浅析茶服的设计与发展

姚桂珍 胡燕

摘 要：归纳总结了茶服的概念，依据行茶人与吃茶人的身份，将茶服划分为茶艺服和茶人服两类，分别探讨了茶艺服和茶人服风格的确定与面料的选择。针对茶人服的发展，提出应潜心研究茶文化与服饰文化，平衡文化复兴与商业价值，发展具有民族性、文化性、大众生活化、常态化服饰等若干建议。

关键词：茶文化；服饰文化；茶服设计；茶艺服；茶人服

中图分类号： TS941.12 文献标识码：B 文章编号：1674-2346（2016）03-

1 茶服的概念与分类

饮茶在我国有着悠久的历史，但由于种种原因，茶文化一度不受重视。直到上世纪80年代初，茶文化才又在海峡两岸蓬勃兴起。由此，相关的器物、服装才又引发人们更深入更广泛的挖掘与探索。

关于茶服的界定，可以说还没有定论。从目前对茶服装的设计探讨以及茶服装样式看，以茶艺表演的服装居多，即行茶、分茶等茶事活动的服装[1]。被誉为“食神”的蔡澜先生讲，日本的茶道就是中国最早的茶道，后来中国的发展越来越简化，而日本则一直保留了陆羽的《茶经》，现台湾又从日本学了回来，并传入大陆。随着茶文化的影响逐步扩大，表现形式也丰富多样，可以是某一茶集团的活动，结合以茶的推销，往往具有茶艺表演；也有茶馆，在闲适清雅的氛围中，配合以茶艺，此时的表演不在于销茶，在于表演，是营造氛围的。作为茶文化的一种演绎形式，茶艺包涵了专门的服装。故此类服装，确切说就是茶艺工作服。上海妙法莲董事长张硕迩提到“茶人服，即茶服，始于汉，是一种有着千年历史，专适于茶事活动的职业服装”，“一般以苎麻、粗布制作，具有宽简、质朴、舒适、大方的特点”。

茶人服概念的首创者张卫华先生则认为：“茶人服就是中国当代的创新服饰，是中国茶人对美好生活追求的一种体现，是国富民强时代人们精神财富的衍生产品。”这里讲的是吃茶人的服装。吃茶人置身于宁静祥和的茶艺氛围中，放松心情，慢慢地享受生活。舒缓的、具有休闲风格特征的服装与这样的气氛最是贴切。

茶人深谙茶，了解茶文化，深悟茶的精神和茶的内涵，行事别有一番风格，也包括吃穿行。

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收稿日期：2016-07-25

第一作者简介：姚桂珍，女，副教授。研究方向：服饰文化

由此，笔者认为应根据茶服的功能、使用目的和着装者的身份进行细分，一类是茶艺师行茶伺茶的茶艺表演服饰，应称之为茶艺服；一类是融入茶文化理念和意蕴、舒缓休闲的吃茶人生活服饰，体现一种着装状态，这种状态包括了着装者、茶服饰和着装方式，是茶文化与服饰文化的综合表现，可称之为茶人服。

2 茶服设计

茶服从缘起至今，前期以茶艺表演服为主，近几年饮茶人休闲生活服饰迅速发展起来。

2.1 茶艺服的设计

茶艺表演古已有之，据有文字记载起，距今亦近2000年，萌芽于晋、形成于唐、成熟于宋、发展于明清、兴盛于今。唐人常伯熊根据陆羽的《茶经》，身穿黄披衫，头戴乌纱帽，在使用茶具表演过程中，还对各个表演程式作解说。[2]形成了具有一定表演程式和解说、着表演服、带有艺术观赏性的茶艺表演形式。

茶艺表演是在茶道精神和美学理论指导下，以茶的泡饮过程为媒介的表演艺术形式。它将茶的泡饮技艺与文学、礼仪、音乐、服装、茶席、书法、绘画、场景以及表演者的身形手法等相结合，构成一个具有主题内容的综合性艺术表现载体。因而茶艺服以表演为主，样式的设计美为第一要求，视觉表现力要强；第二，紧跟时代发展，要有时尚元素；第三，考虑民俗民风。由于各地风俗习惯不同，茶的种类繁多，冲泡与饮法亦有着不同的方式，故茶艺表演有很多分类，如从题材内容分类，茶艺表演就有仿古茶艺、民族民俗茶艺、宗教茶艺、外国茶艺和创意茶艺等类型，[3]所以茶艺服设计要符合表演者对角色塑造的要求；第四，要考虑表演者的动作展示，泡饮过程是茶艺表演的一个重要内容，动作分明优美，所以服装衣袖不能影响动作展示，更不能刮带器具。

我国传统的茶艺服多选用旗袍类、中装类（图1、图2），能很好地展现出东方女性含蓄优雅、端庄大方的魅力。蓝印花布特色鲜明，在民族类茶服中具有一定的代表性，使用也较多（图3）。

相比较日本茶道的和服与韩国茶礼的韩服，我国茶艺服仍感觉缺乏中国特色，曾经被誉为最能表现女性优美、称之为国服的旗袍，如今已处于尴尬的位置，失去了以往的魅力；而像蓝印花布这样普遍使用的具有浓郁的乡土特色，加之设计感不强，更多的表现出土、俗和千篇一律；目前还有一些设计跳出了这种传统模式，以古代服饰特别是汉服为灵感，着意表现优雅神韵（图4），但这一类茶艺服又缺乏时尚性，意在翻版古装汉服或戏服。所以设计师应该考虑的是，当今茶艺服应是具有华夏民族特色、蕴含茶文化精神与时尚元素的新时代茶艺服装。

2.2 茶人服设计

茶人服对服装款式、衣袖等没有特别的要求，样式可别具一格，以实用、时尚并融于茶文化轻松祥和的氛围为目标。

现代日本茶服对规则要求比较高，喝茶必须着和服，和服不用钮扣，只用一条打结的腰带。腰带的种类很多，其打结的方法也各有不同，使用比较广泛的一种打结方法叫“太鼓结”，在后腰打结处的腰带内垫有一个纸或布做的芯子，看着像方盒（图5）。饮茶时取一枚手绢放在胸衣襟内，取一把小折扇放在身后的腰带上。日本的茶道精神就通过这看似琐碎的喝茶礼仪而表现出来。

维多利亚时期欧洲的茶会服是长裙曳地，附有大量层叠的蕾丝。如今应快节奏生活需求而发展起来的下午茶裙（Tea Dress）一般长及小腿，以碎花、收腰、腰后系带等细节为特点，同时兼具英式田园野趣和法式都市优雅（图6）。

我国茶人服应以东方风格的款式为主，取茶文化之“静、清、柔、和”的特点，吸收古代服装的宽缓、庄静之美与流畅、舒适的特点，并融合现代服饰的简约设计理念。裁体舒简、线条优美、式样典雅，体现出柔静安逸、娴雅超脱、泰然自若的民族性格，以及平淡自然、含蓄委婉、典雅清新的审美情趣（图7），充分体现出品茶人独有的中和之美。

款式风格上以简单、轻松、自然为好，取义“静、清、柔、和”，突出素雅、宽简、质朴、舒适、大方。蔡澜先生认为喝茶的精神与茶道，就是“舒服”，纯朴自然，就是“真”，真情流露，就有了禅味，道即生。喝茶，就是简单、舒适的事情，服装风格设计也应该以简单、舒适为根本宗旨。虽然日本和服是仿照中国隋唐服式改制形成，并在日本的茶道中一直沿用，但于我们目前的茶环境和茶人而言，则太过拘谨和刻板了。

茶人服面料目前多选用棉麻类。棉麻面料的拙朴感、哑光感、舒适感都很好地融入了茶文化环境的氛围要求，慵懒、惬意，静静地沉静在自己的时间里。夏季选用的轻薄棉麻面料，看似粗糙厚重，实则柔软轻薄，爽滑透气，美观自然。但棉麻类面料并不是茶服选择的唯一性，设计师应该跳出这种思维定式，在丰富的纺织面料中还有很多适合的品种。如桑蚕丝是最轻柔细腻的天然纤维，织物以其外观与结构特征，可分为纺、绉、纱、绫、绢、绡、缎、锦、罗、绸等十几个种类，可选择的种类多。绸面光滑洁净，悦目柔和，华贵富丽；手感柔和滑爽，富有弹性，质地细腻，悬垂飘逸；穿着透气、凉爽、柔滑、轻盈、舒适，其良好的亲肤性与高雅的格调，充分体现了茶文化具有的“静、清、柔、和”特点，更能呈现出茶人清秀飘逸的仙气与优雅。此外，一些优良的再生纤维面料如莫代尔、粘胶、天丝等都可以使用，它们具有很好的舒适性、良好的悬垂性、较强的造型能力和丰富的色系选择，还符合当今的环保要求。总之，真丝的飘逸、棉麻的拙朴、精纺呢绒的庄重，结合以款式与细节，在不同的季节中都能体现出茶人的气质与内涵。

清素淡雅的色彩表现出清新，深重浓郁的色彩表现为庄重，但不一定拘泥于素色，暗纹提花、浅淡印花面料等都能很好的诠释茶人服风格，点缀手绘水墨画或刺绣更具有中国风特色，即使采用一些新型的面料再造手法也能获得独特的效果，只要色彩搭配、图案位置点缀得当即可。

在细节上，目前多用立领、交领或直领，还可以更丰富，如圆领、袒领、鸡心领等具可；或长或短；运用具有新意的对襟、盘扣、开衩、滚边、结饰，无不展示着东方传统服饰的优雅风度。再配以陶玉木珠或皮饰等吊坠饰品，则很好的诠释出茶人的风格与内涵。

配合以茶人服的饰品以古朴、淡雅、文艺的风格为主，如团扇、手工包、长挂链等等（图8）。

总之，茶服不仅是一种职业装、行业装，还包含生活装，而这种生活装也不仅仅用于品茗，弹琴、读书、访友皆宜。西方的Tea Dress，虽然内含“茶”意，但适用范围早已脱离“茶会”的局限，成为休闲聚会的标志性着装。时尚达人凯莉·泰勒说下午茶裙“和大街上那些潮服不一样，显得略微正式，有很好的雕塑感和精致的剪裁，也容易上身。”Loewe的创意总监斯图亚特·维威认为下午茶裙能让人改头换面，不管是优雅、知性，抑或休闲，它能传达多样的时尚态度。[4]百搭、实用也应该是我们的茶人服定位准则，茶人服不是古装戏服，也并非单一的某种中式服装，茶人服是新时代经济发展下的一种全新服饰，既要具有文化的传承意义，又要兼具现代时尚元素，以大道至简的总体设计理念，满足更多的人不同款式需求，亦可以发展为新中装。

3 茶人服的发展

随着世界经济的发展，势必掀起时代文明符号的再度回归与兴起，在服饰上的呈现是必然的。茶促会在全国范围的常态化宣传，使更多的人关注茶与茶生活，茶服依靠其直观性，使社会、民族、人的思想与心态等抽象文化得以具象体现。2013年泊园独家进军上海茶博会，成为最大亮点，在国内打响了茶服品牌，目前已经有更多的设计师与企业看到了其中的商业价值而投入茶人服设计行列，市场上也见到了更多的相似商品。但张卫华先生认为，到目前为止，应该说还没有真正意义上的茶人服出现，虽然款式多种多样，却缺少基础款，欠缺标准，缺少文化理论体系和辨识性。[5]

笔者认为：第一，茶人服设计师应潜心研究茶文化与服饰文化，领会茶的精神，将其精髓与内涵与服饰完美结合，进行创新设计，这样形成的体系与标准、基本款，才能被广大学者、设计师与消费者认可，并发扬光大。第二，茶人服从开始就要定位于生态环保的绿色服饰，这也是茶的精神和服饰发展的目标。第三，服装设计应平衡好商业价值与文化复兴的关系，只考虑商业回馈没有文化根基，失去了根本价值，终究会被迅速淹没于颇多的服装品牌潮流之中；只考虑文化复兴没有商业助推，只会成空中楼阁，终将坍覆。所以茶人服既不能纯粹的文艺范，也不能是现在市场上普遍的中装复古类。第四，茶人服诞生于茶界，起步于茶界的力量推广，有至关重要的品牌文化支撑，有坚实的基础，但更要有精确定位、规划和眼界，茶人服不应该设计成仅是茶环境下小众张扬个性的特殊服饰，只有借着茶文化的价值底蕴，借着国人民族情结的东风，借着世界人民对中国的瞩目，将茶人服打造成具有文化性，民族性，国际性的自然、舒适、时尚的大众生活化与常态化服饰，才具有发展可持续性。

参考文献

[1]钟斐.生态茶服秀——茶文化国际传播中的动态呈现[J].农业考古，2013（5）：158-160.

[2]封演，封氏闻见记·饮茶[M].赵贞信，校注. 北京：中华书局，2005.

[3]陈力群，郭威. 茶艺表演阐微[J].艺苑，2014（2）：47-50.

[4]徐佳. 看欧式茶会服装的古颜今貌[N]. 中华合作时报.2015-08-25.

[5]茶人服概念首创者张卫华：茶人服的定位与价值.中国·茶多网.[2015-03-05].

http：//www.chaduo.com/article.php？action=scrw&id=66605

On the Design and Development of Tea Dress

YAO Gui-zhen HU Yan

（College of Art and Design， Zhejiang A & F University，Lin An Zhejiang 311300，China）

Abstract： This paper summarizes the concept of tea dress. Based on the identity of the tea server and the tea drinker， the tea dress is divided into tea art dress and tea drinker dress. The paper discusses the dress style and the selection of fabrics. In view of the development of the tea dress， it suggests that tea culture and dress culture should be studied， culture revival and commercial value should be balanced， and ethnic， cultural， common and normalized dresses should be developed.

Key words： tea culture； dress culture； tea dress design； tea art dress； tea drinker dress

（责任编辑 竺小恩）