幸福的味道从煮饭开始

提起小米，你第一个想到的估计就是手机、然后是电视机、或许你还能想到的是接线板、路由器等等数码设备，甚至你还可以想到空气净化器、净水器，但你多半想不到我们几乎每天都会用到的电饭煲。没错，小米也出电饭煲了。而且作为国内知名的互联网品牌推出的电饭煲，它与其他品牌电饭煲最大的区别可能就在于能够连接上局域网，并通过智能手机控制。电饭煲肯定是用来煮饭的，那么这款能够上网的小米电饭煲能给我们带来哪些与众不同的感受呢？

小米电饭煲准确名称为米家压力IH电饭煲，这是由小米生态链企业纯米科技打造的一款生活电器，而这也是这么多年以来小米推出一款真正和“米”相关的产品。

煮饭，是个技术活

如今市场上的电饭煲无论是品牌还是型号都太多太多，价格从数百元到数千元都有，这就说明煮饭其实并不简单，除开品牌因素外，还是个技术活，否则那些高端电饭煲也无法生存至今。

从米家压力IH电饭煲的名字上我们就可以看出，这款电饭煲采用的技术为压力IH，那么什么是压力IH呢？

事实上IH并不是什么高大上的技术，很多数百元的电饭煲都用上了IH加热技术。IH是“Induction Heat的缩写”，翻译成中文就是“电磁加热”。其工作原理类似电磁炉，是通过电磁线圈接通交变电流，产生电磁感应，直接对金属内胆进行加热，让内胆自发热加热米饭，彻底解决传统电锅底部加热盘慢且下软上硬不均匀的弊端。而压力IH是在IH基础上增加了压力，并通过电磁泄压阀控制锅内压力，让锅内压力保持在设定的范围内，一旦超过设定压力就放气，达到动态均衡。

压力IH的关键在于控制这个压力，因为大量研究表明，在1.05个标准大气压到1.2个标准大气压之间，做出来的米饭是最香甜的。所以压力IH电饭煲最好就是把压力控制在1.05个标准大气压到1.2个标准大气压之间。

回过头来看米家压力IH电饭煲。据介绍，这款电饭煲能够在采用IH加热的同时，对内胆施加1.2个标准大气压，并通过顶盖的一个金属压力球来调节内胆压力。看到这里，或许部分精明的读者会想到这样的问题，地球上每个地区的海拔高度不同，大气压也不同，米家压力IH电饭煲怎么实现精准控制的呢？这是个好问题，不过后面我会来解开这个谜底。

煮饭，锅很重要

混合了香竹之清香和米饭之芬芳的竹筒饭想必很多人都吃过，竹筒饭清香的味道是不是让你口齿留香，印象深刻？这说明了煮饭的锅也是一个重要的工具。

高端电饭煲除了在加热技术上深入研究之外，也对锅的材质和形状进行了深入的探究。他们一直都在努力还原用土锅（釜）做饭时候的味道，而还原的方法有两种：一种是还原材质；一种是还原形状。

虎牌电饭煲一直在研究如何把土锅的土陶材质应用到内胆上去。虎牌电饭煲的很多型号的内胆都不仅采用了用铜铁铝三种材质来回复制增加内胆层数外，最后还忘不了加上陶器材质。而象印高端电饭煲采用的内胆是“极致羽釜”，这种内胆中间为金属材质，外侧则包裹着土锅。

再来看米家压力IH电饭煲，它的内胆被称为“烈焰铁釜”，以灰铸铁为基础材质。灰铸铁不仅热稳定性更高，相对于传统的铝合金、不锈钢、铜等内胆材质，导磁率也更强，能够更快的响应磁场变化，加热效果更好。同时灰铸铁具有较好蓄热性，能将热能紧锁在锅内。从外形上看，米家压力IH电饭煲的“烈焰铁釜”采用的是广浅型碗状设计，与象印电饭煲的羽釜内胆有着相似之处。和圆形平底内胆相比，广浅型碗状内胆凹面弧度较大，有效切合米饭剧烈翻滚，让米饭均匀受热。同时，这种设计的底部受热面积更大，能够更加高效的将热量传导至米饭，米饭受热更充分。

煮饭，也需要高颜值

从包装盒里取出米家压力IH电饭煲，相信很多人都会和我一样被其高颜值所征服。白色，简洁的外形完全符合小米的一贯设计的特点，在锅盖顶部只有简单的三个按钮：预约、开关及选择/取消。接上电源后，在工作时会有时间显示，一旦长时间不使用，时间显示会自动隐藏，这是一个和其他电饭煲不一样的独特设计。同时，在工作时能够清楚的看到当前的工作模式（精煮、快煮、保温、自选）和剩余时间。此外，开始按钮的四周还设计了倒计时呼吸灯的效果。开盖按钮位于正前面，按钮上还印有米家Logo。

或许设计师考虑到整体外形简洁的因素，米家压力IH电饭煲并没有设计手提环，因此搬动米家压力IH电饭煲只能采用双手平端的方式，入手感觉很沉重，从参数上看足足有8.5kg。米家压力IH电饭煲重量其实主要在于它的内胆。这个被称之为“烈焰铁釜“的内胆，采用了灰铸铁材质，独特的深黑色营造出一种砂锅的感觉。其内壁标记有两种水位线：煮饭和煮粥。煮饭的水位线又被细分为国人最常用的两种米——东北米和丝苗米；而煮粥的水位线被细分为稠和稀两种。这完全是符合中国人煮饭和煮粥的习惯，是很贴心的设计。

第一次使用时有一个细节需要提醒大家注意的是，在米家压力IH电饭煲的外包装和说明书上都写有如何拆卸电饭煲顶盖的步骤，我在刚开始误以为这是提醒我第一次使用时需要拆装一些包装保护装置（事实上我也的确发现了一些需要拆除的保护装置），不过最后一步拆除保护垫圈让我感到了疑惑，因为我感觉不应该拆除这个垫圈。后来才弄明白，这些拆卸步骤其实是让用户清洗电饭煲时使用的，而不是提醒用户拆除保护装置。所以，希望小米能够准确提醒用户，这些步骤是清洗拆装步骤。

煮饭，也可以智能

说了这么多技术和颜值，最终还是需要看看米家压力IH电饭煲使用是否方便，煮出来的饭到底怎样？

米家压力IH电饭煲“烈焰铁釜“的内胆总容量为5L，基本上能够满足4～5人的用餐。而这一次我是准备一家三口的米饭，因此我倒入了两杯泰国香米，并按“丝苗米”的水位线注入清水。按照常规，装入米和水之后，我应该按下功能键，选择精煮，再按下开始键即可。不过，米家压力IH电饭煲可是一款智能电饭煲，使用常规方式煮饭就不能显示出它的特色。于是，我决定使用时尚的方式来进行这次煮饭。

在米家压力IH电饭煲的后部有一个细长的小蓝光灯，这是接入网络的标志，蓝灯下面的细孔是网络复位孔，当网络出现问题或者更换路由器器时，需要复位重新设置一下。首先，我扫描二维码下载“智能家庭”APP。这个APP中，能够显示出家里所有的接入网络的小米智能设备，如小米电视、小米盒子，小米净水器、空气净化器等等。打开米家压力IH电饭煲电源，APP就会自动找到米家压力IH电饭煲，并提示进行米家压力IH电饭煲的网络设置（如果没能自动找到米家压力IH电饭煲，可以使用曲别针长按一下网络复位孔再试）。现在很多路由器都支持2.4G和5G两种Wi-Fi模式，但是米家压力IH电饭煲仅能支持2.4G网络，所以如果你的路由器只开了5G模式，就需要打开2.4G模式。

米家压力IH电饭煲的网络设置好之后，“智能家庭”APP就会自动下载一个“米家压力IH电饭煲”的内置插件，这个内置插件就显示出了米家压力IH电饭煲的智能威力。而这个“米家压力IH电饭煲”APP能够实现米家压力IH电饭煲的所有功能，换句话说只要米家压力IH电饭煲连接上网络，完全可以不用手动按键，直接在手机上就可以操作一切（当然，淘米、装米、注水这些必要的手动步骤，手机可不能帮你实现）。值得注意的是，“米家压力IH电饭煲”APP会识别你的地理位置，并根据地理位置计算出你的海拔高度，而米家压力IH电饭煲正是通过这个数据，就能精确控制煮饭时电饭煲的压力，保证了压力值精确控制在1.2个标准大气压。

我并不着急时间，因此我选择的是精煮（大约需要60分钟），然后APP就显出了其与非智能电饭煲不同的地方：让我选择米种和口感。其中米种的选项里面默认了东北米、丝苗米、糯米、珍珠米、泰国香米、秋田小町、湖南米、江浙米等八种，而且更厉害的是还可以手动添加米种。添加方式可以通过拍照大米外包装正面或者扫码两种方式。由于我使用的是泰国香米，正好有匹配的选项，所以就没有手动添加。选择好米种，就要选择口感。口感有软、中、硬和自定义四种选择，所谓自定义就是可以自定软硬度。我们一家人都喜欢偏软的口感，所以我选择了软。选择好以后，可以有两个选择：预约和开始。预约就是可以预定一个时间开始煮饭，开始就是立即开始煮饭。我自然选择了开始，这时可以看到顶盖上的时间开始了倒计时显示，说明米家压力IH电饭煲已经收到了网络传过的指令，并立即执行了煮饭的程序。在米家压力IH电饭煲开始煮饭工作后，在“米家压力IH电饭煲”APP中还可实时监控到煮饭进行到了哪一步，这个对于部分好奇心很重的朋友来说就有点意思。

在米家压力IH电饭煲工作时，我再度研究了“米家压力IH电饭煲”APP。发现，除了煮饭之外，米家压力IH电饭煲和其他电饭煲一样，还可以做很多美味和实现其他一些功能，比如可以做蛋糕、酸奶，或者蒸煮食物、热饭等等。而且还支持网络下载食谱，也就是说米家压力IH电饭煲可以实现N种功能。不过米家压力IH电饭煲和其他电饭煲不同的是，由于其功能按钮只有选择“精煮”、“快煮”“保温”和“自选”四个模式，那么APP上提供的其他功能只能推送到“自选”上。打个比方说，如果你要做酸奶，就需要先在APP上把“酸奶”设置为自选，然后直接通过功能选择为“自选”就可以实现制作酸奶了。

煮饭，口感很重要

大约50分钟后，米家压力IH电饭煲响起一阵短促铃声，提醒我饭煮好了。此时，米家压力IH电饭煲的工作模式自动转为了“保温”状态，顶盖上的时间显示也重新开始从零开始计时。我迫不及待地打开了锅盖，此时顶盖有少量水漏出，这应该属于正常现象。我用勺轻轻盛起少许饭仔细观察，米粒比较饱满而松散，泰国香米的细长形状保持很好。尝一口，立马感觉到和家里平时使用的普通电饭煲不同的是，米家压力IH电饭煲煮的饭香气更足，更具黏性，更有嚼头，口感更好。

我看过米家压力IH电饭煲的宣传视频，饭煮好之后，连锅一起直接翻扣在案板上，整个锅的饭就自动脱落下来。这个视频是说米家压力IH电饭煲使用的是日本高端电饭煲通用的大金PFA粉体涂层，不粘性很好。不过这种测试，我可不敢做，毕竟刚煮好的这一锅饭正是一家人的午餐。不过，我还是用勺轻轻翻动了一下饭，发现的确不怎么粘锅。最后我洗锅时发现，整个锅面只有极少许糊状的米残渣在锅面上，而且极易清洗，轻轻一擦就掉了。

智能家庭的第一步

其实小米一直在朝智能家庭方向努力，而米家压力IH电饭煲则是小米在智能家庭方面，继净水器和空气净化器之后的又一款智能生活电器，也是小米智能生态链更名后的第一款智能家居产品。从我的试用体验来看，米家压力IH电饭煲的优势有两点：第一是用999元的价格实现了能与数千元电饭煲媲美煮饭口感；第二是智能控制让煮饭变得更具乐趣。总之，米家压力IH电饭煲一款非常适合年轻家庭的智能生活家电，让你既能享受美味，又能享受智能生活的便捷。