现代肉种鸡对饲养管理的新要求

陈合强，王宏胜

(江苏京海禽业集团有限公司，江苏海门226103)

现代肉种鸡对饲养管理的新要求

陈合强，王宏胜

(江苏京海禽业集团有限公司，江苏海门226103)

现代肉鸡遗传育种进展对肉种鸡生长发育及生产性能产生较大的影响，如产蛋性能比不上几年前的生产成绩，达不到手册标准要求；原来高峰产蛋率能达到88%～92%且产蛋80%以上维持时间较长约10～12周，而现在能达到85%～88%就很不容易且产蛋80%以上维持时间短仅7～9周；肉种鸡开产时间逐年推迟和种蛋重量逐年提高，种鸡产蛋高峰、总产蛋数、合格蛋数、种蛋孵化率和健雏数等性能指标逐年降低。手册建议的标准是在良好的饲养管理条件下，全世界25%最好的生产成绩统计的结果，因各地的条件和情况不一样，生产性能会有较大的差异。现代肉种鸡均为宽胸品系，对环境条件要求较高，因此，为取得较好的生产成绩，在饲养管理上应做好如下改进工作。

1 重视设备设施的提高与完善

1.1 鸡床质量和高度目前国内使用的鸡床主要有木制、竹制和塑料鸡床3种，但以木制的最为理想。由于现代肉种鸡飞翔能力相对较差，所以鸡床高度通常为20～30cm，最高不宜超过45cm。建造的两高一低鸡舍，中间过道应高出两侧30cm左右，这样对种鸡生产性能的发挥更为有利。

1.2 产蛋箱现代肉种鸡的体型较大，应为种鸡配备28～30cm宽度的产蛋窝，以减少窝外蛋，降低破蛋率。

1.3 笼具肉种鸡的体型、体重均大于蛋用型种鸡，对笼具的要求条件较高。一般肉种鸡笼的长、高、深及坚固性均大于蛋种鸡笼，生产性能较好的是二阶梯笼架，每层规格为200×40×39（cm），分五格，每格养2只，便于管理和观察且利于人工授精。种公鸡笼要求高大，使其有充分的活动自由，不要让其头部高出笼面，以免损伤鸡冠和肉髯，影响精液质量。笼子要求构造齐全，完好无损不缺件，干净平整。网片要求平整干净无杂物，不能放置颠倒，网上不能有纸糊、鸡粪和铁线头等尖锐物，不能漏鸡，不能缺底网片。底网的弹性与角度影响种蛋破损率，底网钢丝直径2.5mm为宜，滚蛋角度为9～9.2°。挡粪板应干净能正常使用不漏粪，不能缺，损坏的及时更换。挡板调整适度，前挡板能正常使用，无缺前挡板现象，笼门挡板不能放下太早，否则会导致小鸡够不到饲料，嗉囊羽毛磨损严重，均匀度下降快，鸡群发育不良。表1为80×40×42（cm）鸡笼不同周龄笼门挡板的管理程序。

表1 建议不同年龄的鸡笼饲养密度与笼门挡板管理

1.4 采食和饮水位置大群饲养的情况下，如采食位置不足或鸡群分布不均匀，鸡群的均匀度及生产性能会受到负面影响。表2是建议种公母鸡有效的采食和饮水位置。链槽式和盘式饲喂系统安装时料线间距至少应在1m以上，确保鸡只方便且均匀采食，采食位置适当（图1和图2）。当饮水位置合适时，鸡群在饮水器周围的分布较均匀。

图1 槽式料线间距不足

图2 足够的料盘间距

表2 建议的采食与饮水位置

1.5 饲养密度在某种程度上，饲养密度决定了种鸡的生产性能，确保在一定的环境条件下每只鸡都有适当的饲养面积。14～21d前饲养密度应逐渐降低到表3中建议的要求。

表3 建议的饲养密度

2 改进饲料营养

为降低肉种鸡的饥饿应激，提高其采食的均匀度和更好地控制其体重，应根据种鸡不同生长发育阶段的特点，满足其营养需要（表4和表5）。现代肉种鸡一般采用两阶段饲喂，使用两种不同的产蛋期饲料，能量均为11.7MJ/kg，产蛋初期（35周之前）使用产蛋1#料，蛋白质水平15%；36周后换成产蛋2#料，蛋白质水平14%；其优点在于随母鸡周龄的增长，钙的需求增加，有效磷与蛋白质需求量减少；能有效控制体重与胸肌大小和蛋重，改善后期的羽毛覆盖，提高蛋壳质量，维持较好的后期产蛋率和孵化率水平。

表4 AA+肉种鸡不同年份不同周龄种母鸡的营养需求

表5 AA+肉种鸡不同年份不同周龄种公鸡的营养需求

3 满足肉种鸡不同生长发育阶段的需求

3.1 育雏育成期

3.1.1 以体重为基础体重是衡量喂料量是否正确的最重要的饲养管理工具，在称重时必须做到准确无误。统计结果表明，不论母鸡或公鸡，体重控制越接近手册标准，生产性能越高。所以生产实践中应以体重为基础，按照品种饲养管理手册的标准（表6）要求，控制体重尽可能接近手册标准并保持合理周增重，手册中建议的料量仅供参考。

表6 AA+种母鸡不同年代不同周龄的体重和周增重标准（顺季）

3.1.2 分群时间现代肉种鸡由于其生长速度和饲料转化率高，要求在22～28d期间完成首次分群工作，甚至在种鸡7～14d就可进行首次分群以更好地控制种鸡的体重增长和均匀度管理。

3.1.3 限饲方法现代肉种鸡育成期具有更强的饥饿感，鸡只之间的竞争性采食行为更强，鸡群的均匀度管理难度更大。因此应选择合适的限饲方式，一般采用4/3或5/2限饲，慎用隔日限饲，以减少限饲应激。

3.1.4 体况评估肉种鸡从雏鸡入舍到鸡群淘汰整个生产周期保持鸡群最佳的体况非常重要，应至少每周进行一次体况如丰满度、腿部和脚爪等的评估，这应作为鸡群管理的一项日常工作，通过定期评估，从感官及感觉上了解鸡群在各个周龄的发育状态，有助于种鸡场管理人员较好地掌握现场饲养管理技术，改进饲养管理及发现解决问题。通过监测体重、胸部丰满度、体型评分及采用CT(电脑X线断层摄影技术)扫描仪获取影像来评估鸡只体况（胸肌）的评分系统，将体况按照1～3级进行评估，根据每只鸡的胸肌大小及形状评判其所得指数的分数并记录下来，每周计算鸡群周平均指数，并对其不同阶段的体况趋势进行监测。

3.1.5 光照育雏期无论是何种类型的鸡舍，雏鸡入舍后最初两天应给予23h的光照时间及1h的灭灯时间，有助于雏鸡建立良好的食欲并提高雏鸡采食的活跃性。如是密闭式环境控制鸡舍，10d时光照时间应逐渐减少到8h。如持续出现早期体重增长问题，恒定的8h光照可延迟到21d；如体重不达标，应延迟缩短光照时间。为确保雏鸡采食与饮水，育雏前几天育雏区域的光照强度应达到80～100Lx，从6d开始，环境控制鸡舍的光照强度应降至30～60Lx，开放式鸡舍降至60～80Lx。在育雏期间更换饲养器具时，特别是从小水壶向水线及从料盘向料槽或料桶逐渐过渡的时段内应停止降低光照强度。所有刚孵化出来的肉种鸡均具有光照不应期的特性，即对具有刺激作用的光照时间（较长或≥11h）没有积极的反应。种鸡对具有刺激作用光照时间的反应能力取决于鸡群首先需经历一段时间的自然光照或较短的光照时间（8h），对于肉种鸡来说这段时间至少需要18周。由于会造成性成熟推迟、减少产蛋数量及增加蛋重，因此育成期应避免采用较长时间（≥11h）的光照。延长到较长光照刺激时间后，种鸡会产生成年鸡光照不应性，即对较长时间具有刺激作用的光照时间不会再有反应，此时产蛋率开始下降。10d后鸡群应保持在较短的、恒定的8h光照时间；鸡群至少需要18周的时间育成于较短的光照时间以消除年轻鸡群的光照不应期，确保鸡群在加光刺激（≥11h）后所有的鸡只都有良好的光照刺激反应。10d后在鸡只头部位置的光照强度应保持在5～10Lx。

3.1.6 适时光照刺激受遗传育种进展的负面影响，现代肉种鸡的性成熟时间逐年推迟，这就导致了种鸡首次加光刺激时间的逐年推迟。从16周开始应经常触摸鸡群的耻骨间距、丰满度和脂肪沉积情况，对于遮黑鸡舍饲养的鸡群，只有当母鸡具备以下条件时才实施加光刺激：①日龄不早于147d，绝大多数在154～160d；②母鸡体重应达到2.3～2.4kg，体重适当高些往往体况会更好；③鸡只胸肌丰满度呈半U型；④母鸡耻骨间距至少85%～90%达到2指且耻骨上有一定的脂肪沉积，触摸时像摸到人手虎口一样较软时，说明脂肪沉积足够；⑤母鸡主翼羽留存2根左右；⑥母鸡累积采食能量113KJ、蛋白质1500g以上；公鸡累积采食能量138KJ、蛋白质1850g以上。能量蛋白摄入不足会影响产蛋的持续性；⑦体重均匀度达到85%以上。第一次光照刺激增加3～4h，由8h增加至11～12h，以后每周增加1h，建议最长13～14h，超过14h光照时间对生产性能不会有更多的好处且会造成成年鸡光照不应期的提前；光照强度从3～5Lx增加到30～60Lx；若使用节能灯，光照强度达到60Lx以上效果较好。均匀度低、体重不足或小鸡栏应推迟光照刺激时间。

3.2 产蛋期

3.2.1 确定合理的高峰料量现代肉种鸡的饲料转化率较高，产蛋高峰时母鸡需摄入1.94～1.97MJ/ d/只的能量，高峰料量为166～168g/d/只（代谢能11.7MJ/kg、鸡舍温度18～24℃、平养模式）。

3.2.2 按实际产蛋率合理分配料量的增加一般产蛋率达到5%时换成产蛋料，产蛋率5%～10%时开始增加高峰料量，开产初期料量缓慢增加，尔后逐渐加快，产蛋率70%～75%时给予高峰料量，高峰日采食1.94～1.97MJ的能量和24.9～25.2g平衡蛋白质。产蛋率较高的鸡群可能需要额外增加料量并超过推荐的高峰料量；同样如蛋重或体重低于预期目标，则应将下一次加料提前。少量多次的高峰料加料方法可防止鸡群超重。表7是鸡群24周的能量采食水平1.54MJ代谢能/只/d、饲料能量水平11.7MJ/kg（131.5g/只/d）、日平均温度在20～21℃、鸡群的体重与目标一致、均匀度较高的种母鸡到产蛋高峰时的加料模式。

表7 加料模式

3.2.3 适时降料正常情况下，鸡群一般在31周左右达到产蛋高峰，大约在32～33周达到高峰总产蛋重。当日产蛋率连续5～7d不再增加时，应开始实行高峰后的减料（表8），一般产蛋高峰采食能量1.94～1.97MJ，大约166～168g全价饲料。高峰后35～45周减少高峰料量的3.57%～3.61%；46～66周减少高峰料量的7.14%～7.23%。如需减料，最好方法是7d内分两次小幅减料，而非一周一次大幅减料。密闭式鸡舍高峰后减料总累积料量，冬季减料幅度为10%～11%，夏季减料幅度为8%～10%。

表8 建议的减料程序

4 关注种公鸡的管理

4.1 合理控制公鸡体重现代肉种公鸡的胸肉更加丰满，体重更高。为此应让公鸡早期有良好的增重以确保公鸡有正常的体型发育（表9），同时还应控制公鸡的体重不超过标准体重的5%。

表9 AA+种公鸡不同年份不同周龄的体重和周增重标准

4.2 种公母鸡的体重和体型差异性成熟同步及交配成功的因素有母鸡的接受程度、公鸡的主导程度、交配效果即公鸡是否能成功爬上母鸡的背部，尽可能减少公鸡过凶的情况，防止对母鸡造成伤害。公母鸡应达到一定的体重差异，20周公母鸡达到最大容纳性目标体重的差异是835～865g；24周末公鸡的体重应是母鸡体重的1.38～1.40倍；性成熟时公鸡体重为3825g，母鸡体重为2960～3075g；为达到最佳受精率，25周公鸡体重要比母鸡重约19.6%～22.6%；在整个生产期间内公鸡的体重要始终比母鸡重22%～24%（表10）。

表10 公母鸡体重比例

一般来说，如果体重差异超过40%，母鸡对公鸡的容纳性和交配效率就会降低，影响受精率。成年母鸡胫骨长11～11.5cm，胸骨长18～18.5cm；成年公鸡胫骨长13～13.5cm，胸骨长21～22cm。胸肉过大的公鸡，体重过大(＞5.0kg)，身材更加水平，平衡能力较低，交配效能更低。避免体重过大的公鸡，应培育站立姿势良好的公鸡。

5 满足环境要求

5.1 温度见表11。

表11 相对湿度60%～70%时建议的育雏温度

现代肉种鸡对温度的反应更加敏感，雏鸡入舍24h之前，饲喂器和饮水器周围的地面温度应达到所要求的水平，并提供优质的新鲜空气。密切观察鸡群，看鸡施温。

5.2 使用遮黑鸡舍饲养现代肉种鸡对光照的敏感性较低，饲养在开放式鸡舍的种鸡生产性能难以正常发挥，如在密闭鸡舍环境中饲养，鸡舍必须有良好的遮黑效果，应通过测定以避免进风口、风机、操作间门口和门框等部位漏光，并且定期检查确保遮黑效果，任何漏光现象必须及时纠正，确保鸡群在育成期不能感受到较长的光照时间。遮黑期间光照强度不应超过0.4Lx，舍内光照强度的差异性最好小于平均强度的10%，以保证种鸡加光后能够得到充分的光照刺激以发挥正常的生产性能。

5.3 增大种鸡最小通风量肉鸡环境控制专家研究认为，现代肉种鸡的最小通风量需要达到0.5cfm/kg。如果依然固守多年前的鸡舍环境控制经验，没有满足鸡群对饲养环境不断提高的需求，种鸡的健康状况和生产性能将难以保障。

6 小结

目前家禽生产行业中的经济压力日趋增大，鸡群规模越养越大，而饲养管理人员却越来越少。实际生产中应了解现代肉种鸡对饲养管理的新要求，不断进行技术创新和提高，以减少其遗传育种进展对种鸡生产性能的负面影响，以取得更好的生产成绩。

京海集团“服务带动型”农业产业化模式——获评中国畜牧行业优秀创新模式

近日，中国畜牧业协会在全国畜牧行业中开展了“2015年度中国畜牧行业优秀创新模式推介”活动，经专家评选委员会综合评议，江苏京海禽业集团有限公司的“服务带动型”产业化模式通过审核，成为全国34家获此殊荣的企业之一。

江苏京海禽业集团有限公司是一家集种鸡生产、黄鸡育种、饲料加工、鸡肉产品开发和有机肥生产于一体的科技型农牧企业。企业积极发挥龙头企业示范、服务、辐射、带动四大作用，通过采用“公司+经纪人+农户”、“公司+合作社+社员”、“公司+专业生产基地+规模化养殖户”三种组织形式和“订单服务、技术服务”两种服务模式，带动农户采用标准化新技术饲养肉鸡，有效增加养殖户的抗风险能力。目前拥有农民经纪人43位，合作社社员110个，专业生产基地25个，带动养殖农户8万多，成为农业部提倡在全国推广的“服务带动型”农业产业化体系。

S831.4

C

1673-1085（2016）01-0016-06

2015-12-22