“林—鹅—鱼”立体生态种养方法*

李桂明，杨晓慧，李惠敏，冯建平，林树乾**

（1.山东省农业科学院家禽研究所，山东济南250023；2.济南槐荫黄河湾生态园养殖中心，山东济南250118）

“林—鹅—鱼”立体生态种养方法*

李桂明1，杨晓慧2，李惠敏1，冯建平2，林树乾1**

（1.山东省农业科学院家禽研究所，山东济南250023；2.济南槐荫黄河湾生态园养殖中心，山东济南250118）

近年来，畜禽水产养殖业的快速发展为农民增收、农业增值贡献了重要力量，但同时污染问题日益严峻。吴艳玲在《林下草地养鹅综合配套技术》一文中介绍了充分利用青粗饲料以发展林下自然经济，通过选择特定牧草对鹅进行放牧和舍饲相结合的饲养管理，实现了鹅整个生长周期内饲料费降低的良好经济效益。高俊等在《林下种草养鹅技术》一文中介绍了利用林间空地选择放牧草种植进行养鹅的技术，利用天然的草资源节约了一部分人工饲料的支出。上述林下草地养鹅证明效果良好，但是多是针对商品肉鹅，以肉鹅的快速成长、体重增加及饲料成本的降低为目标进行饲喂。而蛋鹅生长周期长，产蛋期有其特殊营养需求与条件要求，主要是以提高蛋鹅产蛋量、改善蛋品质为主要目标，因此在饲养模式的选择、养殖方法的实施中存在一定差异。在《农业科技通讯》等基础技术类报刊中时有报道鹅鱼混养的益处，然而不同种类的鱼鹅生态混养效果差别大，影响因素较多，而目前均未有科学而系统的报道，导致广大农民“只知有其法，不知如何用”。本文开展相关研究旨在提供一种成熟方法供广大农户发家致富。

1 种养方法

1.1 陆地选址要求选择土壤质地为中壤、轻壤或沙壤，有较高土壤肥力，土层厚度1.5m的陆地区域进行林木种植并在林下养殖商品蛋鹅；地下水位1.6～1.8m。

1.2 分区布局设计在步骤1.1所述陆地区域中间按水面面积：陆地面积=2:1的比例建水塘；林木种植和商品蛋鹅的养殖均在水塘周围的陆地；鹅舍在林下占陆地面积约1/5。

1.3 种养密度安排在步骤1.1的陆地区域上种植杨树100～120棵/亩，养殖商品蛋鹅90～120只/亩；在步骤1.2所述水塘区域养殖鱼苗70～80kg/亩；优选密度安排为每亩面积中三者的比例为林木：商品蛋鹅：鱼苗=110棵：100只：75kg。

1.4 种养操作

1.4.1 第一年4月份开始在陆地区域种植林木杨树树苗，3～3.5年砍伐一半杨树，第6年4月砍伐所有杨树并卖出，杨树的具体栽植步骤及日常管理如下：①栽植准备。采用穴垦整地，其规格为0.6m×0.6m×0.6m。要选用顶芽饱满，苗干通直健壮，无机械损伤的一、二级苗。一般宜在3～4月份大面积栽植。一般条件下，培育胶合板大径材采用4m×6m、5m×6m、6m×6m或6m×8m的株行距为宜；培育纤维板、纸桨材的中小径材，采用2m×3m、3m×3m或3m×4m的株行距为宜；②栽植。采用截杆法栽植，就是将杨树苗干直接插在步骤1.1的陆地区域上。一是浸苗：将苗木放入水中浸泡5～7d，如遇干旱年分还应延长浸泡时间，使之吸足水分后取出种植；二是整地：采用穴垦整地，其规格为0.6m×0.6m×0.6m；三是修理树苗：栽植时要防止窝根，将伤、断根及机械损伤严重的根系剪除以免发生腐烂，感染病害；四是深栽：插入造林地的深度必须在70cm以上，同时需要培土栽紧；五是补水扶正：春旱年分，栽后须立即浇水一次，并扶正；六是调整苗木方向：如苗木上端稍有弯曲，在栽植时将不垂直地面的苗木稍部转向北面，利用植物的向光性，逐步把苗木梢头调直；③日常管理。要及时除草、松土，与扶苗、除蔓结合起来。松土、除草连续进行3年，每年1～2次，做到内浅外深，不可伤害幼树根系，深度一般在10～20cm。对造林成活率低于85%，或虽达到以上标准，但分布极不均匀的造林地段，均应于造林后第一年春选用一级苗进行补植。在干旱季节要适时灌溉，在夏季暴雨后必须立即排水。利用鹅粪自然施肥。

1.4.2 与此同时，第一年4月份开始在陆地区域建鹅舍并育雏、养殖商品蛋鹅，如泰州鹅、扬州鹅或五龙鹅，至次年8月份淘汰大鹅，第9月至第三年3月空舍消毒后于第三年4月份继续新一轮商品蛋鹅的育雏、养殖工作，6年中养殖商品蛋鹅3批。

商品蛋鹅的管理参考DB13/T 687-2005《肉鹅饲养管理技术规程》和DB 13/T 680-2005《蛋用鹅饲养管理技术规程》。养殖商品蛋鹅的具体饲喂及管理如下：①雏鹅管理。雏鹅出壳后24～36h开食为宜，开食用混合料及切成丝状的嫩菜叶。第二天起，可用1份鹅用配合料和2份切成丝状的青饲料混合饲喂。每次的喂料一般喂至7～8成饱即可。3日龄后的雏鹅，饲喂时可在日粮中掺入少量的沙砾。在日粮中，精料应占20%～30%，切碎的青菜占70%～80%。10～20日龄，青料可占80%～90%，混合料占10%～20%，每昼夜喂5～6次。21～ 28日龄，雏鹅能采食大量青草，喂饲次数可减少到每昼夜5次；青料占90%～92%，混合料8%～10%。雏鹅一般需保温2～3周。育雏室要防止潮湿，经常保持干燥。5日龄内的雏鹅，每次喂饲后，应在栏内给予10～15min运动时间，其余时间应让其休息睡眠。出壳后10～20d进行初次放牧。放牧前喂少量饲料，并让雏鹅在水池边的草地上自由活动半小时，让其下水活动几分钟，再赶上岸让其梳理绒毛，待毛干后，赶回育雏室。20日龄后，雏鹅开始长大，即可全天放牧，只需夜晚补饲一次；②育成鹅管理。30～50日龄，每昼夜饲喂5～6次；50～80日龄，饲喂4～5次，其中夜间饲喂2次。补料量为每日每只100～150g。补喂精料的同时添加适量青料。鹅舍要经常打扫，保持干爽，并注意通风。不做种用的中鹅或仔鹅，在出售前可进行15～20d短期育肥。有放牧育肥和舍饲育肥。如放牧育肥可增重0.5～1kg，舍饲自由采食育肥可增重1～1.5kg。此阶段利用好林地青绿饲料，适当减少饲料喂量；③产蛋期管理。饲料中粗蛋白质16%～18%，代谢能2700～2800kcal/kg。喂料要定时、定量，先精后青。在开产前期，用6周左右的时间使光照时间逐渐增加到16～17h左右，此后，一直维持到产蛋结束。

1.4.3 同时，第一年4月开始向水塘中投放90～100g/尾规格的鲢鱼、鲤鱼、草鱼和鲫鱼的混合鱼苗，至次年4月捞鱼，消毒后继续新一轮投放鱼苗，6年中养殖鱼6批；所投放的鲢鱼、鲤鱼、草鱼和鲫鱼按2:6:3:4比例进行投放。

鱼的养殖及管理中应注意观察鱼塘水质，及时清理水中污物残饵，使池水肥瘦适中，溶氧充足，透明度在25～30cm左右；注换新水每隔10～15d进行一次，换水量为水塘中水的10%～15%左右。全期无需另外添加鱼专用饲料，其它日常管理参考《无公害淡水鱼养殖技术规范》进行。

2 结果与讨论

以上“林——鹅——鱼”立体生态养殖模式的生产性能见表1，经济效益核算如表2。可以看出，采用“杨树——商品蛋鹅——鱼”的立体生态养殖方法，为商品蛋鹅提供了较好的自然环境和活动空间，林木为商品蛋鹅提供了防晒、遮荫的良好生长环境，提高了商品蛋鹅抗病率；商品蛋鹅在陆地区域可以杂草和天然矿物质为补充，能节省鹅料10%，鹅蛋品质（主要是微量元素含量）得到了相应的改善，产蛋量也由于天性得以最佳展现而有所提高；而鹅的活动又直接影响杨树林的树叶和林下杂草，鹅在陆地活动产粪直接提供给杨树林，使杨树成材从8～10年缩短至6年，间接提高了年收益。鹅鱼混养，鹅在水中的活动为鱼塘提供了充分的氧气，为鱼的生长提供良好条件；节省了购买增氧机的成本；减少了换水频率，节省水源；同时省去了鱼饲料的饲喂，1年养殖周期可节省鱼料5000元以上。综合计算，整个生态种养周期（6年）每亩水陆地（水面占2/3亩，地面占1/3亩）利润高达46480元。

表1 常规模式与本生态模式生产性能对比

表2 整个种养周期（6年）经济效益核算表

3 结论

通过本研究“林——鹅——鱼”的立体生态养殖方法提供的综合种养技术，能使林、鹅、鱼的生长互为影响，大大提高经济效益；营养物质随“林木（+补饲饲料）→鹅→鹅粪→鱼（+林木）→池塘水”链条逐渐代谢至养殖废水，达到总体污染减排目标；在一定周期内，利用“林——鹅——鱼”生态种养，提高了土地使用效率。总之，该种养方法成熟，经济效益好，环保可控，具有极大的推广价值。

S831.4

C

1673-1085（2016）01-0026-03

2015-12-17

*项目资助：济南市企业自主创新计划（编号：201301085）。

**通讯作者：林树乾。