖凤玲充满了信心。