干燥的水

通常情况下水会浸湿其他物体，但在一定条件下会有“干燥的水”。当你把手伸进水里再抽出来时，你会发现手是干的！这是为什么呢？

准备材料

①一小瓶胡椒粉 ②两个玻璃杯 ③水 ④一根研磨棒

游戏DIY

把一个玻璃杯装满水。

在另一个玻璃杯中放入一些胡椒粉，然后用研磨棒慢慢研磨，要研磨得非常细。

等到杯内的水面平衡后，小心地撒上磨得很细的胡椒粉，直到胡椒粉盖住整个水面。这时不要再移动杯子，以免使胡椒粉沉下去。

慢慢地将手指伸进水里，然后迅速抽出来，你会发现手完全没有被水浸湿，竟然是干燥的。

游戏中的科学

伸进水里的手指，只有击破水面的膜，才会被浸湿，而胡椒粉强化了这层膜，使水分子聚合在一起。游戏中杯里的水就像一个气球，受到外力挤压它就会伸缩。只有外力过大击破水膜时，手指才会沾水变湿。