揭秘身边的隐秘致癌物

2016-05-27 11:06王新亚
人人健康 2016年5期
关键词:致癌物质洗衣粉致癌物

王新亚

致癌的化学物质:苯乙烯

代表物品:聚苯乙烯泡沫塑料容器

危险等级:★

研究显示,苯乙烯是一种致癌物,会对人体DNA造成破坏。聚苯乙烯泡沫塑料就是由苯乙烯制成的。

【预防措施】塑料本体底部或包装上标注材质代码为6号PS的即为含有聚苯乙烯。远离这些制品,包括一次性咖啡杯和杯盖。避免在这类容器中加热食物,特别是油腻食品,高温下容器会释放出苯乙烯。

致癌物质:甲醛

代表物品:无皱衬衫

危险等级:★★

甲醛能让无皱衬衫看起来挺括利落,但有证据显示,甲醛或会导致鼻腔癌和呼吸系统肿瘤。

【预防措施】尽量选普通衬衫,如果穿无皱衬衫,在第一次穿之前彻底对它进行清洗,对无皱衬衫进行一次洗涤能将甲醛含量减少60%。

致癌物质:1,4—二氧六环(二恶烷)

代表物品:洗衣粉

危险等级:★★★

世界环境组织研究发现,洗衣粉中潜伏着致癌物1,4—二氧六环,在去除污渍的同时也会留下有毒致癌化学物质。

【预防措施】购买洗衣粉时要认明商标,对那些不印有明显地名或厂名的不买。手洗衣物时,建议使用肥皂。保存洗衣粉最好放在有盖子的塑料瓶子或罐子里,以防止香味挥发后吸入更多的合成香精。

致癌物质:丙烯酰胺

代表物品:油炸薯条、薯片和炸面包圈

危险等级:★★★

当富含碳水化合物的食物,如薯条、薯片及面包圈等在高温下加热时,常会释放丙烯酰胺,它会导致人体DNA突变,从而增加患癌风险。

【预防措施】如果实在想吃油炸食品,不要把食物炸成褐色。做油炸土豆前,先把土豆在水中浸泡2个小时,此法能将丙烯酰胺减少一半。

致癌物质:亚硝胺

代表物品:烟草、腌肉

危险等级:★★★★

烟草的生长、加工和燃烧过程中都会生成致癌的亚硝胺化合物。即使是吸电子香烟也会中招。此外,热狗、腌肉及腊肉中的亚硝酸盐会和胃酸发生反应,生成亚硝胺。

【预防措施】彻底戒烟。此外,还应当少吃腌制肉制品,烹饪肉食用煮熟或微波炉烹调的比油炸更安全。

致癌物质:砷

代表物品:糙米

危险等级:★★★★★

砷会降低人体修复系统功能,所以当细胞受损时,DNA无法恢复原状,容易癌变。

【预防措施】煮饭之前用清水将糙米漂洗干净,淘洗时水和米的比例至少为6:1。在饭馆里吃的米饭,或是用米饭制成的其他食品都应限制在2份以内。

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