湖北地区藕带栽培要点

黄玲　朱红莲　柯卫东

藕的顶芽萌发后经过伸长生长形成细长的根状茎，俗称藕鞭、藕带。藕带微甜而脆、滋润爽口，生食、熟食均可，是深受人们喜爱的春、夏季时令蔬菜之一。下面将湖北省武汉市江夏区法泗镇代表的子莲藕带产区、仙桃芦林湖代表的藕莲藕带产区的藕带栽培技术介绍如下。

一、子莲藕带的栽培

子莲以生产莲子为主要目的，藕带是子莲栽培的副产品。子莲结藕较小，商品性较差，因此很少作蔬菜食用，但可加工成藕粉，也可作生产用种藕。若不挖取，第二年莲田种藕会在春季萌发，在5月至6月上中旬采收藕带，6月中旬后不再抽藕带。子莲藕带平均长50厘米、粗1.0厘米，单支重30克以上，表皮黄白色或粉白色。据调查，近年来法泗镇子莲藕带产区每亩子莲总收入3000元以上，其中铁莲子产量150公斤左右，收入约2100元，藕带产量100公斤左右，收入约1600元，采收藕带已成为当地莲农增收的重要渠道。

法泗镇子莲一般实行一次定植，采收3～5年。

1.品种选择

太空36号、建选17号、满天星等。

2.莲田选择及整地

选择阳光充足、排灌方便、土壤疏松肥沃、有机质含量高的水田，耕作层厚35厘米左右。每亩施腐熟牛粪、猪粪2500～3000公斤、生石灰40～50公斤、腐熟饼肥150～200公斤和过磷酸钙50～100公斤。

3.定植与田间管理

3月中旬至4月中下旬定植，每亩定植种藕120～150支。

水位管理：生长前期保持5厘米左右的浅水，有利于水温、土温的升高，促进萌芽生长。生长中期（花果盛期）水层加至10～15厘米。冬季莲田保持水位5～10厘米。

追肥：从6月上旬开始，每15天追肥一次，每次每亩施三元复合肥15公斤、尿素7～8公斤，并加适量微量元素肥料，在8月上中旬补施一次速效氮肥，有利于增加子莲后期产量。

莲子采收：7月至10月中下旬采收莲子，法泗子莲多以采收铁莲子为主。

莲田翻耕：子莲田若留田不挖，第二年田间种藕每亩可达1000支以上。法泗子莲在第二年2月至3月用机械翻耕土壤两次，打掉莲田种藕中过多的藕芽，藕芽过多、密度过大，不利于藕带的生长及后期的开花结实。在第二次翻耕时，每亩施50公斤三元复合肥作底肥，并喷洒除草剂。

藕带采收：第二年4月下旬至6月中旬采收藕带，一般隔一天采收一次。采收期内每天从凌晨1：00左右开始采收至凌晨6：00之前，随后及时将藕带运至市场。采摘时，顺着立叶开口方向入泥下摸，采摘最前端一个节间，保留采收过藕带的藕苫，同时摘除莲田中的老叶、枯叶。采收的藕带顶芽若被叶鞘包裹，这种藕带俗称“笔筒苫”，是藕带中的上品。

追肥：每10～15天追肥一次，每亩可追施氮肥、碳酸氢铵各50公斤。

花果期管理：藕带抽生至6月中旬停止，莲生长进入生殖生长期，莲田的管理以采收莲子为主，以后管理同第一年。但要特别注意的是要摘除部分叶片，保持每平方米莲田5～6片叶片。第三年以后的管理同第二年。

二、藕莲藕带的栽培

藕莲藕带较子莲藕带具有脆嫩、节长、粗壮、皮白、商品性好的特点。在仙桃芦林湖产区，藕莲均种植于养鱼3年以上的鱼塘，鱼塘有机质丰富、淤泥层厚，更利于藕带的生长，藕带长可达130厘米，粗1.8厘米，单支重超过150克。据调查，该产区藕莲采收藕带每亩产量为400～500公斤，收入超过8000元。当地藕带生产主要有藕带—养鱼套作和藕带—生产种藕两种栽培模式。

1.品种选择

芦林湖藕、鄂莲8号、00-26等晚熟品种。

2.莲田选择

藕莲抽藕带一般宜种植在养鱼3年以上的鱼塘中，淤泥层厚30～50厘米。

3.定植及田间管理

宜于3月中旬至4月中下旬定植，每亩用种量为400～500公斤。

追肥：在藕带的采收期，每隔7～10天追肥1次，每次每亩施过磷酸钙40公斤、碳酸氢铵50公斤，施肥量较大。

水位管理：生长前期保持10～20厘米的水深，有利于水温的升高和立叶的生长。生长中后期水层可加深至30～40厘米。

藕带采收：藕莲藕带采收同样是以采收“笔筒苫”为佳。5月初莲塘封行后，4～5片立叶时开始采收藕带，如果是专用于采收藕带的莲池可采收至8月底。与子莲采收藕带不同的是，农户一般将采收过藕带的卷叶随手摘除，同时摘除老叶、枯叶，避免老叶遮光及养分损耗。一般于早上6：00～7：00开始采收。

第一年藕带产量较高，尤其是淤泥层较厚的鱼塘，每亩藕带产量可达500公斤以上，其后每年每亩产量也超过400公斤。藕带停止采收后，将繁殖的种藕留田不采挖，用作本田翌年继续采收藕带的种藕，可连作5年以上。