沈美
近日,关于有机奶粉“更安全,更营养”的说法甚嚣尘上。“进口奶源”“欧洲有机认证”“创新营养配方”……有机奶粉几乎将奶粉界所有光环全部戴在头上,为其高昂的价格赢得了一个“合情合理”的解释。那么有机奶粉真的是物有所值,童叟无欺吗?
在走访北京超市时发现,有机奶粉被冠以“超高端”,“最好的奶粉”推销给消费者。以雅培菁智系列有机奶粉为例,在物美超市的货架上,丹麦原装进口900g一段配方奶粉售价409元,二段配方奶粉售价450元,三段配方奶粉390元;与其同一系列爱尔兰原装进口配方奶粉也以378元、358元、328元的价格高于当前奶粉的平均价格。当问及差别时,售货员表示:“这是超高端产品,比其他奶粉更安全,更有营养,而且这个配方更易吸收。”
对于这个说法,广东奶业协会顾问王丁棉表示:“有机奶粉的推出实质上是一种商业营销手段,此前欧盟部分营养专家也对有机奶粉做过比较客观的评价,认为其在营养上未必优于普通奶粉。”
国际儿童食品法典委员会核心组专家丁宗一教授也表示,“有机奶粉”的概念在一定程度上诱导了中国消费者,无论是“有机”还是非“有机”,婴幼儿配方奶粉的营养成分并无多大差别,只要符合相关标准,就能满足婴幼儿成长的需求。
有机奶粉缘何火爆?
近年来,婴幼儿奶粉的市场之争多以配方概念为噱头,OPO、水解蛋白、添加DHA等概念的营销之下,奶粉的价格也水涨船高。2015年,新希望推出99元进口婴幼儿奶粉,随后雅士利也加入到低价奶粉阵营,君乐宝则在2014年推出130元奶粉。随着更多国产平价奶粉的推出,高价奶粉泡沫被捅破,外资与国内乳品之间的激烈价格战使奶粉价格进入总体下行通道,这为有机奶粉的出现提供了温床。
“2015年,奶粉的总体价格相比前年下降了8%到10%。不过,中高端产品的价格仍坚挺,这也包括有机奶粉。”王丁棉表示,有机奶粉的价格坚挺可以理解,因为这是乳企在经历价格战之后,能够保持高利润的“最后一根稻草”。
仅2015年内,多家乳企纷纷推出有机奶粉:2月,贝因美奶粉有机爱加上市;6月,蒙牛推出有机奶粉瑞哺恩;9月,雅培菁智系列有机奶粉问世。圣元早在2014年年底就推出了有机优博婴幼儿配方奶粉。
“由于奶粉价格整体下行,乳企和渠道商矛盾突出,为了保证渠道商的利润,有机奶粉就成了乳企力推的产品。”乳业分析师宋亮表示。
国内乳企此举并非没有依据。在国际市场上,销售较好的婴幼儿有机奶粉品牌包括澳洲贝拉米、德国特福芬、德国喜宝等品牌。根据贝拉米公司近期发布的中期财报,截至2015年12月31日的半年里,该公司运营收入劲增83%至1.051亿澳元,净利润飙涨325%至1370万澳元。而对准中国市场推出菁智有机奶粉的雅培公司,其在2015年四季度营养品业务全球销售增长了5.5%,其中主要受益产品就包括雅培“菁智”的利润增长。
“在欧洲,有机奶粉的价格只比普通奶粉价格高出10%到 15%,折合成人民币也不超过150元。”宋亮表示,有机奶粉在欧洲属于小众产品,当地民众并未对此特别热衷。
“现在,仍旧有一些企业在推所谓的高端产品,这是对奶粉暴利存在一些幻想。”有从业者对此表示。
有机奶粉并未“更好”
“这款产品是我们的超高端产品,进口奶源,更安全,更有营养,而且也容易吸收。”在走访的超市中,多名销售员推荐有机奶粉时如是说。以雅培为例,在其官网上,菁智有机奶粉的宣传页中也提到了以上信息:“营养更优质”“品质更放心”。宣传语重点提及该产品富含的多种营养素,并保证该产品获得欧盟有机认证以及不添加激素、抗生素、色素等内容。
如此,真的能说明有机奶粉更好吗?
王丁棉表示:“我认为大家应该首先了解奶粉的概念,婴幼儿配方奶粉实质上它是一种调制奶粉,是根据婴幼儿营养需求、消化与吸收能力以及人乳的成分,进行模拟调制出来的奶制品。而世界上所有的奶粉都会参照一个母配方,里面规定了各种营养素的含量。根据国情不同,个别营养素可以进行微小的修正,而主体配方大都相同。所以,有机奶粉与普通奶粉相比并不会更有‘营养。”
资深从业者谢观胜表示,不能把“有机”等同于有营养,奶粉应该全面以母乳为蓝本,添加营养素,而有机奶粉因其“有机”属性,必须符合一定的硬性要求,所以它并不一定最适合宝宝,或者更接近母乳。
丁宗一也认为:“在国外,所有的奶粉都要符合国际食品法典委员会(CAC Codex)制定的标准,而奶粉只要符合这个标准,无论是不是有机产品,其营养成分都能够满足婴幼儿成长的需求。”
据了解,有机奶粉是指严格按照有机农业标准生产,有诸多严苛的要求,比如有机奶源地的牧场必须在三年内从未使用过农药、化肥、除草剂等违禁物质;生产过程中必须保证有机成分比例达到95%以上;绝不允许添加任何激素、抗生素、防腐剂类似要求等等。
对此,谢观胜表示:“有机奶粉多以奶源的优势出现,对于草、品种、土壤、水分、空气都有严格的要求,既要保证原料又要保证生产工艺无添加,能否真正地执行相关标准,我持怀疑的态度。”
事实上,只要符合生产要求,生产出的产品同样安全。
一份经过欧盟认证的全球有机奶粉数据显示,全球有机奶粉的总量仅12410吨。“目前,中国有机奶粉市场的盘子还不大,有机奶粉的市场规模约在40亿元到50亿元之间”,宋亮表示,“未来有机奶粉的价格不会降下来,会继续上扬。”
一位乳制品行业资深从业者表示,中国消费市场已经养成一个以价格论品质、以产地论品质的不正常现象。未来高价奶粉还会有市场,中国消费者还需要两三年的时间才能有一个合理的认识。