桃花的储藏保鲜

饶卫华++敖礼林

桃原产于我国，是蔷薇科桃属小乔木落叶植物，又名白桃或毛桃等，有六十多个品种。桃花花量大，花色艳丽，有绵绵淡香，观花的、观叶的和两用的都有，可满足不同人的喜好，深受人们垂爱。桃的鲜花朵可用于沐浴、泡酒、制作各种小吃等，干燥的花朵可拌入茶叶中或做香包等。

一、鲜花朵的保鲜储藏

1. 采摘

晴天露水干后或雨停1～2小时后轻轻采摘刚开放的花朵，若花朵上有小水珠，须铺在网上晾干，然后再装入盒中。

2. 保鲜储藏

花朵在2～3℃、相对湿度90%～95%条件下（家庭可放冰箱低温层），可保鲜储藏4～5天；经-25℃速冻后再置于-18℃条件下，可保鲜储藏1.5～2年，解冻后仍鲜艳如初。

二、干燥保鲜储藏

1. 自然干燥

①整枝自然干燥。露水干后的上午10时前或下午4时后，剪取花量大且稍开放或当天开放的花枝，单枝或3～4枝捆成一小扎，倒吊于无阳光直射的室内通风干燥处，5～10天即可自然晾干，此法可存放3～4个月。

②花瓣自然干燥。将桃花一朵一朵或一瓣一瓣铺于干燥卫生纸或网上，放室内通风干燥处，让其自然风干，然后装入塑料薄膜袋中，扎紧袋口，室温下可储藏4～5个月。

2. 用微波炉、硼砂进行干燥

鲜花朵或花瓣放微波炉专用碗中，上撒细硼砂3～4小杯，将微波炉调至高火挡，加热2～3分钟，待硼砂冷却后，用刷子轻轻刷掉花朵上残留的硼砂，然后装入塑料薄膜小袋中，扎紧袋口，室温条件下可储藏4～5个月；1～2℃干燥条件下可储藏1年左右。

3. 用二氧化硅砂进行干燥

将花朵或花枝放于容器内，按一层花一层二氧化硅砂层层累积，最上层用二氧化硅砂将花朵或花枝完全埋没，只须2～3天即可干燥好，干燥后的花朵或花枝鲜艳如初。用过的二氧化硅砂经干燥后可继续使用。干燥好的花朵或花枝可装于塑料薄膜袋中，扎紧袋口，室温条件下可储藏半年左右；1～2℃低温干燥条件下可储藏1年左右。

三、切枝的储藏和催花

1. 切枝的储藏

切枝应采自2～3年且已开过花的树枝，要求枝长短适中、充实、芽饱满而多、无病虫害，一般在萌芽前或稍萌芽时剪采。剪采枝时应随剪随分级，用塑料薄膜进行单枝或双枝等包装，接着预冷10小时左右，然后置于2～3℃、相对湿度85%～90%的条件下，可储藏35～40天。

2. 切枝催花

切枝需要催花才会开花，否则无法开花。催花液的配方有：

①每升干净自然水中加入硝酸银30毫克、硫酸链霉素30毫克、硝酸钙1克、柠檬酸200毫克、硼酸100毫克和甘油1毫升。

②干净自然水中加入酒精2%、蔗糖4%～5%。

将切枝插入装有催花液的花瓶等容器中， 7～10天即可开花。

四、切花枝延长开花

宜采剪花苞多且快开放或刚开放的花枝，以延长开花和观花期。以清晨或傍晚剪枝为好，选取花苞或花量多、枝长短适中、充实、无病虫的枝，将枝斜切下。注意须轻剪轻放，剪下的枝尽快用塑料薄膜袋单枝包好，放在无直射阳光的阴凉处，拿回家后速插入内装有1/4000高锰酸钾或1/3000阿斯匹林等的干净水溶液中，可保花期3～8天。

（作者联系地址：江西省奉新县畜牧水产局 邮编：330700）endprint