纯净水与矿泉水之争何时方休

李颖

以前去超市买水，货架堆放的五花八门的概念水。“蒸馏水”、“冰川水”、“离子水”、“小分子水”、“功能水”等标签的包装水，除了标示营养成分外，还会强调对人体的保健作用，甚至还会明确的标注治疗哪些病，喝后会达到什么效果等等。这些包装水名称五花八门，影响消费者的判断。

2015年5月24日，新的《食品安全国家标准包装饮用水》（GB19298-2014）正式实施，该标准强制统一了各种饮用水包装上的名称。标准规定，市场上的包装饮用水，除天然矿泉水外，只分为饮用纯净水和其他饮用水两类，要求标签标识自2016年1月1日起全面实施。饮用水新国标的全面实施，意味着概念水产品将统统退出市场，肃清了水行业乱象，清理了商业利益驱动下的众多伪概念。

纯净水与矿泉水的区别

1.纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为原料，采用多种工艺，把水中的重金属、三卤甲烷、有机物、放射性物质、微生物等有害、有毒、有异味物大部分去掉，消除对人体健康的直接和潜在危害，然后以桶装的形式上市销售，供给人们饮用。

矿泉水的形成是复杂的。它是由地下水流经了含有不同组分的岩层，经溶滤作用、阴阳离子交换吸附、生物地球化学等一系列物理、化学作用，使岩石中的微量和常量组分进入了地下水，富集到一定程度而形成各种不同类型的矿泉水！

2.成分的区别。纯净水是通过蒸馏、反渗透等技术来净化原水的，而在去除有害物质的同时，也除去了几乎所有对人体有益的微量元素和矿物质。它是不含任何杂质，无毒无菌，易被人体吸收的含氧活性水。

矿泉水和自来水、纯净水不同，它含有锂、锶、锌、碘、硒等20多种微量元素和矿物质，有的还含有比较丰富的宏量元素，如富含Ga、Mg、K、Na等离子。

3.饮用方法的区别。纯净水是直接可以饮用的水，无所谓加热或者煮沸，夏天一般凉饮，冬天加热后饮用的多。

矿泉水一般不应加热，可以稍微加温，最好不要煮沸。因为矿泉水含有钙、镁等宏量元素呈较多，有一定硬度，在常温下呈离子状态，加温煮沸后钙、镁等离子易与碳酸根生成水垢析出，所以矿泉水最佳饮用方法是在常温下直接饮用。

纯净水

纯净水是以符合生活饮用水水质标准的水为原料，通过离子交换法、蒸馏法等适当的加工方法进行处理，不含任何添加物而可直接饮用的水。

优点：纯净水的优点体现在以下几个方面：溶解度高，与人体细胞亲和力最强，有促进新陈代谢的功效；能消除人体消化系统中的油腻，消除血管上的血脂，降低胆固醇；服药时饮用纯净水有助药物充分溶解、吸收，从而提高疗效，又可使药的残余物及时排出；可滋润皮肤，有利美容，可延缓乙醇的吸收，有解酒作用。

缺点：近一段时间有专家指出，纯净水是经过分离过滤的饮用水，一方面滤掉了水中的有害物质，另一方面也滤掉了对人体有益的矿物质和微量元素。儿童和老人身体中钙的需要量30%来自于水，长期喝纯净水的话，这部分钙的来源就没有了；另外食物中的钙比水中的钙吸收要来得慢，低很多。长期饮用纯净水，不仅不能补充钙、锌等微量元素，体内已有的矿物质反而会被纯净水吸收排出体外。

矿泉水

市面上售卖的矿泉水，不下20种。矿泉水是指源在地下，由自然涌出或人工抽取的天然水源，包含丰富的铁质、钙质、钠和镁。在处理的过程中，矿泉水不加添矿物质、二氧化碳等。

除了以物理方式杀菌，不可加氯或其他方式处理水质。此外，必须以自动设备灌装、密封，以免受污染。

一般而言，纯粹从地底涌出，不须人为加工、滤净水质的才可称为“天然矿泉水”，如用人工抽取地下干净水源，适度地经过灭菌处理，即称为“一般矿泉水”。

矿泉水的国际标准 矿泉水如以国际标准论，规定是非常严格的。

1.高度：海拔50至2500米为泉水，2500米以上才是山泉水；

2.水源：方圆10公里以内不可有水质污染的变因存在；

3.泉水必须自然涌出，经过其他岩层过滤，经化验确实含有丰富天然矿物质；

4.须在产地直接包装，最好封罐也在24小时内完成，以确保罐内无菌，无污染；

5.水质须经10年左右不断检验，以确定矿物质的量，并获得国际水质协会标志后，才能证实其稳定性。

优点：可以说是适应面最广的水饮料，毕竟其中的微量元素都是身体所需要的，除此之外其纯水的性质可单纯地为身体补充水分，并不添加其他影响身体状况的物质，所以随时随地都可以饮用.性质温和的矿泉水是绝对不会让身体状况变差的。