金华：2015年市场交易购销两旺

方舟

2015年，金华农产品批发市场交易活跃，购销两旺，年交易量和交易额同比分别递增28.0%和25.2%。

市场交易稳健增长，果品销量增势放缓

2015年，在经济环境趋于劣势，各行业不甚景气的背景下，市场通过推行适宜举措，加上全体员工的不懈努力，交易量依然保持同比28.0%的稳健增长率，其中配送区的增量贡献作用最为明显。经过5年的培育发展，市场配送区已初具规模，10余家配送公司的经营业态已步入正轨，采购、拼选、配送等环节的供应链日趋完善，交易量和交易额分别达到23万吨和12亿元，较建设初期有了飞跃式的发展。

不过在市场整体增量的背景下，果品商户生意下滑，水果销量增势放缓也成为不容回避的事实，具体表现：一是经营时间延长。往年商铺自营时间在12小时左右，而2015年普遍延长至16个小时，只为多成交几单生意；二是拼车载货增多。据门口车辆登记数据显示，2015年载货入场车辆中，多户拼一车或一车承载多品种水果现象增多，同比增幅在35%以上；三是经营品种增加。日均交易水果种类由2014年的53个增至2015年65个，原本主营单一品种的商户均增加了经营品种，以往不少零星出现的小众品种都加大了上市量。

究其原因有如下几点：一是经济劣势缩减开支。受整体经济不景气影响，周边中小型企业很大一部分步履艰难，纷纷减少水果的采购量，以缩减开支；二是国家政策约束限制。国家近年来出台的一系列针对行政事业单位的约束性政策，令水果作为福利发放量锐减明显，促使水果集团消费比重急剧下滑；三是国产水果成本居高。近几年国产水果产地价格接连攀升，如热销品种荔枝，近三年产地均价以每年30%的幅度递增，加上运输、储藏、人工等成本的上扬，导致市场经营户采购成本急剧上涨，不得不放缓节奏，控制到货量，以减少垫资压力；四是市场空间趋于饱和。市场建设运行已逾15年，当初设计的负荷量已无法容纳现今蔬果的大进大出，急需迁建扩容；五是本地水果种植减少。近几年种植本地水果所付出的劳动成本，与实际收益之间的差距日益扩大，加上果农疏于管理和缺乏培育创新。

果价整体较为实惠，消费减弱是为主因

继2013年、2014年两年水果价格连续攀升至高点后，2015年果价终于出现回落，数据显示1-12月，市场水果综合均价同比情况分别为+18.5%、+28.3%、+17.6%、-8.9%、-13.8%、-19.7%、-22.0%、-17.2%、-27.9%、-20.8%、-10.4%、-15.4%，可看出自4月起果价开始走低，并一直延续至年底。各大宗交易品种也可看出端倪，如苹果、香梨、柑橘、哈密瓜、西瓜、芒果、橙子等品种，交易均价同比降幅分别为-28.6%、-23.0%、-18.7%、-17.1%、-13.6%、8.6%、-4.2%。此轮水果集体价格下滑的原因一是产量逐年提升。随着农业科技的蓬勃发展，以及农业产业化的普及，我国水果年产量逐年提升，供大于求的现象抑制了果价的连续上涨；二是消费能力减弱。在整体经济形势处于劣势的背景下，大众消费者的消费能力被抑制，商家不得已降低售价以适应市场节奏。

进口水果增量明显，价格相较往年实惠

2015年进口水果交易势头良好，交易大幅增量 46.7%。各品种中火龙果、车厘子、山竹、桂圆、榴莲等5个品种位列增幅前五，同比分别增量59.7%、43.0%、36.4%、19.5%和12.7%。各品种综合交易均价同比下滑23.8%，多数品种在热销期间价格更是下滑明显，如春节期间车厘子品种，同比增量22.7%，但均价同比下滑36.5%，6月份的榴莲品种，均价较2014年同期下滑28.7%，9月份的火龙果品种，均价也较2014年同期下滑34.4%。增量价惠的原因一是政策出台利好。海关入境手续简化，各项税费下调，多地口岸开启，通关更为便利；二是消费态度转变。进口水果一直在外观、口感、包装、口碑、食品安全方面具有优势，随着近几年养生观念的深入人心，消费档次的提升，再加上国产水果连年涨价，拉近与进口水果的价格差距，使得消费者在自用或有馈赠需求时，更倾向于选择进口水果，从而带动了更多的需求量。

本地蔬菜小幅缩量，大宗品种价格上扬

2015年，本地蔬菜成交40000多吨，交易量同比小幅下滑21.7%，其中莴笋品种销量占据榜首，占总量35.8%，成交16000余吨。其余年销量超千吨的大宗品种有苦瓜、西葫芦、番茄、大白菜、小葱和豇豆，交易量同比情况分别为-21.8%、-13.5%、-23.8%、-10.1%、-33.4%、-38.6%、-33.3%，全部处于同比负增长态势。而1-12各月的交易量同比情况亦是如此，分别为-22.4%、-19.3%、-24.5%、-38.8%、-13.5%、-43.5%、-2.1%、+13.7%、-1.8%、-37.7%、-33.7%、-18.9%，除8月同比增长外，其余各月份均呈下滑态势。与之形成鲜明对比的是各大宗品种的交易均价同比涨幅明显，如大白菜、西葫芦、苦瓜、小葱、豇豆和莴笋的交易均价，同比分别递增80.0%、35.7%、35.6%、35.3%、23.3%、23.1%。2015年本地蔬菜量挫价涨的主因一是产量减少。随着商业用地的开发，蔬菜种植地逐年减少，加上蔬菜种植业投入产出比例的不平衡，回报率下降，也使得本地有不少菜农放弃种植行业，带来了蔬菜上市量的逐年减少；二是外来竞争加大。随着我国蔬菜产业化种植的推进，进入市场的外来客菜售价逐年下降，个别品种已接近或低于本地菜的种植成本，令本地菜农无利可图，遂放弃种植部分品种；三是销售意识增强。交通的发达，信息的灵便已使不少本地菜农走上了自产自销的道路，多数蔬菜种植大村已形成产业化种植，同村多户联合起来，统一联系蔬菜经纪人上门收货，不经过市场平台，以减少中间环节。

外来鲜蔬增量明显，有力保障市场供应

在市场多年来的合理规划和循序引导下，山东、甘肃、广东等蔬菜产区的直发车增量明显，同比增幅不少于20.0%，车载鲜蔬交易的兴旺令客菜区继续焕发活力，近几年来一直保持良好的发展势头，年交易量同比增幅超过25.0%。2015年上半年，产自南方一带的鲜蔬增量明显，如产自福建厦门一带的春季新收获土豆，3、4月份时日均交易量30余吨/天，同比增量27.4%，占据了市场上60%以上的春季土豆供应，产自温州、福鼎一带的番茄亦是如此，新番茄日均交易量超过40吨/天，同比增量29.4%，与北方鲜蔬一起共同保障市场供应。

2015年外来鲜蔬（客菜）增量明显的主要原因有几点：一是产地扩增。各省蔬菜种植区域增加，面积逐年扩大，收获增量明显；二是天气晴好。全年各地天气状况普遍较好，未出现大面积自然灾害，且气温适宜，有助于蔬菜快速生长；三是拓宽渠道。随着物流体系的进一步完善，信息渠道灵便畅通，市场经营户不再局限于单纯引入一地鲜蔬，多区域同时调运逐渐成为销售主流；四是包装规范。以往产地直发蔬菜多以散装运输，虽然成本较低，但受天气和气温的影响较大，抵达市场后损耗不小，现今产区服务到位，包装规范，多数蔬菜以品种分类，浅冷藏后泡沫箱包装，快速运输，既减少损耗又保证了新鲜；五是品种增多。由于价格原因，往常客菜品种多是本地菜当季中没有的品种，进行差异化经营，而今在各蔬菜产区大规模产业化的种植，减少了成本开支，以至客、地菜同品种相争情况并不鲜见，个别品种本地菜已失去价格优势。市场多年来一直鼓励经营户积极开拓流通渠道，着力保障市场供应，全年“春节”、“端午”、“清明”、“中秋”等传统节日期间，客菜同比增量明显，增幅不少于25%，有力地保障了节日期间市场上新鲜蔬菜的稳定供应，花色品种日渐增多，极大地丰富了市民的餐桌。

春茶交易较为平淡，市场积极助农售茶

2015年市场春茶交易较为平淡，交易量和交易额同比小幅下滑2.0%和9.0%。中低档春茶上市量大、较往年实惠。多项因素对春茶销售产生影响，一是政策环境因素。中央相关政策继续保持高压态势，制约了春茶特别是高档春茶的消费；二是经济环境因素。经济大环境的颓势，令不少实体企业压缩业务开支，减少春茶采购量。

市场积极推行各项举措助农售茶。一是提供多项服务。提前开门方便茶农茶商，提供各类便民设备，不间断供应热水，并安排专人负责现场维持治安、调解纠纷及场地保洁工作；二是下调司磅服务费。市场将司磅服务费由原定的4%下调至1%；三是助农拓展销路。召开市场茶商联络会，积极为本地茶农拓展销售渠道，助农增收；四是强化农残检测。严格把好质量安全关，全力避免农残超标茶叶流向市场。

2016年行情预测

2016年，随着市场交易环境的优化，功能配置更加趋于合理，管理手段愈加完善，市场整体销量还将进一步提升，但在经济向好形势尚未明朗之前，增长势头还会放缓，继续保持稳健态势。经济的劣势，成本的压力，购买力的下降，消费群体的缩减，还将不可避免的继续考验着市场和经营户的运作能力和经营实力。天气状况依然是左右农业生产和农产品流通的重要原因，流通困局和卖难现象或许还会重演。新的一年，市场将以宏观角度来审视自身，找准整体定位和发展方向，继续发挥区域性集散的功能，为本省和周边地区提供充足的农产品保障。