茄果类蔬菜育苗技术进展

旷碧峰，　肖昌华，　刘志华，　余席茂，　陈祖华

(衡阳市蔬菜研究所，湖南 衡阳 421001)



茄果类蔬菜育苗技术进展

旷碧峰，肖昌华，刘志华，余席茂，陈祖华

(衡阳市蔬菜研究所，湖南 衡阳 421001)

摘要：蔬菜是日常餐桌上必不可少的食物，而优质种苗是蔬菜生产获得高产、高质的重要保障.该文从育苗设施、营养土的配制、播种、苗期管理和病虫害防治等五个方面综述了茄果类蔬菜的育苗技术.表1,参10.

关键词：茄果类蔬菜；育苗技术；综述

在蔬菜生产中，一般茄果类蔬菜多先培育壮苗，然后在适宜的天气条件下移栽，育苗技术在蔬菜集约化生产中起着重要的作用.早春时节在蔬菜育苗过程中最为关键，充分利用好这个时期能使蔬菜提早上市，保证淡季的蔬菜供应，提高蔬菜复种指数，并增加菜农的经济收入.辣椒、茄子是重要的春夏蔬菜，目前关于冬季育苗的研究较多，在已有的基础上，结合长江流域早春的气候变化和连栋大棚、塑料大棚小气候特点，重点研究节能和优质壮苗，形成辣椒、茄子、番茄优质育苗技术.

1育苗设施

1.1塑料大棚

塑料大棚是利用钢管做成拱圆形骨架材料，上面覆盖塑料薄膜而成，目前生产中应用较多的有塑料大棚和连栋大棚两种，长江流域各省标准大棚长30 m、宽8 m大棚、高2.5 m，标准的连栋大棚长56 m、宽40 m、温室天沟高3.0 m，顶沟高5.0 m.覆盖材料利用0.15 mm厚温室专用PEP外防紫外线和内防滴露高保温长寿膜.冬季茄果类育苗时期正处在最寒冷季节，为了节约能源，一般还在棚内架设小拱棚，采用双层或三层覆盖.

1.2电热温床

(1)电热加温线的性能与型号.目前电热温床育苗多使用上海市农机研究所生产的DV型系列电热加温线，其型号及主要参数见表1.

表1　DV电热加温线主要技术参数

育苗床与隔热材料准备

育苗床一般宽1 m，长度由大棚长和选用的电热线长决定，一般采用20×1 m2或10×1 m2标准床.隔热材料采用稻草、木屑、谷壳等.

(2)电热线的铺设.育苗床：在育苗大棚内平整床底，一般育苗床长10或20 m，宽1 m，铲出多余土壤，将床底整平.

铺隔热层：隔热层厚5 cm，整平.

铺设电热线：先准备若干小竹杆，铺线时先将小竹竿插在苗床两端，注意分好线之间的距离，出线必须处于苗床同一端，方便电源连接，两人在两端将线逐条拉紧.

注意事项：两线之间不能重叠、交叉或扭结，以防烧断电线；电热线不可随意缩短或接长，因其电阻和功率是额定的，那样将烧断电线或不能达到预定加温效果.如20 m长的苗床可使用1根DV20810型电热线.

(3)覆盖床土.通电试验后，在电热线上面覆盖8～10 cm厚的床土，每m2覆盖100～125 kg床土.注意盖土时先用床土将电热线压住，以防其移位.床土覆盖好后，用木板将育苗床表面整平，准备播种.

2准备营养土

2.1配制营养土

营养土一般使用菜园土混合堆肥、栏粪、人粪尿以及河泥、塘泥、沙、焦泥灰、草木灰、碳化谷壳等进行配置，还可适当加入石灰、过磷酸钙以及其他化肥，以增加其养分和调节pH值.

(1)园土.园土是配制营养土的主要成份，一般占40～60%，因此园土应具有物理结构良好、化学性质适宜稳定以及营养成份充足等特点.一般取用菜园中13～17 cm以内的表层土.

(2)有机肥.堆肥和栏粪等在使用之前必须先经过堆置、腐熟，其用量占营养土的20～30%，河泥或塘泥的用量增多，则堆肥、栏粪的用量可减少.人粪尿和畜粪尿一般是泼浇在园土中，让土壤吸收，经过一时间的堆置后才可使用.碳化谷壳和草木灰可增加土壤中钾的含量，使其疏松、透气，颜色变深，土壤肥力显著增强，同时还能提高太阳土壤对太阳光的吸收率，从而提高土温，其含量一般占20～30%.

(3)无机肥.磷肥对幼苗根系的生长有重要的作用，在床土配制过程中可施入适量的过磷酸钙，效果明显.而在土质酸度较高地区，配制时要加入适量石灰，可有有效提高土壤的pH值.同时石灰还可以增加土壤中的钙质，促使土壤团粒结构形成.

(4)营养土配方.通过研究基质配方，结合生产实践，采用园土、碳化谷壳(体积比)和猪粪渣按1∶1∶1的比例进行配制，配成的营养土成本低、方便、实用，育苗效果好.

2.2营养土的消毒

营养土常用的消毒方法有：

(1)40%的甲醛(即福尔马林)消毒.40%的甲醛对猝倒病菌和菌核病菌等效果好.1 000 kg营养土消毒，40%的甲醛用药量为0.2～0.3 kg，兑水25～30 kg，喷洒后，加盖薄膜闷2～3 d后，揭膜后1～2周，待土壤中药气散尽后方可使用.

(2)抗菌剂401或70%苯来特消毒或50%多菌灵.选用上述药品中的任意一种，加适量水充分溶解，然后喷施于床土上，注意用药量，每m2床土约4 g，加水量视床土持水量而定，以湿润床土为宜.喷后用覆盖地膜，用土封严四周，2～3 d后揭膜通风，然后播种.

3播种

3.1播种时期的确定

电热温床的播种时期依栽培方式、栽培目的及通电时间的多少而定.大棚春提早栽培，茄果类可10月中下旬播种，培育适龄大苗过冬，2月中、下旬可在塑料棚内定植.露地栽培，茄果类在12月下旬到元月上旬大棚内播种，4月上、中旬定植于露地.

育苗通电时间长短与幼苗生长速度密切相关.通过研究育苗温度对幼苗生长发育的影响，并结合长江流域早春气候变化及钢架大棚、连栋大棚设施的小气候特点，湖南辣椒、茄子、番茄的播种期提早到11月中旬，仅在出苗期通电，其它时间如遇3 cm深床土温度低于7 ℃进行通电加温.

3.2种子处理

在生产上一般使用浸种和消毒的方法对种子进行处理.

(1)种子消毒.温汤浸种：温汤浸种可杀死种子表面的细菌，同时促进种子充分吸水.实际操作中一般将种子装在纱网袋中，先用常温水浸泡15 min，然后转入50～55 ℃的温水中浸泡10～15 min，用水量为种子量的5～6倍，不断搅动保证种子均匀受热，随后在常温下继续浸泡4 h.注意要严格掌握水温与时间.

药水消毒：药水消毒是将种子放入配制好的药水中浸种，杀死潜伏在种子表面的病原菌，达到消毒的目的.一般先在温水中浸种4～5 h，然后将种子转移到药水中浸泡，取出后应用清水多次冲冼.硫酸铜溶液浸种：1%的硫酸铜溶液浸种5～6 min，防治炭疽病和疮痂病.磷酸三钠溶液浸种：10%的磷酸三钠溶液浸种20～30 min，防治病毒病.

(2)催芽.催芽温度一般控制在28～30 ℃，在恒温箱中进行.每隔12 h翻动种子以补充水分和空气.番茄1～2 d便开始出芽，茄子、辣椒则需要3～5 d.当种子有75%以上出芽时即可播种.催芽前注意观测天气的变化，选择天气较好的天气进行播种.

3.3播种

播种宜选晴天进行.播种前浇足底水，标准为8～12 cm内土层湿润，再用敌克松、五氯硝基苯、福美双等农药和床土按1∶100的比例充分拌匀，撒于苗床上，然后播种.播种量根据作物种类而定，每m2番茄3 g，辣椒5 g，茄子4 g.一般使用撒播法，将催芽后的种子用基质等拌匀，撒播于苗床上，盖0.5～1.0 cm厚的土，并洒少量水，注意用培养土将被水冲出来的种子重新覆盖.播种后可先盖地膜再搭建塑料小拱棚，以增加保温效果.

4苗期管理

4.1幼苗期管理

幼苗期是指播种到分苗这段时期，通常再可分为出苗期、破心期和生长期.

(1)出苗期.出苗期是指从播种到子叶展开，一般需要5～9 d.这个时期的关键是保持较高的温湿度，一般不通风，温度宜控制在25～30 ℃，湿度在80%以上，当床土水分不足时注意补水.约3 d后开始出苗，待80%以上种子拱土出苗时揭开地膜，揭膜不宜太早以免出苗不整齐；也不宜太迟以防形成“高脚苗”.

(2)破心期.破心期指从子叶微展到长出心叶，一般要7～10 d.这个时期幼苗开始转绿，生长速度放缓，子叶开始通过光合作用积累干物质.这个阶段可在4个方面入手保证幼苗的生长：

降低床温：辣椒和茄子苗床温度一般白天维持在18～20 ℃，夜间14～16 ℃.降温时要注意防冻，此阶段的幼苗一旦冻伤就难以恢复.

降低湿度：床土湿度一般以持水量60～80%为宜.湿度过大，幼苗须根发生少，容易徒长，同时容易引发猝倒病、灰霉病等病害发生.湿度过大时可采取通风、控制浇水、撒干细土等措施.床土表面“露白”为喷水指标，一般床土不“露白”不喷水.空气相对湿度宜控制在60～70%，可采用通风等措施降低棚内空气湿度.

加强光照：在条件允许的情况下多让幼苗见阳光，在保障温度的前提下，通过早揭膜、晚盖膜等措施来增加光照.

及时删苗：密度过大容易造成幼苗拥挤而形成“高脚苗”，因此应及时删苗.

(3)生长期.生长期指破心后到分苗前一段时期，辣椒、茄子、番茄一般需经20～30 d.生长期相对生长率较高，尤其是根重增加迅速.管理上开始由破心期的“控”转入本阶段的“促”.

提高床温：生长期的床温相破心期略有提高，一般白天控制在20～23 ℃、夜间13～16 ℃.

加强光照：生长期需要积累大量营养物质，加强光照以加强光合作用可以起到一定的效果.当没有人工补光时，可通过通风见光等措施来补强光照.

水分管理：这个时期要注意床土的水分情况，保持床面湿中有干、干湿交替，对预防幼苗猝倒病、灰霉病等病害有较好的效果.一般情况下，天气晴朗时每隔6～7 d可浇一次水.

适当追肥：幼苗营养不足时生长缓慢细弱，生产上可以结合浇水进行追肥，肥料可选用0.1%NPK复合肥或20～30%腐熟的人粪尿水.

炼苗：炼苗可以提高幼苗对环境的适应能力和抗逆性，可在分苗前2～3 d采用同风、降温等措施来锻炼幼苗对环境的适应能力.

4.2分苗

分苗又称假植或排苗.分苗是培育壮苗的根本措施，它可以扩大苗间距离，使幼苗的光照条件和养分供应更加充足，可有效促使秧苗茁壮成长.

(1)苗床准备苗床分苗：事先整好地，施足底肥，覆盖地膜，控制床土湿度.

营养钵分苗：配好营养基质，分苗前将营养土装入营养钵中.

穴盘分苗：使用40或54穴的穴盘，在穴盘中装入配好的全营养基质.

(2)分苗时期.分苗时期根据天气和秧苗情况而定.开春气候转暖后，气温变化不大就可以开始分苗，一般在2月初进行；茄果类以3～4片真叶为分苗适期.

(3)分苗密度.分苗密度与作物的前期产量关系极大，当苗距加大时，前期产量会提高明显，能获得较高的产量.因此，如果情况允许，可以适当稀分苗，便于培育健壮秧苗.分苗床密度为10 cm×5 cm或40穴规格的穴盘、9 cm×9 cm的营养钵等比较适宜，能培育出优质健壮幼苗.

(4)分苗方法.分苗应选择晴朗无风的天气进行，并以中午前后完成为佳.分苗前提前半天浇水可以减少伤苗伤根，为便于管理科将大小苗分开栽，栽苗要浅，根部培好土，并浇足定根水.分苗后覆盖塑料小拱棚，保温保湿，促进生根.

4.3分苗期管理

秧苗在分苗床的生长时间较长，一般可分为缓苗期、旺盛生长期和炼苗期.

(1)缓苗期.幼苗根系因分苗会受到损伤，需恢复5～7 d，这个时期称缓苗期.这个阶段需要保持较高温湿度，地温尽量达到18～22 ℃，气温白天25～30 ℃，夜间20 ℃.不通风以保持较高的空气湿度，可以加快伤口的愈合和新根的发生.如棚内温度超过30 ℃时，必须把小拱棚两端膜揭开通风、降温，以免伤苗.

(2)旺盛生长期.这个阶段的幼苗生长速度快，叶片迅速生长，生殖生长伴随着营养生长进行.这个时期的幼苗需要适宜的温度和光照，水分和养分供应要充足.幼苗恢复生长后，气温白天应降低至20～25 ℃，夜间15 ℃，地温降至15～20 ℃左右.温度条件允许时可多通风增强光照，有效提高幼苗的光合效率.保证充足的水分和养分，天气晴朗时，2～3 d应浇一次水，严防床土缺水；浇水可结合追肥，肥料可选用0.2%的NPK复合肥和30%左右的腐熟人粪尿水.

(3)炼苗期.炼苗可以提高幼苗的坑逆性，缩短缓苗时间.可在定植前7 d左右，降低苗床温度，气温可降低3～5 ℃；控水促使床土“露白”；揭膜通风，逐步揭膜以使幼苗缓慢适应外界气候条件；带药下田，定植前应喷施防治病虫害的药剂，保证幼苗移栽时无病虫害.

5病虫防治

茄果类秧苗育苗时期一般处于冬春季，天气寒冷，阴雨低温天多，棚内湿度大，幼苗抵抗力弱，容易出现猝倒病、立枯病、灰霉病、沤根病等病害.防治病虫害应以预防为主，做好综合防治工作.时常检查苗床苗情，发现病虫害滋生则使用有效的化学药剂进行防治，如用75%百菌清粉剂600～800倍液防治猝倒病、立枯病；用75%的速克灵1 000倍液防治灰霉病.喷药宜在中午进行，也可用药土覆盖方法防治，以降低棚内湿度.床土做到见干见湿，严格控制水份，及时拔除病苗，集中消毁处理.

6结束语

育苗是蔬菜栽培的关键环节,也是促进蔬菜产业又好又快发展的基础环节,蔬菜种苗良种化、育苗工厂化、供苗商品化、种苗标准化是当今世界育苗产业的发展方向.育苗将在蔬菜产业的发展中占据愈发重要的地位,尤其是随着科技水平的提高,育苗新技术的发展以及大型机械的应用,为集约化、工厂化育苗提供了重要技术支撑和保障,育苗将给蔬菜生产带来新的动力.

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Review on Seedling-raising Techniques of Solanaceous Vegetables

KUANG Bi-feng,XIAO Chang-hua,LIU Zhi-hua,YU Xi-mao,CHEN Zu-hua

(Hengyang Vegetable Research Institute,Hengyang 42100 China)

Abstract：Vegetables are essential food in people's daily life,and high quality seedlings offer an important guarantee for high quality and yield in vegetable production.This paper reviews the seedling-raising techniques of solanaceous vegetables from the perspective of nursery facilities,nutrition soil preparation,sowing,seedling management and pest control.1tabs.,10refs.

Keywords：Solanaceous vegetables;seedling-raising technique;review

中图分类号：S723.1+35

文献标识码：A

文章编号：2095-7300(2016)01-049-05

作者简介：旷碧峰(1955-)，男，湖南衡阳人，研究员(二级)，研究方向：蔬菜栽培育种等工作.

基金项目：现代农业产业技术体系建设专项资金(编号：CARS-25G-34)

收稿日期：2016-01-07

Biography：KUANG Bi-feng,male,born in 1955,researcher,mainly engaged in vegetable cultivation and breeding.