炸肉丸

朱晋滨

1月11日 晴

晚上放学回到家，我就看见爸爸在厨房里忙碌的身影，便好奇地走过去问：“爸爸，做什么好吃的呀？”爸爸神神秘秘地说：“炸肉丸。”

只见爸爸把肉切成肉末，再切生姜和葱，案板上“刀光剑影”，颇有大厨的风范。不一会儿，这些全部切好了。接着，爸爸拿来一个大盆，把肉末、姜、葱都放进去，加三个鸡蛋，再放两勺生粉，放入盐，最后全部搅匀了。

开始炸肉丸了。爸爸先往锅里倒油，打开煤气，等锅里的油热了，用勺子把盆里的肉馅分成一个个小球，放入油锅，开始炸了，只见白色的肉团在油锅里不停地翻滚，发出“滋滋”声，香味充满整个厨房，看着看着，我嘴里不觉生出了许多口水……

一会儿，白色的肉丸渐渐泛黄，爸爸说：“可以就出锅了！”我用漏勺捞起一个，忍住即将流出的口水，迫不及待地拿起一个放到嘴里，“啊，烫死了！”我的脸红得像猴屁股，不过味道真不错，脆脆的外皮，又香又嫩的肉馅，好吃！真好吃！

江苏省东台市第一小学东关校区

指导老师：王 芬