不知火栽培现状分析及产业发展

赖永艳

摘 要：不知火是资中县的农业优势特色产业之一，随着社会经济的发展，近些年来，资中县的不知火产业稳步发展，在加快不知火杂柑产业发展过程中，资中县立足国内、瞄准全球市场。按照“生态、绿色、无公害、可持续”的生产标准，高标准、严要求，精心策划布局，把资源优势转为经济优势，强力推进资中县不知火杂柑产业的快速健康发展。分析当前不知火的栽培现状及产业发展方向，对促进农业产业化发展，推进新农村建设，增加农民收入具有重要的意义。

关键词：不知火杂柑；优势；不足；对策

不知火杂柑又名”不知火””凸顶柑””丑柑”，”丑桔”，”丑八怪”等叫法。是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见与中野3号椪柑杂交育成。成熟果果皮略粗。易剥皮，有碰柑香味，无浮皮。果肉橙色，肉质柔软多汁，囊壁极薄而软。果汁糖度13-14度。不同的栽培地，也有高达16度的。成熟时酸为1%左右。成熟期2-3月。风味极好，品质优。不知火杂柑属亚热带水果，主要分布在秦岭淮河以南的亚热带季风气候区。

一、资中县不知火杂柑产业发展现状

资中县属亚热带湿润季风气候，四季分明，气候温和，雨量充沛，春早、夏长、秋冬季短，夏无酷热，冬无严寒，无霜期长。山地丘陵面积广大，为不知火杂柑果树的种植提供了良好的地形条件。独特的气温有利于不知火杂柑的生长、晚熟和果实质量的保障。近年来，虽然资中县在抓杂柑产业发展上的力度比较大、措施比较硬、效果比较好，但也还存在品种结构不够合理、单位面积产量不高、商品化处理程度比较低等问题和不足。

1.小规模的家庭经营与大市场的激烈竞争不适应

全县有85%的不知火杂柑面积为单家独户经营，小规模经营易造成重视程度、生产投入、人员素质、经营管理水平的差异；导致单位产量、果品质量、经济效益难以提高。而且对于部分农户而言，生产经验不足，技术应用难到位，导致生产成本居高不下，经济效益难以提高。而且小生产者驾驭市场的能力和抗风险能力弱，很难适应市场经济下激烈的竞争和瞬息万变的市场，而被市场淘汰。

2.栽培密度过大制约质量和产量的提升

在果品紧缺时代，由于过度的追求数量，很多不知火杂柑种植园实行的是密植，希望获得更高的产量。但在经济快速发展的今天，人们对不知火杂柑品质的要求越来越高。高密植下的不知火杂柑不仅个头小，品质也远远达不到标准，结果导致产量和质量的双双下降。

3.基础设施建设不到位

资中县虽降水较多，但是由于季风气候的特点，在有的年份会出现偏干的现象。而基础设施不到位，导致部分种植园的栽种条件无法得到保障。这成为制约资中县不知火杂柑产业发展的重要因素。

4.专业合作组织不发达

产业化进程慢。全县不知火杂柑面积大，专业合作组织对种植户的覆盖率不到20%。专业合作组织与种植户的利益没有很好的联系在一起，没有形成共同的利益，导致专业合作组织与种植户分离发展，严重制约了不知火杂柑产业的一体化进程。

5.恶性早采降低品质

资中县50%的不知火杂柑种植户在每年的11—12月就开始采摘不知火杂柑，而这时不知火杂柑还未完全成熟，口感、成色都还未到最佳状态，所以造成其品质严重下降，不仅影响经济效益的提高，对整个不知火杂柑品牌的创建也造成了不好的影响。

二、不知火杂柑产业发展的对策

1.加强组织领导，确保工作顺利进行

政府要加强组织领导，派专人负责关于不知火杂柑的各项事宜，经常组织不知火杂柑方面的专家到规模较大的种植园和基地进行技术指导，每个月定期开展不知火杂柑种植技术培训，积极号召农民参加。制定不知火杂柑的最低价格保障机制，提高农民的种植积极性，利用政府的经济调节手段，完善激励和约束机制，从而确保工作的顺利进行。

2.加强信息网络建设，以便尽快了解不知火杂柑的供求信息

在信息技术高速发展的今天，信息的通畅度已经成为一个产业成败的重要因素。所以县政府必须加快组织县内的网络建设，通过一些优惠的政策，促进移动、电信公司加快这些较偏僻地区的网络建设，使网络覆盖资中大部分不知火杂柑种植区域。同时相关部门可以制作一些网页，及时收集不知火杂柑的各方面信息。及时对农民种植户进行电脑知识的培训，学习一些最基本的上网技巧，让农民及时了解网页上的市场供求信息和反馈，提前做好准备工作，为做出正确的决策提供依据。

3.抓住机遇、强抓果品品质，健全资中县检验检疫体系

在加强不知火杂柑品质建设的同时，利用不知火杂柑成熟晚、口感好、价格低的优势，努力开拓国际市场，创建国际品牌，为不知火杂柑今后的可持续发展提供更加广阔的平台。抓住新时代人们对绿色食品高要求这一机遇，努力提高不知火杂柑的品质。加强技术研究，进一步改善不知火杂柑的糖分含量和口感，提高不知火杂柑的知名度。此外，加强产品出厂的检验检疫程序，制定高标准的出厂制度，提高工作人员的工作态度，发现问题及时解决，保证产品质量。

4.抓好服务体系的建设，大力推进科技研发和推广

政府应加快不知火杂柑种植区的基础设施建设，做好不知火杂柑相关活动的服务工作；积极引进技术人才，提高不知火杂柑产业内工作人员的素质，建设一批高素质的队伍。要加大科技投入，进行不知火杂柑新品种的研发，提高产业内各环节的科技含量。让生产商和种植户及时了解不知火杂柑的最新研究动态，缩短良性品种的更换周期，把科研理论快速有效的转化为实际成果，降低成本，提高经济效益。

5.加强宣传、培训力度，改变销售思路

企业要加强对不知火杂柑品牌的宣传，通过电视、报纸等传统媒体以及新兴的网络媒体进行广告宣传，经常组织一些有关不知火杂柑品牌建设的活动，吸引大众参与，实行群众营销。公司要加强对员工的培训，树立一种企业意识，培养员工的品牌观念和认真踏实的工作态度。通过利益共通，把员工和企业紧紧地栓在一起。同时进行思路创新，突破传统狭义上的销售通路，开辟具有相同卖点的网络快速消费品渠道为新进入点，实行网络营销。此外，突出绿色食品的特征，实施绿色营销。

6.打造不知火杂柑果园生态观光农业和休闲旅游基地

积极利用资中县优越的地理位置，抓住成都这一主要的市场。根据“生态旅游”这一热点话题，不断完善不知火杂柑种植园和精品基地的配套设施，加强广告宣传力度和市场推广，策划一些创意性的方案并积极执行。打造县内乃至全省的不知火杂柑果园生态观光农业和休闲旅游基地。