全面解析美国膳食补充剂行业现状

林雨晨

5月4日，美中健康产品协会的执行总裁Jeff Crowther杰富礼做客由《食品安全导刊》杂志举办的线上“食安大讲堂”，面对广大国内外观众朋友发表了题为“美国天然保健品行业概况”的演讲，重点阐述了美国膳食补充剂产业的历史文化、发展现状与市场发展的趋势。

FDA对于膳食补充剂的定义

杰富礼首先对于膳食补充剂的定义和与药品的区别进行了详细介绍。据他介绍，美国食品药品管理局（FDA）在《膳食补充剂健康教育法（DSHEA 1994）》中，以法律形式将膳食补充剂定义为维生素、矿物质、草本植物、氨基酸或其他帮助增加每日饮食摄入量的使用补充剂。其中，膳食补充剂与药品的区别主要有3点。第一点是产品的成分和剂型，如膳食补充剂不能以注射剂的形式呈现给消费者，如果膳食补充剂厂商将其产品做成注射剂，那么该产品将被FDA归为药品；第二点是生产商或销售商对产品的用途预期；第三点是生产商或销售商对于产品的声称描述，比如生产商或销售商在宣传产品时使用了较为肯定的字眼，如可以治疗、治愈某种疾病，那么该产品属于药品。

对于中药类产品，杰富礼在课程中进行了特别介绍。中医药产品在中国市场普遍以药品形式进行销售，但是在美国市场则属于膳食补充剂。中国厂商需注意，当中医药产品进入美国市场时应避免进行类似治愈疾病、预防疾病的宣传。

美国膳食补充剂市场概况

和销售渠道

杰富礼说道，美国是全球最大的膳食补充剂市场，每年增长率保持在7%～8%左右。2015年，美国膳食补充剂市场规模达347亿美元，增长率为7.7%，包含了6万种膳食补充剂产品，消费人数达2亿人。据不完全统计，美国大约有900家公司生产或销售膳食补充剂。从产品来看，膳食补充剂可分为13种，包括运动营养品、结合膳食补充剂、草药/传统膳食补充剂、辅酶Q10等。其中，市场规模位居首位的是维生素，高达100.5亿美元；其次是运动营养品，高达67亿美元；第三是草药/传统膳食补充剂，高达35亿美元。运动营养品可以帮助运动员或健身人士有效恢复体能、增加肌肉量。在中国，随着健身俱乐部和健身爱好者数量的增多，运动营养品的市场发展迅速。

谈到膳食补充剂销售渠道时，杰富礼说道，美国消费者可以通过天然产品和专业零售店，大众市场零售，网络销售（Network Marketing），医务人员销售，邮件、电视购物、广播销售，网上销售（Internet）这6种渠道购买到膳食补充剂。其中，专业零售店占据市场的36%，为目前美国市场占比最高的销售渠道；其次是大众市场零售渠道，占市场28%。可见，美国膳食补充剂的销售主要依赖于专卖店和大众市场的实体店形式。而在中国网络销售占比较大，这是两者不同之处。

对于膳食补充剂销售渠道，杰富礼在讲堂中进行了详细介绍。他指出，专卖店细分包括保健品小型店和保健品连锁店；大众市场细分包括大型超市、大型批发市场和连锁药店。美国第一家销售保健食品的小型店铺距今已经有上百年的历史，是位于宾夕法尼亚州的Martindale's，成立于1869年。今天，在美国大概有11000家由家族经营的小型健康食品连锁店。而规模最大的膳食补充剂连锁店是成立于1935年的GNC，目前在全美境内大概有7500家。其次是Vitamin Shoppe和Vitamin world。大型超市、大众市场也是膳食补充剂的主要销售渠道，比如人们熟知的沃尔玛超市和target。他们除了售卖各种生活用品、蔬菜水果、家具电器还提供种类繁多的膳食补充剂供顾客挑选。值得一提的是，这两种大型超市都有配套的药店和自有膳食补充剂品牌。一般来说，大型超市货架上的膳食补充剂与专卖店相比瓶装规格较大、价格更为低廉，其价格相差在60元到200元之间。Costco、Sam's、BJ WHOLESALE CLUB是美国比较著名的大宗批发市场，虽然连锁店数量不多，但他们都在进行膳食补充剂的售卖。除此之外，连锁药店在经营洗发水、美妆产品和非处方药的同时，也会出售膳食补充剂。

美国膳食补充剂市场特点

对于美国膳食补充剂市场特点，杰富礼总结了四点。第一是稳定的增长状况。众所周知，前些年美国经历了非常严重的经济危机，而膳食补充剂产业并没有受到波及，依然保持了原有的增长态势，这可能与医疗行业有关。在经济总趋势下滑时，如果没有医疗保险，人们生病入院将付出更加昂贵的代价。为了避免生病带来的经济损失，消费者会摄入各种各样的膳食补充剂来维持自己的健康状况。第二点是在产品形态上的创新。由于片剂形式过于单一，行业整体向咀嚼片、粉末和液体等产品形态方向靠拢，同时消费者认为这些形态的产品更易于儿童服用。第三点是功能性食品倾向膳食补充剂。功能性食品是近期增长速度较快的产业，由于消费者对于片剂太过熟悉，越来越多的生产商将其纳入膳食补充剂种类当中。第四点是收购潮流。膳食补充剂自营生产商被制药企业和快销产品巨头收购成常态。据统计，2009年，美国膳食补充剂行业中自营公司市场占比为42%，制药公司占21%。而在2015年，自营公司占比降至18%，制药公司占40%。

在讲堂中，杰富礼对美国膳食补充剂市场发展趋势进行了介绍。蛋白质是膳食补充剂目录中发展最快的类别，尤其在运动营养、健康食品和普通食品类别中，表现突出。蛋白质的延缓衰老、改善肌肉组织等优点深受消费者关注。其次，全球膳食补充剂体系正在推动品牌产品功效认证，只有拥有严谨的科学研究背景的产品和原料才能在市场上生存。第三，植物提取物也是近期非常受欢迎的话题。同样在中国，科学家们进行了很多中药提取物的研究。最后，美国膳食补充剂市场充斥着众多自有品牌，很多公司会选择自行注册商标，自己研发产品。他们的特点是没有巨大的投资，在自己拥有的技术基础上寻找一个代加工厂商帮助他们生产产品，在其品牌店铺进行售卖，以获得更多消费者的认知度和忠诚度。

那么美国为什么会拥有全世界规模最大、发展最成熟的膳食补充剂市场呢？杰富礼从五个方面进行了总结。第一是拥有透明、开放的监管机制。通过监管机制，政府可以监督企业，企业可以完善经营，而消费者对于美国的监管机制也有着非常明确的认知度和信任度。第二是安全的投资，每年美国膳食补充剂企业会普遍进行大额投资，其收益也是非常可观的。第三是成熟的新品。每年企业都会投入大量的资金进行新品研发。第四是成熟的销售渠道。在美国大概有超过3万家膳食补充剂店供消费者选购。第五是消费群体的受教育程度和信任度。因为美国膳食补充剂市场已经有非常悠久的历史，而且美国有许多专业人士致力于膳食补充剂的普及和宣传，得到广大消费者的普遍认可。

最后杰富礼总结说：“对于膳食补充剂行业来说，如果没有一个良好的监管机制，拥有再安全的投资、再多的新产品、再成熟的销售渠道、再忠实的消费者都无济于事。在中国，已经有一系列相关法律法规获得颁布与实施，由此可以看到中国政府已经开始着手本国膳食补充剂产业的监管工作，如果能让整个监管体系变得更加透明、开放，会对健康产业的发展起到巨大的促进作用。